Куриное филе в панировке из миндаля и крекера

Ингредиенты

Филе куриное - 2 шт
Кефир (или йогурт, для маринования) - 0,5 л
Миндаль (лепестки, для панировки) - 40 г
Крекер (нежный, для панировки) - 100 г
Специи (соль, перец - по вкусу)

Рецепт приготовления

Продукты, которые нам нужны.
Для панировки возьмем крекер и миндальные лепестки.
Измельчим (я делала это обычной скалкой), добавим 0,5 ч. л. соли и щепотку перца. Перемешаем и отставим в сторону.
Тем временем подготовим куриное филе, нарезав его вдоль тонкими полосками.
Выкладываем филе в емкость с кефиром.
И оставляем мариноваться на 1 час.
Далее, кусочки филе отряхиваем легонько от кефира и панируем в смеси крекера и миндальных лепестков.
Запанированные кусочки филе выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Смазывать растительным маслом не нужно. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
Выкладываем готовое мясо на тарелку. Снимаем с пергамента горячим, кусочки отходят от бумаги легко.
За время выпечки филе становится золотистым, с хрустящей корочкой. Мясо становится нежнейшим за счет того, что мы мариновали его в кефире, и почти диетическим, т. к. мы не использовали ни яиц, ни жира.
Мои домашние кушали филе с готовым "Мексиканским соусом", т. к. любят острую пищу, но если уж придерживаться основ диетического питания, можно подать наше блюдо со сметаной. Для любителей острой пищи: добавьте в сметану по вкусу горчицу, соль, перец и чеснок. Одним словом, импровизируйте.

Источник

Похожие рецепты

Куриные кусочки в панировке из миндаля с коричневым рисомИнгредиенты: Филе куриной грудки - 4 штуки, Соль - чайной ложки, Свежемолотый черный перец - чайной ложки, Пшеничная мука - стакана, Пахта - 100 г, Горчица с медом - 2 столовые ложки, Хлопья миндаля - 80 г, Панировочные сухари - стакана, Коричневый рис басмати - 100 г, Зеленый лук - 20 гРазогрейте духовку до 230 градусов. Сварите рис в кипящей воде до готовности. Слейте и сохраняйте теплым. Положите каждую грудку между 2 листами пленки и отбейте до толщины примерно 1,2 см. Посыпьте 0,25 чайной ложки соли и перца. В пакет насыпьте муку и до...

Куриное бедро в гранатово ореховой панировкеИнгредиенты: Томатная паста - 4 ст. л., Бальзамик (бальзамический уксус) - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Смесь перцев (или черный молотый перец) - по вкусу, Масло сливочное - 50 г, Соус (гранатовый) - 2 ст. л., Орехи грецкие - 1/2 стак., Паприка сладкая - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Крахмал картофельный - 2 ст. л., Бедро куриное - 4 штКуриные бедра и продукты для маринада. Не фотографировала процесс приготовления маринада, просто опишу. В небольшой емкости смешиваю томатную пасту, бальзамический уксус, соль, паприку и черный молотый перец. Обмазываю куриные бедра и оставляю мариноваться....

Куриное филе в панировке и ньокки в чесночно грибном соусеИнгредиенты: около 700 гр. куриного филе,порезанного на шницели, 2 яйца, 2 ст. л муки, 2 ст. л молока, 3/4 ст. свежих хлебных крошек, 3 ст. л с горкой панировочных сухарей, 80 гр. сыра для пиццы (я брала пармезан+голландский+ольтермани), порубленная зелень петрушки, картофельные ньоки - 600 гр. - я делала сама, 500 гр. картофеля, 100-120 гр. муки, соль, перец, чесночно-грибной соус, 200-300 гр. свежих шампиньонов, 300 мл. сливок 10%, 1 ст. л муки, 3-4 зубчика чеснока(порезать пластинками), соль, перец, растительное масло для жаркиВзбить молоко с яйцами и мукой В тарелке смешаем крошки,сухари,сыр и зелень Подготовим широкую тарелку Обмакиваем куриный шницель в яичную смесь,затем в сырную с двух сторон и кладем на тарелку ( у меня осталось от яичной смеси 2 ст л - не выливать,если о...

Филе трески в пивной панировкеИнгредиенты: филе трески - 750 г, пиво - 350 мл, мука - 1,5 стакана, крахмал - 1/2 стакана, соль - 2 ч.л., разрыхлитель - 1 ч.л., перец красный молотый - 1/2 ч.л., паприка - 1/2 ч.л., перец черный молотый - 1 щепотка, масло растительноеВ отдельной миске смешать специи, соль и крахмал и муку. Четверть от этой смеси переложить в другую посуду, добавить разрыхлитель и пиво, все перемешать. Рыбу, предварительно порезанную на кусочки, промытую и обсушенную, сначала обвалять в мучной смеси, а з...