Куриные отбивные сандвич

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Филе куриное - 500 г
Яйцо куриное - 2 шт
Масло растительное (для жарки)
Грибы ( жареные с луком)
Лук репчатый - 2 шт
Кефир (для маринада)
Соль ( и перец)

Рецепт приготовления

Куриное филе нарезать на пластины для отбивных (у меня получились кусочки не очень и красивенькие, т. к. куриные грудки были маленькие ). Не отбитые пластины я еще вчера замариновала в кефирчике, предварительно, посолив и поперчив. Так они и простояли ночь. А уже сегодня утречком достала их из маринада и отбила. Причем, теперь для меня отбивание мяса - процесс чистый. Как-то вычитала чей-то совет и пользуюсь им все время. На большой разделочной доске я выстилаю пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. На него выкладываю будущие отбивные и снова накрываю пакетом. А теперь по пакетику и стучу молоточком! Чистота! Маринад не брызгается, мясо не нападает на кафель... Итак, мясо для отбивных готово. Теперь разберемся, что из начинки есть в доме. У меня было совсем немножко жареных грибочков с луком. Еще отдельно я поджарила просто лук, так как ребенку я не даю грибы. А последний подготовительный этап: сделать льезон из 2 яиц, слегка посолив их. Формируем "сандвичи". На 1 отбивнушку укладываем начинку и накрываем другой отбивнушкой. Весь этот "закрытый бутерброд" купаем в льезоне и жарим на раскаленной сковороде (на ней уже маслице шипит). Отбивные жарятся быстро и получаются сочными, не сухими (за счет "фарша"). На фото - "Сандвичи" двух сортов: фаршированные луком и фаршированные грибами. Те, что чумазые - грибные (грибочкам стало любопытно, и они выглядывают!). Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Куриные отбивные с соусом дианаИнгредиенты: 5 куриных отбивных (около 800 г), соль, перец, 40 мл рафинированного растительного масла, 10 г белых сухих грибов, 50 мл воды, 250 г с/м опят, 2 красных луковицы, 3 - 4 веточки тимьяна, 3 - 4 веточки петрушки, 3 зубчика чеснока, 4 ст ложки вустерского соуса, 2 ст ложки дижонской горчицы, соль, 200 мл сливок жирностью 23 %, 300 мл сливок жирностью 11 %, 40 мл бренди или коньякаБелые грибы замочим в воде где-то на час. Куриное филе промоем, срежем жилки и жир, обсушим. Отобьем. Посолим, поперчим. Подготовим все ингредиенты: лук мелко порежем, чеснок порубим, грибы процедим (грибной настой не выливаем), порежем, оторвем листики с в...

Мятные куриные отбивныеИнгредиенты: Куриное филе (400 г.), Куриное яйцо (2 шт.), Мята (2 веточ.), Растительное масло (50 мл.), Молоко коровье (50 мл.), Мука пшеничная (1 стак.), Поваренная соль (1 г.), Перец черный молотый (1 г.), Твердый сыр (150 г.), Лук зеленый (2 веточ.)Отбивные это наверное одно из любимых блюд народов постсоветского простора. Еще в советские времени купить кусок хорошего мяса на отбивные было трудно, поэтому люди научились желать ленивые отбивные из рубленного мяса, заменять мясо говядины или свинины на ...

Куриные отбивные неженкаИнгредиенты: Филе куриное - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Майонез - 100 г, Сыр плавленый - 0,5 шт, Горчица - 1 ч. л., Кориандр - 1 щепот., Базилик (сушеный) - 1 ч. л., Куркума - 0,5 ч. л., Соль - 1 ч. л., Вода - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л.Куриное филе промыть и нарезать на порционные куски (у меня небольшие, но вы можете нарезать их любыми размерами, которые вам нравятся ) Каждый кусочек отбить в блюдце смешать 1 ч. л. соли и 1 ч. л. черного молотого перца каждый кусочек обмазать этой смесью...

Куриные отбивные с пюре из редисаИнгредиенты: субпродукты куриные - 4 штуки, хлеб пшеничный - 4 ломтика, редис - 200 граммов, сметана - 3 ст. ложки, зелень укропа - 4 веточки, листья зеленого салата - 4 штукиРедис промыть, очистить, измельчить блендером до консистенции пюре, выложить на сито, чтобы стекла жидкость. Смешать редис со сметаной, посолить, поперчить, добавить крупно нарезанный укроп, еще раз взбить блендером. Филе промыть и, обсушив п...