Курица в кефире шакрие

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

2 небольшие курочки
2 луковицы
4 дольки чеснока
растительный жир 3 ст.л.
густой кефир или ряженка белого цвета 800 гр.
густая сметана с кислинкой 400 гр.
крахмал 2 ст.л.
для риса с вермишелью
0.5 ст. меленькой вермишели
2 ст. риса как на плов(3 ст. воды)
1 ст.л. растительного масла,1 ст.л. растительного жира,соль.
кедровые орешки,миндаль.

Рецепт приготовления

Курицу порезать на 4-ри части.Лук порезать меленькими кубиками,чеснок через пресс.Поставить кастрюльку на газ,положить растительный жир и специю куркум,пожарить лук до прозрачности+добавить курицу+мускатный орех+кардомон+чёрный перец,чеснок и немного обжарить курицу. После налить водички ,чтобы только прикрыло мяско и сварить курицу до полуготовности.
Кефирный соус:
Кефир должен быть густой и сметана тоже,смешать кефир и сметану,добавить 1 ст воды(в стакане размешать крахмал),всё вылить в миксер и хорошенечко взбить.
Теперь как курица уже полуготовая,вылить кефирный соус в кастрюльку с курицей и доварить до готовности,если не хватает соли подсолить,я положила овощной бульоный кубик,можно не класть.После бульон процедить через сито ,всё соус и курица готовы.
Теперь займёмся рисом.
Раскалить растительное масло+растительный жир и пожарить мелкую вермишель до коричневого цвета,после добавить предварительно вымытый рис и пожарить вместе с вермишелью,как рис станет сухим,налить кипящей воды ,посолить и сварить до готовности,в процессе рис несколько раз аккуратно перемешивать.
Миндаль проварить 5 минут,очистить и поделить на половинки и обжарить до золотистости на растительном масле,кедровые орешки тоже обжарить и положить на кухоное полотенце.
А теперь собрать блюдо,выкласть рис на блюдо,сверху уложить курочек,посыпать блюдо орешками.Отдельно подать кефирный соус,кторым нужно поливать рис и кушать.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Курица маринованная в кефире с пряными травкамиИнгредиенты: Курочка 1.5 кг, кефир 0.7 л, 1ч.л базилика, 1ч.л мяты, 1ч.л розмарин, 1ч.л душицы, 1ч.л майорана, 1.5 ч.л морской соли, 3 зубчика чеснока, 2ст.л паприки сладкой, 1стручёк острого перцаВ кефир добавить соль и сухие пряные травки.Залить курочку и оставить на 6-12ч мариноваться в холодильнике,периодически переворачивая её или встряхивая. Чеснок и перец порезать мелко и натереть внутреннюю часть курочки. Сверху натереть паприкой.Выложить в ф...

Лепeшка на кефиреИнгредиенты: Кефир (жирность 3,2%густой) - 1,5 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 1,5-2 стак., Сода - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Масло растительное - 5 ст. л., Базилик - 1/2 ч. л., Тмин - 1 ч. л.Миксером взбить яйца, сахар, соль, кефир. Всыпать соду, перемешать до образования пены. Добавить муку, растительное масло и базилик, снова взбить. Вылить тесто в смазанную форму, сверху посыпать тмином. Поставить в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут ...

Купустные оладьи на кефиреИнгредиенты: капуста - 1 кг, яйца - 3шт, кефир - 150 мл., мука - 200 гр, зелень, растительное масло, разрыхлитель - 1ч л, соль и перецКапусту нашинковать некрупными кусочками и отварить в подсоленной воде почти до готовности. Откинуть на сито и дать остыть. Добить кефир, яйца, порезанную зелень, соль и перец по вкусу и перемешать. Затем разрыхлитель и муку. Должно получится густоватое тес...

Торт генерал на кефиреИнгредиенты: Яйца - 4 шт., Сливочное масло - 200 гр, Сахар - 1.5 стак. (200 мл), Мука - 2 стак. (200 мл), Сода пищевая - 1 чайн.л., Кефир - 200 мл, Изюм - 100 гр, Чернослив - 100 гр, Грецкие орехи (любые орехи или семечки) - 100 гр, Какао-порошок - 1 стол.л., Сливочное масло - 200 гр, Сгущенное молоко - 200 мл, Сметана - 200 млИнгредиенты. Предварительно промываем, а затем замачиваем изюм и чернослив. Готовим тесто для коржей. Растираем яйца с сахаром. Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. В теплом кефире гасим соду и вливаем в тесто. Затем частями всыпаем муку и ...