Куриная грудка студенческий роман

Ингредиенты

• Филе куриное (грудка, 1.5-2 кг) - 3 шт
• Лук репчатый (крупный ) - 3 шт
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Майонез - 3-4 ст. л.
• Морковь - 3 шт
• Сыр твердый (любой) - 100 г
• Специи (мускат, перец черный, паприка)
• Зелень (укроп или петрушка) - 1/4 стак.
• Уксус - 1/4 стак.
• Сахар - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Вот наши основные ингредиенты. Как видите - никаких излишков.
• Сначала нарежем лук не очень тонкими полукольцами и замаринуем в разведенном водой уксусе с сахаром и щепоткой соли. Студенческая хитрость - времени на долгое маринование нет (жрать хочется уже сейчас, голодный мужчина ошивается на кухне с взглядом, полным надежды и укора), поэтому воду добавляем тепленькую. Через полчаса лучок вполне готов. Надавим/нарежем/натрем (в зависимости что обнаруживается на кухне) чесночок, накрошим зелень, почистим и натрем морковку (на крупной терке).
• Пока лук маринуется, нарежем грудку ломтиками толщиной где-то до 1 см (против волокон, разумеется) и отобьем очень тонко, "до прозрачности". Еще одна хитрость: "Милый, а у тебя отбивной молоток есть?" - " Чего? Вот у меня - обычный...". Берем обычный молоток и стучим им по сковородке, которую (заранее отдраив или обернув пленкой) кладём на курочку. Делим биточки на 2-3 кучки. Первая кучка отправляется первым слоем в огнеупорную "микроволнующуюся" посудину. Разложить в один слой, натереть частью чесночка, посыпать солью, специями.
• Сверху накидать часть лука (предварительно слив маринад),
• часть морковки
• и смазать майонезом
• Повторяем слоями, пока не кончится сырье или посудина. Сверху присыпать тертым сыром / или положить сыр ломтиками (последнее особенно рекомендуется для микроволновки (тертый "исчезает" в процессе).
• Если же у вас есть духовка, разогрейте ее где-то до 160 С и отправьте мясо туда под крышкой/фольгой потомиться с полчасика. Потом включите гриль и подрумяньте открытое блюдо при самой высокой температуре.
• Курочка получается очень сочная, ароматная и сытная.