Куринная отбивная с ханумчиками

Количество персон: 5

Ингредиенты

для отбивных:
куринные окорочка – 5 шт.
яйцо – 2 шт.
хлебные сухари
масло для жарки
«ханумчики»:
пшеничная мука
яйцо
зелень
морковь
зеленый лук

Рецепт приготовления

Отбивные:
Вырезать косточки (из косточек сварить бульон для «ханумчиков»);
Мясо слегка отбить;
Взбить яйцо и залить мясо;
Мясо обвалять в сухарях и обжарить на сковородке до готовности (не более 10-15 минут, иначе мясо будет сухое).
«Ханумчики»
Замесить тесто из яйца и муки (можно добавить чуть-чуть постного масла, чтоб лучше раскатывалось тесто);
Дать отстоятся 30 минут;
Начинка: Морковь, лук, зелень порезать – смешать (при желании можно добавить натертый сыр);
Раскатать тонкую лепешку;
Сверху всю лепешку закрыть начинкой, скатать рулетом;
Рулет порезать на порционные кусочки и сварить их в курином бульоне – 5-7 минут.

Источник

Похожие рецепты

Отбивная по мушкетёрскиИнгредиенты: куриная грудка- 300г, укроп- 1 пуч / 20г, лук репчатый- 1 шт, чеснок- 2 зуб, перец болгарский красный- 1/4, яйцо- 2 шт, горчица дижёнская- 1/2 ч.ложки, майонез- 3 ст. ложки, мука- 1 ст. ложка с верхом/ 20г, крахмал- 1ст. ложка с верхом/ 20г, соль морская, перец чёрныйМелко резанные лук и чеснок припустить на сковороде (оливковое масло)- 2-3мин. Грудку нарезать мелко, добавить мелко нарезанный укроп и болгарский перец +2 яйца, майонез, мука, крахмал, горчица, соль морская, перец Жарить на оливковом масле на медленном огн...

Куринная грудка с грибным пюре брынзой с грибным соусомИнгредиенты: 3 куринные грудки, 3 средних шампиньона, 100 гр. брынзы, 1 луковица, 1 упаковка грибного супа maggi, 200 мл.жирныx сливок, соль, перец.В первую очередь займёмся грибным пюре. Для этого грибы порезать на небольшие кусочки,обжарить до золотистого цвета,в конце добавить мелко порубленную луковицу,немного подсолить. Приготовленные таким образом грибы с луком измельчить в блендере до состояния ...

Куринная печенка с орехами и сушенной клюквойИнгредиенты: куринная печенка- 800 гр., грецкий орех- 100-150 гр., сушенная клюква(можно заменить изюмом)- пол ст., оливковое масло- 40 мл., бальзамический уксус -3 ст.л., брэнди- такое количество,чтобы покрыло клюкву, мускатный орех-на кончике ч.л., соль и черный молотый перец, 2 зеленых лука для украшенияПрежде, чем приступить к приготовлению рецепта залейте на пол часа клюкву брэнди. нагреваем масло в сковороде и опускаем туда орехи на 1 минуту и быстро шумовкой их вытаскиваем на бумагу для впитывания лишнего жира. кладем в это же масло печенку и жарим ее ...

Куринная тушонкаИнгредиенты: курица, соль, лаврушка, душистый перецлучше брать жирные кусочки курицы, чтоб бульон и жир полностью покрыл курицу. Набивать банку не до конца оставлять 1,5см до горлышка, иначе сок может в духовку натечь. 2 часа в духовке в самый раз.