Курица жаренная с мисо по традиции нагасаки

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Филе куриное - 4 шт
Имбирь (тертого корня) - 1 ст. л.
Соевый соус - 50 мл
Крахмал (без горки ) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Куриное филе промыть и чуть отбить с двух сторон. Корень имбиря очистить и натереть на терке. Смешать оливковое масло, соевый соус и тертый имбирь и замариновать в этой смеси филе хотя бы на 5 минут.
2. В подходящей кастрюле вскипятить воду. Опустить в кипящую воду пакетики с рисом и варить на медленном огне в течении 30 минут. Готовый рис вынуть из воды, дать стечь лишней жидкости.
3. Филе вынуть из маринада, чуть обсушить, удалить крупные частички имбиря. На сковороде разогреть масло и обжарить филе в течении 7-8 минут с одной стороны и 7-8 минут с другой на среднем огне под крышкой.
4. Приготовить мисо-соус. В сотейнике или кастрюле смешать мисо-пасту, бульон, сахар. Проварить около минуты. Дальше можно пойти двумя путями. Для более быстрого просто добавить в соус ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве воды комнатной температуры, влить в соус и варить пару минут до загустения. После остывания соус загустевает еще больше.
5. Для второго варианта смешать ингредиенты в двойном количестве, выложить в соус грудку и проварить в соусе несколько минут (3-5). Затем вынуть грудку из соуса и загустить его при необходимости с помощью крахмала, как описано выше. В обоих случаях получается вкусно.

Источник

Похожие рецепты

Глазированная курица жаренная на мангалеИнгредиенты: Курица (охлажденная) - 1,5 кг, Соевый соус (ТМ Киккоман ) - 100 мл, Имбирь (свежий, тертый) - 1 ч. л., Мед (жидкий) - 1 ст. л., Приправа (прованские травы) - 1 ст. л., Перец красный жгучий - по вкусу, Аджика (сухая) - 1 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л., Чеснок - 5 зуб.Перед маринованием, желательно дать курице полежать при комнатной температуре минут 30 и вытереть ее насухо бумажным полотенцем. Разрезать курицу пополам, со стороны хребта и вырезать его. Пригодиться на бульон. Разрезая таким образом курицу, она получается...

Чебуречные традицииИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 3,5 стак., Молоко - 250 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 50 г, Водка - 50 мл, Пряности (я использую красный, черный перец), Лук репчатый (средних) - 2-3 шт, Кефир (или йогурт) - 100 мл1. Просеять 3 ст. муки, смешать с солью. Сделать в центре углубление. 2. Разогреть молоко, растопить в нем сливочное масло. 3. Влить горячее молоко с маслом, вбить яйцо, влить водку. От краев к центру постепенно все смешать. И, понемногу добавляя оставшиеся...

Палак из курицы курица жаренная со шпиИнгредиенты: курица, нарезанная для соте - 11,5 кг, масло сливочное или ги или, масло растительное или маргарин - 50 г, лук репчатый мелко измельченный - 50 г, чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик, имбирь свежий - 25 г, чили зеленый - 1 шт., тмин молотый - 1 ч. ложка, кориандр молотый - 1 ч. ложка, шпинат мелко измельченный - 250 г, помидоры без кожицы - 200 г, бульон куриный - 250 млСлегка обжаривают курицу в жире до золотисто-коричневого цвета. Вынимают курицу и обжаривают лук и чеснок до легкого подрумянивания. Кладут пряности и жарят еще 3 минуты. Перемешивают со шпинатом, добавляют помидоры и...

Кани мисо суши с крабовым мясом и пастой мисоИнгредиенты: крабовое мясо - 50 граммов1. Крабовое мясо нарежьте мелкими кубиками. 2. Из сумеши и полосок нори слепите гункан-маки. 3. На подготовленные основы гункан-маки уложите мисо и крабовое мясо. 4. Суши оформите по желанию и подавайте. На заметку: паста мисо ...