Куриные шашлычки с острым соусом и лёгким салатиком

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

куриные грудки 500 гр.
по половине сладкого болгарского перца разного цвета
для маринада:
минеральная вода 0,5 ст.
виноградный сок 1 ст.
сок лимона 1 ст.л.
гвоздика 3 шт.
перец душистый горошком 8 шт.
сушёные травы для птицы
соль и сахар на глаз
для соуса:
сметана 3 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика
аджика 2 ст.л.
томатная паста 2 ст.л.
для салата:
листья китайского салата 3-4 шт.
1 свежий огурец
1 апельсин
сок половинки апельсина

Рецепт приготовления

Филе курицы порезать на порционные куски, посыпать сухими травками для курицы, добавить перец горошком и гвоздику Приготовить маринад, смешав минеральную воду и сок вместе, посолив и добавив сахару. Залить мясо маринадом и оставить при комнатной температуре под пищевой плёнкой минимум на 4 часа.
Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать крупными квадратиками. На шампура насаживаем кусочки курицы, чередуя их с болгарским перцем. Запекаем, кто где хочет: можно в духовке, можно на гриле, я готовила в электрошашлычнице около 20 минут. За это время можно приготовить салат и соус.
Соус: смешать сметану, аджику и томатную пасту до однородности, добавить чеснок, пропущенный через пресс, всё хорошенько перемешать.
Салат: листья китайского салата тоненько шинкуем, огурец так же режем тонкими пластинками, апельсин очистить от кожи и плёнок и нарезать кубиками. Всё смешать, заправить соком половинки апельсина.

Источник

Похожие рецепты

Шницель по венециански с лёгким салатиком из кукурузыИнгредиенты: куриная грудка среднего размера или готовое филе, 3 яйца, 3 ст. ложки картофельного крахмала, 3 ст. ложки майонеза, зелень укропа, соль, перец, Для салата: пол кочана пекинской капусты, банка консервированной кукурузы, 10 шт. помидоров черри, 1 огурец, любая зелень, листья салата, соль, перец, любое растительное нерафинированное маслоСрезаем мясо с грудки и режем его аккуратной соломкой. Процесс немного нудный, но нужно постараться нарезать тоненько и красиво. В получившуюся массу кладём яйца, перемешиваем вилкой, добавляем крахмал, майонез, мелко порезанную зелень и солим-перчим. Разме...

Свинина с сырным соусом и легким салатикомИнгредиенты: свинина-2 куска, свежий розмарин-2 веточки, чеснок 2 зубка, прованские травы-приправа, соль,перец., Для соуса: сливочный сыр(у меня маскарпоне)-1 ст.л., молоко-150 мл, мед-1 ст.л., горчица-1 ст.л., приправа шафран несколько тычинок, соль,перец., Для салата: фриссе-50 г, шпинат-50 г, морковь(сырая и тертая)-50 г, свеколка(сырая и тертая)-50 гв свинине сделать несколько надрезов и положить чесночок и розмарин и дать постоять часок. затем натереть солью перцем и прованскими травками нашу свинину.И отправить выпекать в духовку или обжарить в сковороде на оливковом масле,как это сделала я. Тем врем...

Запеченое мясо с соусом беарнез и легким салатикомИнгредиенты: для мяса, 1 кг. мякоти говядины, 4-5 зубчиков чеснока, 1/2 перчика чили, молотый черный перец, оливковое масло, 1 ст.л. аджики или острого кетчупа, 1 ст.л. мелко рубленой зелени (я брала кинзу), для соуса, 3 яичных желтка, 4 ст.л. белого сухого вина, 3 ст.л. 3% уксуса, 1 ст.л. мелко нарезанного белого лука, 1 ст.л. мелко нарубленного эстрагона, 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки, 1 ст. растопленного сливочного масла, немного соли, пара щепоток черного перца, для салата, 1 небольшая луковица, 2 помидора, 2 болгарских перца, уксус 3%, оливковое масло, соль, сахарМясо лучше делать с вечера. Для маринада в миске смешиваем масло, перец (черный и мелко порезанный чили), зелень и аджику. В мясе делаем надрезы и шпигуем чесноком. Огнеупорную форму выстлать фольгой, уложить туда мясо и полить маринадом, поставить в холоди...

Запечённый картофель с лёгким салатикомИнгредиенты: картофель молодой 5-6 клубней, капчённая грудинка 100 г, зелёный лук 4 побега, петрушка пучок, сыр твёрдый 100 г, соль, перец, мускатный орех, салат, редиска 5шт, огурец 2 средних, яйца сварённые в крутую 2 шт, небольшой пучок зелёного лука, укроп, сметана 2 ст. л, соль, перецКартошку тщательно помыть, надрезать крест на крест, натереть солью и запечь до готовности в разогретой духовке (где то 40-45 минут) Грудинку мелко нарезать и обжарить на сухой сковородке почти до шкварок. Переложить в миску,остудить. добавить мелко нарезан...