Кулебяка из мира новой еды

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

слоеное тесто дрожжевое - 1 пласт
свиная вырезка - 1 шт.
шампиньон большой - 1 шт.
грейпфрут - 1 кружок
консервированный ананас - 2 кружочка
масло оливковое - 1 ст.ложка
молоко - 1 ст.ложка
яичный желток - 1
соль
перец.

Рецепт приготовления

1. Снять пленку с вырезки, разрезать по всей длине пополам, но не до конца, чтобы потом можно было свернуть ее кольцом. Кольцо должно быть небольшого размера, с учетом того, что при жарке оно еще немного уменьшится. Смазать вырезку оливковым маслом, смешанным с солью и перцем. Для того, чтобы кольцо из мяса не раскрылось, лучше закрепить оба конца вырезки обычной зубочисткой. Обжарить кольцо с двух сторон практически до готовности (вначале жарить на сильном огне до румяной корочки, а потом уменьшить огонь и томить под крышкой; общее время жарки около 15 минут).
2. Тесто слегка раскатать, положить на него колечко ананаса.
3. Сверху кольцо из свинины.
4. Внутрь свинины шляпку шампиньона.
5. Затем - грейпфрут, освобожденный от кожуры и пленок.
6. Сверху выложить второе кольцо ананаса.
7. Собрать края теста и защипнуть.
8. Перевернуть защипом вниз и обмазать смесью желтка и молока. Поставить запекать в духовку при Т=180 градусов на 30 минут. Желательно вначале выпекания накрыть верх кулебяки бумагой для выпечки.
9. Пробуйте, экспериментируйте - возможно вы найдете какие-то свои, новые сочетания, которые подарят минуты счастья именно вам!
10. Удачное завершение моего эксперимента.5.04.6234410725718371.051chemicolya17 марта 2010, 00:0564892751Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 55 мин.Количество порций: 6Сложность: Не определен

Источник

Похожие рецепты

Коктейль стильный мира сегоИнгредиенты: Малиновая водка - 40 мл, Березовый сок - 20 мл, Морошковый ликер - 20 мл, Малина - 1 штукаВсе ингредиенты смешать в шейкере. Перелить в рюмку тулип. Бросить в тулип ягоду свежей малины.

Закусочные крекеры страны мираИнгредиенты: Крекер (крупный, квадратный) - 1 упак., Рыба (красная ), Помидор - 1 шт, Крабовые палочки - 2-3 шт, Колбаса, Яйцо куриное - 2 шт, Творог, Майонез, Сыр твердый (пластинками ), Лук зеленый, Перец болгарский, Маслины, Сок (для синего цвета), Чеснок, Черника (для фиолетового цвета )Взять крупное соленое крекерное печенье. Начинка может быть абсолютно любой. У меня такие: Белое - творог с чесноком и каплей домашнего майонеза. Также - это сыр пластинками. Синее - яичный белок, крашеный свеклой (я даже удивилась насыщенности полученного ...

Паштет печеночно овощной голубь мираИнгредиенты: Печень куриная - 400 г, Морковь (вареная, большая) - 1 шт, Баклажан - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Масло растительное (для жарения), Масло сливочное - 150 г, Сыр твердый (Моцарелла, натереть на терке) - 100 гПодготовить продукты. Пожарить печенку до готовности. Баклажан очистить от кожи, нарезать, обжарить до готовности. Болгарский перец нарезать и тоже обжарить до мягкости. Из моркови вырезать украшения, остатки нарезать. В кухонном комбайне измельчить печенку...

Чебуреки с новой начикойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 400 г, Вода - 280 мл, Соль - 1 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л., Водка - 2 ст. л., Помидор - 2 шт, Сыр твердый - 200 г, Зелень - 1/2 пуч., Фарш мясной - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец черный - 1/2 ч. л.Замешиваем тесто из муки, воды, соли, растительного масла и водки. Отправляем его в холодильник. B это время готовим начинку: в фарш добавляем лук, воду, зелень, соль, перец. Также нарезаем помидор и сыр. Достаем тесто, делим его на 8 частей и раскатываем в...