Куриный пирог фаворит с розмарином и тимьяном и соусом из шпината

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

филе курицы – 500 гр
картофель чищенный – 500-700 гр
луковица – 1 шт
розмарин свежий – 2 веточки
слоеное тесто бездрожжевое – 500 гр
мало растительное – для жарки
соль
для соуса
свежий шпинат - 150-170 гр.
сливочное масло – 40 гр
мука – 1 ст.л.
сливки 10% - 450 мл.
соль и перец

Рецепт приготовления

• Достаем слоеное тесто из морозилки, и раскладываем на полотенце ( в нашем случае было два пласта), чтобы оно хорошо разморозилось. Для того чтобы края теста не высыхали, накрываем свершу чистым полотенцем.
• Филе курицы разрезаем на крупные кубики. Картошку разрезаем на кубики примерно 1-1,5 см. Лук разрезаем кольцами.
• На большом огне в небольшом количестве растительного масла обжариваем курицу. После обжарки перекладываем курицу в миску и посыпаем листьями тимьяна. 2х веточек тимьяна будет достаточно. Оставляем мариноваться в свежей зелени.
• В том же масле быстро обжариваем картошку. После обжарки картошки перекладываем и посыпаем измельченными листьями розмарина. 2х веточек розмарина будет достаточно. Оставляем мариноваться в свежей зелени.
• Раскатываем размороженное тесто по размеру с противень. Застилаем противень бумагой для выпечки, далее выкладываем первый лист теста.
• Равномерно распределяем по всей основе картошку, затем курицу, солим, лук выкладываем сверху.
• Накрываем начинку вторым листом теста. И по всей поверхности протыкаем вилкой, чтобы тесто при выпекании не поднималось волнами.
• В разогретую духовку до 180 градусов отправляем пирог. Время приготовления пирога зависит от вашей духовки. В электрической духовке на это уходит примерно 25-30 минут.
• Пока пирог готовится самое время заняться соусом. В сковороде растопить сливочное масло.
• Крупно нарезать свежий шпинат и отправить на сковороду.
• Как шпинат уменьшится в объеме - добавить 1 ст. ложку муки, немного обжарить. Соус получается очень нежный, если вы хотите добавить яркой нотки, на этапе обжарки муки добавьте зубчики чеснока крупно порезанные.
• Далее постепенно добавлять 450 мл сливок, при этом постоянно помешивая.
• Как сливки закипят посолить и поперчить по вкусу. Соус готов.
• При сервировке разрезайте пирог на квадраты и сверху поливайте соусом из шпината.
Приятного аппетита!
Вместе с #EckArtRezept

Источник

Похожие рецепты

Брускетта с лисичками тимьяном и розмариномИнгредиенты: Багет, Свежие лисички, Розмарин, Тимьян, Соль морская, Масло растительное/оливковое, Сыр творожный без добавок (факультативно)Багет нарезать, слегка подсушить на сухой сковороде. Можно на багет выложить немного творожного сыра, поверх него - лисички с травами. А можно и без него - все равно будет душевно! Подавать желательно теплой. Лисички промыть, обсушить, особо крупные экземпл...

Куриный террин фаворит столаИнгредиенты: Сметана (20%) - 400 г, Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Сыр твердый - 150 г, Филе куриное - 750 г, Томатная паста - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Шампиньоны - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Фасоль стручковая (замороженная) - 200 г, Сыр колбасный (несколько кусочков), Сахар - 1 ч. л., Специи (у меня: базилик, тимьян, майоран, орегано ), Вода - 1/2 стак., Кукуруза - 1/2 стак.Сыр Российский трем на терочке крупной смешиваем сыр со сметаной, яйцами, мукой, добавляем соль и перец Обжариваем на раскаленной сковородке измельченный лук Добавляем к нему порезанные шампиньончики (если они чистые и беленькие, то их лучше не мыть, а прос...

Сыр манчего маринованный с розмарином и тимьяномИнгредиенты: сыр Манчего - 500 г, розмарин - 3 веточки, тимьян - 8 веточек, испанское оливковое масло Extra Virgin Hojiblanca - 300 млВ кастрюле разогреть масло с травами примерно до 60°С, переложить в керамическую миску и добавить порезанный треугольниками сыр Манчего. Мариновать 24 часа при комнатной температуре.

Лопатка ягненка с розмарином и тимьяном на барбекюИнгредиенты: лопатка ягненка весом примерно 1 кг, по 2–3 веточки розмарина и тимьяна, 1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин», 300 г натурального йогурта, 3 зубчика чеснока, 2 ч. л. лимонного сока, щепотка молотой зиры, соль, свежемолотый черный перецИзмельчите листики розмарина и тимьян. Удалите с бараньей лопатки все пленки и лишний жир. Посыпьте лопатку со всех сторон травами, втирая их в мясо руками, положите в контейнер, полейте оливковым маслом и поставьте в холодильник на 3–4 ч. Для соуса измельч...