Курица vindaloo

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

имбирь 1 Штука (нарезать)
чеснок 6 Штук
тамаринд 1 Ст. ложка (пюре)
помидоры 3 Штуки
кинза 1 Штука (пучок)
луковица 3 Штуки (большие)
куриная грудка 500 Грамм
сахар 1 Штука (неочищенный, пальмовый )
соль 1 Штука
перец 1 Штука

Рецепт приготовления

:
Измельчаем в кофемолке: 10-12 Кашмира чили - 8 зубчиков - 1 чайная ложка семян тмина - 3 дюймов палочку корицы - 6 зеленые стручки кардамона - 1 чайная ложка черного перца
Делаем пюре из чеснока и имбиря с некоторым количеством винного сидра.
Смешать все специи вместе с чесноком и винным пюре, добавим тамаринда.
Обжариваем лук в 2 столовых ложках масла. Добавляем пасту и 1 столовую ложку масла. Готовим в течении 5 минут.
Мелко нарезанные помидоры и кориандр добавляем в кастрюлю. Готовим еще в течении 5 минут.
Добавить курицу в блюдо и жарьте смесь еще 5 минут. Затем добавить 1 / 4 литра воды и довести до кипения. Добавить немного соли и 3 чайные ложки пальмового сахара. Готовить в течении 35-45 минут.
Блюдо готово. Подавать нужно с отварным рисом.

Источник

Похожие рецепты

Говядина виндалу beef vindalooИнгредиенты: 1 ст.л. олив. масла, 2 сред. луковицы, порезать, 2 ч.л. чеснока, мелко порезать, 2 ч.л. карри, 1 ч.л. кориандра размельченного, 1 ч.л. зиры, кумина, 1 ч.л. гарам масала /смесь специй/, 1 ч.л. имбиря порошком, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. кайенского перца, 700 г говядины кубиками, 1 большой помидор, порезать, 1/4 cт. томатной пасты, 1/4 ст. водыРазогреть в жаровне или на сковороде с тяжелым дном олив.масло.Выложить лук,готовить 5 мин.или до корич. цвета лука. Добавить чеснок и готовить еще минуту. Затем добавить специи и готовить 30 сек. или как специи издадут запах. Добавим говядину.И помешивая г...

Курица по кхмерскиИнгредиенты: курица ср.- 1 шт. (1-1,5 кг), морковь - 0,4 кг, лук (мелкий, или шалот) - 0,2 кг, китайская капуста - 0,5 кг, чеснок - 2 головки, имбирь - 0,1 кг, петрушка - 1 пучок, растительное масло - 1 ст.л., черный перец молотый, соевый соус, рыбный соус (fish sauce), устричный соус (если нет, можно без него), вино белое сухое, рис басмати - 1 ст.1). Курицу рубим на мелкие кусочки (3-5см.). 2). Сильно нагреваем широкую сковороду (лучше тефлон), вываливаем курицу и сразу переворачиваем несколько кусков курицы кожей вниз, чтобы жарка началась с вытапливания жира. Закрываем крышкой на 15 мин, на сильны...

Курица figИнгредиенты: курица (тушка), 4 банана, 3 ст.л. майонеза, 4-5 зубчиков чеснока, соль, молотый черный перец1. И так. Вымытую курицу (тушку не разрезать), снаружи и внутри натереть измельченным чесноком, посолить, поперчить, обмазать майонезом и внутри тоже. Очистить 4 банана, разрезать на 3-4 части и поместить их в курицу. 2. Духовку разогреваем до 180 градусов,...

Курица аку акуИнгредиенты: Курица филе 500 Грамм, Морковь 1 Штука, Чеснок 2 Зубчика, Соль 1 Щепотка, Перец 1 Щепотка, Специи 1 ЩепоткаВашему вниманию предлагаю самый, как мне кажется, простой рецепт буженины из курицы, который, к тому же, не требует предварительного замачивания и маринования курицы. Быстро и вкусно - идеально для "срочных" гостей! :) Итак, как приготовить бужени...