Куриные бедра в овощной шубке

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

куриные бедра - 900 г
шампиньоны свежие - 300 г
морковь - 300 г
капуста белокочанная - шт.
капуста брюссельская - 400 г
сметана 15% - 6 ст. л.
сыр твердый - 100 г
душистый перец - 1 г
мускатный орех молотый - 1 г
лук зеленый - 1 пучок
сливочное масло - 50 г
соль - 10 г
оливковое масло - 1 ст. л.
вино белое полусладкое - 200 мл
вода - 200 мл
соль - 3 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
бутон гвоздики - 4 шт.
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец - 1 г
черный перец молотый - 1

Рецепт приготовления

Приготовить маринад. Подробно здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/66438-file-kuritsy-po-frantsuzski Продукты для маринада возьмем в два раза больше, так как мяса у нас больше. Оставим в маринаде около часа. Обжарим на сковороде, добавив столовую ложку оливкового масла. Жарим на сильном огне минут 10, помешивая, затем убавить огонь и продолжить жарение еще минут 10. Выкладываем в форму для запекания. Морковь обжарить со столовой ложкой сливочного масла, выложить поверх бедер. Обжарить грибы до полуготовности с ложкой сливочного масла. Сверху намазать сметаной смешанной с солью и перцем. Молодую белокочанную капусту порезать и обжарить до полуготовности со сливочным маслом. Подсолить. Капусту брюссельскую также обжариваем, подсаливаем и выкладываем на противень. Ставим выпекаться на 25-30 минут при 180 гр. За пять минут до готовности посыпаем тертым сыром. Достаем из духовки, смазываем остатками сметаны и посыпаем зеленым луком. В сметану я сразу вмешала приправу "Лимонный перец", мне она очень нравиться. Если у вас такой приправы нет, можно использовать лимонный сок, слегка взбрызнув им овощи во время готовки. Можно кушать в теплом виде, м-м-м пальчики оближешь....

Источник

Похожие рецепты

Морской окунь с овощной начинкой в орехово сухарной шубкеИнгредиенты: морской окунь - 5 шт., морковь - 1 шт., стебель сельдерея - 2 шт., луковица крупная - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, грибы маринованные (у меня опята) - 2/3 стакана, зелень укропа - 5-6 веточек, сухари из белого хлеба - 2/3 стакана, смесь хлопьев цельнозерновых "4 злака" Nordic - 3-4 ст.л., ядро ореха кедрового - 5 ст.л., фисташки очищенные - 5 ст.л., сметана 20% жирности - 200 мл, соль, смесь перцев свежемолотая - по вкусу, масло сливочное (для обжаривания) - 50 гПочистить рыбу, пока она подмороженная. Удалить голову, если таковая имеется. Разрезать рыбу на брюшке, вычистить. Отделить хребет и крупные кости. Этот процесс подробно описан у Катерины: http://www.edimdoma.ru/recipes/32498, за что огромное ей спасибо! Ра...

Свинина в овощной шубке под сыром джюгасИнгредиенты: 300 г мякоти свинины, 1 ч.л. розового перца, 1 красный болгарский перец, горсть маслин без косточек, 1 стебель лука-порея, 1/2 ч.л. вустерского соуса, 100 г сыра Джюгас, соль, оливковое маслоПорей (белую часть) нарезать тонкими кольцами и выложить в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Мясо слегка отбить, розовый перец измельчить в ступке. Выложить мясо на подушку из порея , посолить, посыпать перцем, сбрызгнуть оливковым маслом и ву...

Куриные бедра под овощной шубойИнгредиенты: Куриные бедра (4 шт.), Сметана (по вкусу), Лук зеленый (1 пучок), Помидор (2 шт.), Чеснок (по вкусу), Поваренная соль (по вкусу), Перец красный молотый (по вкусу), Подсолнечное масло (по вкусу)Блюда из курицы всегда идеальный вариант. Курица в холодильнике у хозяйки есть всегда. Мясо курицы не имеет ярко выраженного вкуса и очень хорошо сочетается с другими продуктами. Идеальное сочетание идет с овощами. Предлагаю рецепт куриных бедер с овощами. ...

Куриные бедра и овощной соус в свчИнгредиенты: Томаты вяленые (У меня сушеные, щепотка), Укроп (Сушеный), Чеснок (Сушеный), Кориандр (Сушеный), Базилик (Сушеный), Бедро куриное - 3 шт, Морковь (Большая) - 1 шт, Помидор - 2 шт, Перец болгарский (Мясистый) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Специи (По вкусу: соль, черный молотый перец)К бедрам добавляем все наши специи, и тщательно натираем курочку Лук нарезаем полукольцами, перец режем соломкой, морковь кружочками и помидоры дольками Овощи добавляем к бедрам, перемешиваем. В пакет для запекания выкладываем бедра с овощами. Концы пакета ...