Куриные окорочка тушеные в пиве с черносливом

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Окорочок куриный - 4 шт
Чернослив - 10 шт
Шампиньоны (мелкие) - 10 шт
Лук-шалот (мелкий) - 5-10 шт
Масло оливковое (для жарки) - 2-3 ст. л.
Горчица (в зернах) - 0,5 ст. л.
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Пюре томатное - 2 ст. л.
Пиво светлое|Пиво - 150 г
Бульон (куриный) - 150 г
Крупа кукурузная - 2 ст. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Лист лавровый - 2 шт
Петрушка (свежая) - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Снимаем шкурку с окорочков и укладываем в кастрюлю с черносливом и лавровым листом.
Чистим лук, если луковицы большие, разрезаем пополам. Моем шампиньоны. Лук обжариваем на оливковом масле 5 минут, добавляем грибы и продолжаем жарить еще 5 минут.
К грибам и луку добавляем сахар, горчицу, томатное пюре, пиво и куриный бульон.
Соусом покрываем курицу и тушим 30-40 минут.
Отдельно смешиваем кукурузную муку с соком лимона и столовой ложкой холодной воды и добавляем к курице.
Выключаем плиту и даем блюду настояться 10 минут. Перед подачей вынимаем лавровый лист и добавляем зелень петрушки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Тушеные окорочка по кубински с рисомИнгредиенты: Окорочок куриный - 3 шт, Рис - 1,5 стак., Помидор - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Вино белое сухое - 100 мл, Эстрагон - 1 ч. л., Базилик - 1 ч. л., Кориандр (семена) - 0,5 ч. л., Перец черный (черный, красный), Соль, Кукуруза - 1 бан.Готовим маринад. В глубокую посуду выливаем вино, 50 мл масла, выдавливаем чеснок, солим, перчим и добавляем базилик, эстрагон и кориандр. Окорочка освобождаем от кожи, срезаем жир, нарезаем на кусочки и кладем в маринад на пол-часа. Помидоры ошпариваем кип...

Тушеные утиные окорочка в луково апельсиновом соусеИнгредиенты: Утка (были только ножки) - 0,6 кг, Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт, Апельсин (если маленькие, то лучше 2) - 1 шт, Паприка сладкая - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Перец черный (горошком 5 шт. + свежемолотый 0,5 ч.л.), Вода - 300 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.Моем и режем утку на несколько частей. Заливаем водой так, чтобы мясо было не покрыто. Накрываем крышкой и на сильном огне даем закипеть. После закипания убавляем огонь до минимума. Солим, перемешиваем, кидаем перец горошком. Лук нарезаем полукольцами и рас...

Окорочка с черносливом минимум затрат времениИнгредиенты: окорочка куриные крупные - 6 шт, чернослив - 12 шт, соль, перецУ меня сегодня было мало времени, надо было сообразить из того, что только что принесли из магазина.... Окорочка натереть солью и перцем. На косточку окорочка уложить 2 черносливины, сложить книжечкой окорочок, сколоть зубочисткой. Уложить в рукав. На средн...

Куриные окорочка фаршированные черносливом и курагойИнгредиенты: куриный окорочок - 1 шт., лук репка - 1 шт. сред., чеснок - 3-4 зубчика, чернослив мягкий без косточки - 3 шт., курага шоколадная или медовая мягкая - 1-2 шт., свиное сало несоленое - 30-40 г, сметана 20% густая - 2 ст. л., карри и корица - по щепотке, соль - по вкусу, зелень и овощная нарезка - на выборОкорочок промыть и аккуратно снять с него кожу чулком, сохранив хрящик в конце ножки, чтобы впоследствии фарш не вываливался. Удалить все кости, хрящи и пленки и пропустить через мясорубку с кусочком свиного сала. Предельно мелко порезать лук. Обжарить лук ...