Куриный салат с миндалем помидорами черри и ростками сои

Количество персон: 1

Ингредиенты

1 куриная грудка
150 г свежих ростков сои
7-10 помидорчиков черри
соль, перец по вкусу
30 г миндальных хлопьев
1 ст.л. рубленной петрушки
Заправка:
небольшой кусочек корня имбиря (1-2 ст.л. в тертом виде)
1,5 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. арахисового масла (у меня масло виноградных косточек)
1,5 ст.л. белого винного уксуса
щепотка сухого острого красного перца
1 толченый зубчик чеснока (у меня сухой чеснок)

Рецепт приготовления

Наши продукты (без продуктов для заправки): Миндальные хлопья обжариваем на сухой сковороде минуты 3 до легкого зарумянивания, все время помешиваем. Куриную грудку обжариваем на сливочном масле до готовности минут 15-20. Можно ее запечь или отварить, все по вкусу. Я ее 5 минут обжаривала, а потом доводила до готовности в духовке (на фото 2 меня 2 грудки, вторая - для другого блюда). Остужаем ее. Помидоры черри режем на 4 части. Ростки сои моем, сушим. Для заправки натираем имбирь на мелкой терке и смешиваем с остальными ингредиентами. На мой вкус заправка получилась островата, я ее немного разбавила водой. Когда курочка остыла, режем ее небольшими полосочками. Выкладываем помидоры, ростки сои и курочку в салатницу, все перемешиваем. Можно заправить сразу, мне же больше нравится немного полить салат заправкой уже в тарелке. Выкладываем наш салат на тарелки (поливаем заправкой), сверху присыпаем миндальными хлопьями и петрушкой и подаем. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Салат с рикоттой помидорами черри и тыквенными семечкамиИнгредиенты: Листья салата|Салат (листья салата) - 1 пуч., Помидоры черри - 5 шт, Рикотта (можно заменить брынзой) - 50 г, Семечки тыквенные - 20-30 г, Соевый соус, Масло оливковое, Сок лимонный, Фасоль (отварная) - 100 гПорезать листья салата и помидоры черри. Покрошить рикотту (у меня домашнего приготовления), можно смело заменить брынзой. Добавить отварную фасоль. Тыквенные семечки пожарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Для того, чтобы сделать соус слоями, н...

Салат из свёклы с моцареллой и помидорами черриИнгредиенты: Кунжут белый - 5 г, Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Помидоры черри - 10 шт., Салатный микс - 80 г, Свёкла - 1 шт., Сок лимонный - 1 ч. л., Соль - 1 щепотка, Сыр моцарелла - 100 гДля приготовления салата нам понадобится варёная свёкла, сыр моцарелла (у меня местного производства, поэтому необычной прямоугольной формы), помидоры черри, салатный микс, оливковое масло, лимонный сок, перец, соль, кунжут. Готовим соус «винегрет». Отжимае...

Салат с рукколой и помидорами черри из запеченной говядиныИнгредиенты: Филе говядины - 300 гр, Моцарелла - 150 гр, Помидоры черри - 100 гр, Авокадо - 1 шт., Кедровые орехи - 3 стол.л., Лимонный сок - 2 стол.л., Руккола - 20 гр, Майонез - 3 стол.л.Подготовить ингредиенты. Руколу вымыть, обсушить. Говядину предварительно запечь до готовности в духовке, смазав растительным маслом и посыпав специями (прованские травы, соль, перец). Мясо охладить и нарезать соломкой. Моцареллу натереть на корейской терке...

Суперполезный салат из топинамбура с помидорами черриИнгредиенты: 500 г топинамбура, 150 г помидоров черри, 120 мл свежевыжатого апельсинового сока, 30 мл оливкового масла, щепотка сушеного тимьяна, соль морская, свежемолотый черный перецТопинамбур почистите, нарежьте средними дольками. Тимьян, соль и перец смешайте и приправьте этой смесью топинамбур. Выложите топинамбур в глубокую миску для запекания, добавьте помидоры черри. Запекайте 20-25 мин. в духовке, разогретой до 150 ˚С. За 5 мину...