Куриные бедрышки сорок долек чеснока

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Бедро куриное - 1 кг
Вино белое сухое - 350 мл
Сливки (20%) - 4 ст. л.
Чеснок - 40 зуб.
Соль - по вкусу
Тимьян (Тимьян (Чабрец) - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Масло сливочное - 1 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Продукты.
Куриные бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Очистить 40 зубчиков чеснока.
В сковороде с тяжелым дном разогреть смесь оливкового и сливочного масел.
Обжарить бедра (если есть кожа, выкладывать кожей вниз) в течении 5 минут до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть и также обжарить с другой.
Переложить курицу в другую глубокую посуду (чтоб сохранить тепло), а в сковороду, где жарилась курица выложить дольки чеснока.
Убавить огонь до маленького, и обжарить чеснок в течении 6-7минут постоянно мешая. Важно, чтоб чеснок не пригорел! Он должен стать просто чуть золотистого цвета
Когда чеснок чуть стал золотым, влить вино, дать соусу закипеть.
Вернуть курицу обратно в сковороду с соусом, вместе с накопившейся в посуде жидкостью, добавить сушеный тимьян, проверить на специи, если потребуется еще чуть досолить и поперчить, слегка прикрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 30-35
Затем снова убрать курицу из сковороды, в миску налить 0,5 стакана соуса, в котором тушилась курица и очень хорошо смешать его с мукой, чтобы не было комочков (консистенцию соуса и кол-во муки регулируйте сами, можно сделать менее густой)
Вылить содержимое миски в общий соус. добавить сливки и добавить сахар, осторожно перемешать и слегка уварить.
Курицу вернуть в соус, и через пол минутки выключить. Дать чуть настояться
Блюдо готово. Подавать с любимым гарниром. Соус получается абсолютно не острым!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Утонувшие куриные бедрышкиИнгредиенты: 2-3 окорочка, 1 шт лук поррей, 1 небольшой имбирь( zenzero), соевый соус, сок ананасовый чуть меньше 1лт, 1 палочка корицы, анис, немного цедры 1 апильсина, соль-окорочка очистить от кожизы,порезать на 2-3 части,посолить и немного обжарить В это время нашинковать лук-поррей,натереть на терке имбирь,все смешать в миске,заправить соевым соусом (по вкусу.кому как) . добавить сок и специи Когда наши окорочка уже немног...

Куриные бедрышки по сичуаньскиИнгредиенты: Куриные бедра - 800 г, Перец чили - 1 штука, Чеснок - 2 зубчика, Корень имбиря - 50 г, Цедра апельсина - 1 штука, Сахар - 1 столовая ложка, Кунжутное масло - 1 чайная ложка, Соевый соус - 3 столовые ложки, Рисовый уксус - 1 столовая ложка, Рисовое сладкое вино - 2 столовые ложки, Вода - 100 млДля начала делаем маринад. Смешаем воду, соевый соус, рисовый уксус и рисовое вино. Мясо маринуем часа два в холодильнике. На хорошо разогретую сковородку выкладываем нарезанный соломкой корень имбиря, свежий измельченный чили и чеснок. Сюда же добавляем це...

Куриные бедрышки лемонатоИнгредиенты: 2 куриных бедрышка, 1 ст.л. приправы магги или 10 овощей, перец молотый(лучше из мельницы), 0,5 лимона(сок), веточка розмарина(1 ч.л. сушеного), 2 ст.л. сливочного масла.Бедрышки помыть и осушить бумажным полотенцем. В сковороде раскалить масло и на сильном огне обжарить бедрышки до образования румяной корочки со всех сторон. Посыпать приправой(кому не нравится-солью),перцем.Полить лимонным соком,добавить розмарин. Уменьшит...

Куриные бедрышки васабиИнгредиенты: Куриные бедрышки 4 Штуки, Сметана 25% 200 Грамм, Васаби сухой 1 Чайная ложка (с горкой), Чеснок 2 Зубчика, Соевый соус 2 Ст. ложки, Соль По вкусу, Перец черный По вкусуВ меру острые бедра со сливочным соусом, который готовится без особого труда. Если нет сухого васаби, возьмите готовый в количестве 2 ч. л. Если не любите соевый соус, просто замените его солью. Приятного аппетита! Подготовьте все необходимые ингредиенты. С...