Круглые вареники с вишнями без косточек в мультиварке на пару

Ингредиенты

молоко кислое или кефир – 0,5 л
сода – 1 ч. л. без горки
соль – 1/3 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
мука – 3-4 стакана (может, и больше)
яйцо – 1 шт
вишня – 0,5 кг
сахар – 300 г.

Рецепт приготовления

Сначала подготавливаем все необходимые ингредиенты. Я включаю также какое-то кино, чтобы веселее было лепить вареники на целую семью. Мы для этого дела поставили на кухне телевизор, который купили в этом магазине http://www.moyo.ua/foto_video/lcd_tv/ Теперь готовка стала еще интереснее. Приступаем к приготовлению теста. Сразу сделаю оговорку, что кислое молоко должно быть комнатной температуры. Если оно будет холодным, то сода плохо погасится и вареники не подымутся. Итак, выливаем кислое молоко комнатной температуры в миску, добавляем соль и сахар. Перемешиваем. Теперь высыпаем соду и еще раз все хорошо перемешиваем. Теперь разбиваем яйцо и перемешиваем. Высыпаем понемногу муку и замешиваем тесто. Качество вареников напрямую зависит от качества муки. Выбирайте муку только высшего сорта, и чтобы она «не плыла»! По окончанию замеса у нас должно получиться эластичное, мягкое тесто. Вишни моем и удаляем косточки. Можно и не удалять, но в моей семье любят именно без косточек. Затем отрезаем от теста небольшой кусок и раскатываем его полоской. Полоску режем на кусочки. Чем больше кусочки, тем больше вареники. Теперь на один кусочек кладем чайную ложку (без горки) сахара, а сверху вишни. Сверху кладем второй кусочек теста и защипываем по кругу удобным для Вас способом. Не буду говорить точно, сколько необходимо вишни в один вареник. Конечно, чем больше, тем вкуснее. Но, не забывайте о том, что вареники не должны быть со слишком тонкими стенками и не должны рваться. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Вот такой вареник у Вас должен получиться. Теперь ставим мультиварку в режим «Пар». У каждой мультиварки свои нюансы работы, так что смотрите инструкцию. Итак, когда вода в мультиварке закипит (кстати, ее необходимо совсем немного, что бы вареники не были мокрыми), выкладываем вареники. Готовим вареники 3-4 минуты. Затем выкладываем их на кусок ткани или марли. Даем немного остыть, а затем перекладываем в миску, в которой засыпаем слегка сахаром дно, а затем и все вареники. Но сахаром не увлекайтесь, иначе вареники будут грубоватыми. Постоянно следите, чтобы в мультиварке на выкипела вода. Когда вареники остыли немного на марле, перекладываем их в миску и слегка притрушиваем сахаром. Приятного аппетита! от Автор: Биленко Анна А вы уже пробовали вареники с черникой?

Источник

Похожие рецепты

Ленивые вареники с черникой на паруИнгредиенты: 400 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, Щепотка соли, 2-3 ст. ложки манки, 2 горсточки черникиЗамесить тесто из творога яйца, соли, сахара, манки. Добавить чернику и аккуратно перемешать. Поготовить пароварку, вскипятить воду (у меня не электрическая пароварка, а обычная кастрюля "с насадками"). Аккуратно выложить чайной ложкой тесто в пароварку. Ва...

Вареники с творогом и апельсиновой морковкой на паруИнгредиенты: тесто: 250 гр. муки, яйцо, 50 мл. воды, 100 мл. сметаны, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1\\2 ч. л соды, для начинки: 240 гр. творога, 1 яйцо, 50 гр. сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 50 гр. орехов фундук, 2 ст.л. сметаны 20%, для соуса: 250 гр. моркови, 1 апельсин, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. сахараСмешать все ингредиенты для теста и дать ему отдохнуть 20 минут. Смешать творог, сметану, сахар, яйцо, орехи и сливочное масло. Тесто раскатать и вырезать круги диаметром сантиметров 10. В центр выкладывать начинку, края прищипнуть, оставить открытым центр....

Вареники с вишнями ностальжиИнгредиенты: 600 гр. вишен, 1 ст. муки, 1/2 ст. воды, 1 яйцо, соль, сахарВ муку добавить воду, яйцо, соль и сахар по вкусу и замесить крутое тесто. Дать ему постоять 20 мин. Раскатать тонкий пласт 2 - 3 мм., стаканом вырезать кружки. Из вишни удалить косточки,(у меня вишня была без косточек) добавить сахар и перемешать. На кажды...

Вареники с сырой картошкой и черемшой на паруИнгредиенты: тесто: 4 ст.муки(200 мл.), 1 ст.минеральной воды, 2 яйца, 4 ст.ложки растительного масла, 2 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, начинка: 700 г.сырого кртофеля, 100 г.черемши, соль, перец, 1 ст.л. растительного маслаЗамешиваем крутое тесто из всех ингридиентов,вымешиваем хорошенько,заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 20-30. Пока тесто отдыхает готовимначинку.Картофель почистить,помыть и нарезать кубиками со стороной примерно 7мм.Поменьше 1 см.так будет удобнее...