Куриная голень под медово грейпфрутовым соусом

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Грейпфрут - 50 г
Креветки замороженные - 80 г
Куриная голень - 1 шт.
Лук зелёный - 1 перо
Масло оливковое рафинированное - 5 мл
Мёд - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Петрушка свежая - 2 веточка
Соль - 2 щепотка
Яблоко - 30 г

Рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобится: куриная голень, креветки, петрушка, яблоко, зелёный лук, мёд, грейпфрут, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый. С помощью ножа отделяем кожу от мякоти, снимаем кожу чулком. Оставляя её на суставе. Перерубаем кость, отделяем мякоть от кости. Куриное филе измельчаем ножом. Креветки отварить привычным образом, порезать на 3 части. Зелёный лук и петрушку измельчить. В глубокой миске соединить куриное филе, креветки и зелень. На крупной тёрке натереть яблоко. Добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем в однородную массу. Куриную кожу начиняем фаршем с помощью ложки. Начинять необходимо не очень плотно, чтобы кожа не треснула. Заворачиваем оставшуюся кожу во внутрь. В отдельной миске делаем маринад. Для этого соединяем мёд (жидкий) и сок с мякотью грейпфрута. Перемешиваем в однородную массу. Куриную голень аккуратно перекладываем в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Смазываем голень маринадом. Ставим форму, в разогретую до 200°C, на 30-40 минут. Куриная голень готова! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Такос с рыбой и грейпфрутовым соусомИнгредиенты: тортильи - 2 шт., филе дорады на коже - 1 шт., грейпфруты - 1 шт., авокадо - шт., лайм - шт., небольшой пучок кинзы - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - 2 ч. л., оливковое масло - 1 ст. л., кориандр семена - 1 ст. л., перец розовый горошком - ч. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Кориандр растереть в ступке со щепоткой соли. Рыбу посыпать измельченными специями и щепоткой черного перца, сбрызнуть 1 ч. ложкой оливкового масла Extra Virgin. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать р...

Куриная голень по калифорнийскиИнгредиенты: Голень куриная - 1 кг, Апельсин (большой) - 1 шт, Масло растительное - 4 ст. л., Эстрагон (свежий) - 1 ст. л., Соль - по вкусуКуриную голень помыть, обсушить, посыпать приправой для курицы, втереть специи в голень и отставить. Если соли мало, добавить по своему вкусу. Приготовим маринад. Из апельсина отжать сок, с половины апельсина снять цедру мелкой теркой. В глубокую тарелку на...

Голень куриная в овсяных хлопьях с сырным соусомИнгредиенты: Хлопья овсяные - 1/2 стак., Горчица - 2 ст. л., Петрушка (измельченная) - 3 ст. л., Семена горчицы - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Перец черный, Соль, Масло растительноеИнгредиенты необходимы для приготовления. В оригинале рецепта был соус с сыром на бульоне, НО... при его приготовлении по рецепту, получился не соус, а непонятная масса странной консистенции ( Поэтому пришлось в процессе импровизировать), а фото было сделан...

Куриная голень с ткемали и розмариномИнгредиенты: Голень куриная - 700-800 г, Ткемали (домашний) - 4 ст. л., Розмарин (свежий, веточки - 8-10см) - 1-2 шт, Перец черный (молотый - по вкусу), Соль (по вкусу)Куриную голень обмыть, обсушить бумажным полотенцем. Соединить соус со специями и "иголками" розмарина, перемешать. Голень сложить в глубокую посуду, залить маринадом и оставить на 30-40 минут. Затем огнеупорную форму выстелить пергаментом, выложить голень,...