Заготовка маринованная черная редька

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Редька (черная, на глаз)
Морковь (сырая, 1/5 от количества редьки)
Соль (на 0,5 банку) - 1 ч. л.
Сахар (на 0,5 банку) - 0,5 ч. л.
Вода (Кипяток, на глаз)

Рецепт приготовления

Редьку тщательно вымыть, морковь - тоже и натереть на крупной (или не очень - как любите) тёрке.
Поставить чайник кипятиться. Параллельно простерилизовать 0,5-литровые банки. Большие банки брать не стоит - содержимое лучше съесть одним махом (при хранении открытой банки по всей квартире будет разлетаться особый редькин запах).
На дно банки влить столовую ложку яблочного 9% уксуса. Можно и обычного - всё равно он не будет чувствоваться. Но яблочный, говорят, полезнее...
Затем на дно банки по вкусу можно добавить всякую зелень для красоты (у меня ничего сегодня не оказалось), зубок чеснока. Уложить до плечиков в банку тертую редьку, иногда разбавляя морковкой. Сверху - 0,5 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку соли. Залить кипятком и поставить в слабо кипящую воду на 8-10 минут.
Вынуть, закатать. Закрытую банку встряхнуть, прокатать по столу, чтобы маринад перемешался. Есть можно не раньше, чем через три дня. У нас она прекрасно сочетается с рыбными блюдами в качестве гарнира. Иногда просто так едим как салат, добавив ложку майонеза или сметаны. Хранится хорошо даже дома.

Источник

Похожие рецепты

Салат редька черная ананаснаяИнгредиенты: Редька - 2 шт, Мясо (говядина) - 300 г, Лук репчатый - 3 шт, Соус (с ананасом) - 2 ст. л., Мед - 0,5 ч. л., Сок (лимонный) - 1 ч. л., Майонез - 100 г Редьку черную натереть на мелкой терке, посолить и оставить дать сок. Когда даст сок, промыть в холодной воде и отжать. Кто любит редечную остроту, можете не промывать, просто отжать от сока. Думаю, можно также просто зеленую редьку использовать, ничего не...

Редька обалдетькаИнгредиенты: редька – 1 шт. (250-300 г), масло подсолнечное – 1 ст.л., томатная паста – 1 ч.л., соль – 0,5 ч.л.Редьку очистить и нарезать крупной соломкой. Добавить к ней томатную пасту, соль и масло. Перемешать. Для эстетичности, украсить зеленью. Не кидайтесь тапками, а для начала попробуйте такую редьку и убедитесь, что это очень и очень вкусный салатик - закуска...

Редька чёрная маринованая с морковьюИнгредиенты: Редька чёрная можно дайкон, морковь, масло растительное, соль и перец душистый горошком, сахарПогребок чистим ,редьку и морковь нарезть произвольно, но лучше лепестками. У меня были две большие редины и 6 больших морковок Вскипятить литр воды в кипящую воду добавить 1,5 ст ложки соли, 1 ст ложку сахара, вот насчёт кислоты можете добавить любую у мен...

Редька с сухариками и шкваркамиИнгредиенты: редька - 2 штуки, хлеб ржаной - 4 ломтика, лук репчатый - 1 головка, шпик - 30 граммов, семена кориандра - 1/4 ч. ложки, зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка1. Редьку нарежьте соломкой или натрите на крупной терке, посолите, затем слегка отожмите сок. 2. Хлеб нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко порубите. 3. Шпик нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде до образования хрустящих шкварок и снимите ...