Кростини с тунцом и луком пореем

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

тунец консервированный - 150 г
хлеб белый - 4 куска
лук-порей - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
тархун - 5 веточек
растительное масло - 2 ст. л.
соль морская - 1 щепотка
лимоны - шт.
яичные желтки - 1 шт.
оливковое масло - 200 мл
оливковое масло Extra Virgin - 50 мл
винный уксус белый - 1 ст. л.
дижонская горчица - ч. л.
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. Приготовить майонез: желток комнатной температуры соединить с горчицей и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Когда масса станет достаточно густой, влить винный уксус. В самом конце добавить оливковое масло Extra Virgin и взбить миксером еще немного. Затем добавить лимонный сок, посолить и перемешать (если нужно влить еще немного оливкового масла). Светлую часть порея нарезать тонкими кружками. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжарить порей до легкого золотистого цвета. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив сердцевину, посолить и растереть в пюре. Тархун мелко порубить. Тунец соединить с 2 ст. ложками майонеза, чесночным пюре и тархуном и все размять вилкой. Разогреть в сковороде-гриль оставшееся растительное масло, выложить хлеб и обжарить с двух сторон. Намазать кростини начинкой из тунца, сверху выложить обжаренный порей.

Источник

Похожие рецепты

Кростини с семгой фенхелем и зеленым лукомИнгредиенты: багет - 1 шт., тонко нарезанная слабосоленая семга - 150 г, сыр сливочный - 100 г, лимоны - 1 шт., фенхель - пучка, лук зеленый - 3 стебля, укроп - 6 веточек, масло оливковое - 1 ст. л., перец свежемолотый смесь - 1 щепоткаЗеленый лук и укроп мелко порубить. Фенхель тонко порезать вдоль. Семгу нарезать маленькими кусочками. Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок. Соединить рыбу с фенхелем, луком и укропом, добавить цедру и сок лимона, влить оливковое масло,...

Легкий салат с тунцом авокадо и луком пореемИнгредиенты: баночка тунца (150г), 3 небольших пера лука-порея, 1 авокадо, 8-10 помидорчиков черри, 3 ст.л. сливок (10%), 1.5 ст.л. мягкого обезжиренного творога, 1 ст.л. лимонного сока, острая паприка на кончике ножа, соль по вкусуНаши продукты: С тунца сливаем сок или масло, вилкой разминаем его на небольшие кусочки. Лук-порей режем небольшими колечками, выкладываем на сковороду и тушим минут 5-7 на небольшом огне, добавив немного воды. Конечно, можно его и на масле обжарить, но мне...

Слоеный пирог с тунцом луком пореем и солеными огурцамиИнгредиенты: Консервированный тунец в собственном соку - 300 г, Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г, Лук-порей - 1 стебель, Яйцо куриное - 4 штуки, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 2 зубчика, Сливочное масло - 50 г, Оливковое масло - 3 мл, Соленые бочковые огурцы - 3 штуки, Слабосоленый сыр сулугуни - 200 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуТесто предварительно разморозить (2 пластины). Духовку разогреть до 180 градусов. Глубокую сковороду нагреть, налить оливковое масло и добавить сливочное, перемешать. Выложить в масло мелко нарезанные лук и чеснок и тушить на среднем огне около 5 минут. Доб...

Кростини из поленты с тунцомИнгредиенты: цукини – 1, 100 г сушеных помидоров, сладкий перец – 2 красных, шалот, петрушка, 200 г тунца в собственном соку, баклажан – 1 шт, 300 г кукурузной муки, сольВскипятить 1 л слегка подсоленной воды. Тонкой струйкой всыпать кукурузную муку, следя за тем, чтобы не образовывалось комочков. Постоянно помешивая, варить поленту примерно 1 ч, пока она не загустеет. Сушеные помидоры, шалот и петрушку измельчить, перемеша...