Куриные грудки цитрус джем

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Филе куриное - 2 шт
Вино красное полусухое (или полусладкое) - 1 стак.
Джем (апельсиновый, ТМ Махеевъ) - 0,5 стак.
Виноград - 1 стак.
Лимон (сок) - 0,5 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное - 2 ст. л.
Апельсин (или мандарин для подачи)

Рецепт приготовления

Для маринада смешать растительное (или оливковое) масло с солью и перцем. Обмазать смесью куриное филе. Я отрезаю малое филе и формирую третью порцию. Она получается немного поменьше.
Выложить курицу на разогретую сковороду. Обжаривать с обеих сторон до светло-золотистой корочки (примерно по 5 минут на сторону).
Пока курица готовится, в не очень глубоком сотейнике смешать вино и апельсиновый джем и варить на сильном огне примерно 10 минут. Добавить свежевыжатый лимонный сок.
Залить куриные грудки прямо в сковороде приготовленным соусом, бросить сверху виноград и готовить на среднем огне еще 10 минут.
Гарнируем курицу листьями салата (у меня салаты свекла листовая и мицуна зеленая ).
Разложить куриные грудки вместе соусом и виноградом на подготовленный салат. Украсить дольками апельсина или мандарина и ягодами свежего винограда. Достаточно нейтральный вкус белого куриного мяса отлично гармонирует с кисло-сладким, слегка островатым соусом-глазурью.

Источник

Похожие рецепты

Куриные грудки с абрикосами и каперсамиИнгредиенты: оливковое масло - 1 ст. л., соль - по вкусу, черный перец - по вкусу, куриные грудки - 1 кг, небольшая луковичка - 1 кг, кускус жемчужный - 1 ½, абрикосы без косточек - г, каперсы - стакана, куриный бульон - 2 стакана, зелень - по вкусуРазогреть сковороду с оливковым маслом, выложить куриные грудки, посолив и поперчив. Обжариваем с обеих сторон - по 5 минут на каждую сторону. Переложить на тарелку. Добавить на сковороду порезанный лук, обжариваем примерно 4 мин. Добавим кускус, абрикосы б...

Куриные грудки франсезИнгредиенты: Рис (ТМ Мистраль (в пакетиках) - по вкусу, Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак., Яйцо куриное - 2...3 шт, Соль - 1/2 ч. л., Перец черный - 1/2 ч. л., Лимон - 1/2 шт, Вино белое сухое - 1/3...1/2 стак., Масло сливочное - 1/2 стак., Петрушка (мелко нарезанная) - 3 ст. л., Пармезан (тертый) - 2 ст. л.Приготовить необходимые ингредиенты. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения. Добавить рис в пакетиках (из расчета 1 пакет на 1 порцию) и варить до готовности. Пока варится рис, займемся курицей. Поместить куриные грудки между двумя листами полиэтиленов...

Куриные карманы кошелёчки куриные грудки фаршированные шампиньонами и сыром на паруИнгредиенты: куриная грудка – 2 шт., шампиньоны - 200 г, 1 сырое яйцо, сыр (лучше адыгейский) – 100-150 г, лук репчатый 1 шт, зелень, масло подсолнечное – 1 ч ложку, морковь – 1 шт., помидоры, сметана, аджика (сухая)1. Шампиньоны мелко нарезать и слегка пассеровать в сотейнике I'COOK,выложить в емкость, в сотейник добавить лук и в течение 1-1,5 минут обжаривать - пока тот не приобретет легкий золотистый оттенок. выложить в емкость с грибами. 2. Сыр нарезать мелкими...

Черненые куриные грудкиИнгредиенты: 8 небольших филе куриной грудки, 1–2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лукового порошка, 1 ст. л. чесночного порошка, 1 ч. л. сухого тимьяна, 1 ч. л. сухого орегано, 1 ч. л. кайенского перца, 3/4 ч. л. молотого белого перца, 3/4 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. солиСмешайте все специи с маслом, чтобы получилась паста. Обмажьте этой пастой грудки со всех сторон. Разожгите гриль или мангал – угли должны подернуться белым пеплом, но еще давать легкое пламя. Готовьте 20–30 мин., переворачивая каждые 3–5 мин., чтобы грудки...