Кролик зайка утомился с молодым картофелем

Время приготовления: 360 мин.

Ингредиенты

Кролик (примерно 1,2 кг) - 0,5 шт
Лист лавровый - 3 шт
Смесь перцев (свежемолотый) - 0,5 ч. л.
Паприка сладкая - 1 ч. л.
Чеснок - 5 зуб.
Соль - 1 ч. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Вода - 200 мл
Картофель (очень мелкий. молодой) - 1 кг
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Лук зеленый - 3 шт

Рецепт приготовления

Режем мясо кролика на небольшие кусочки
Складываем мясо в посуду и добавляем к нему соль, перец, соевый соус, чеснок порезанный дольками, лавровый лист и паприку. Перемешиваем.
Перекладываем мясо в глиняный горшок. Сверху наливаем стакан 200 мл. воды и оливковое масло.
Накрываем горшок крышкой и отправляем в духовку. Включаем ее на температуру 200 градусов на 1 час. Через час, отпускаем температуру до 150 градусов. При этой температуре томим кролика еще 4 часа. От начала запекания, через 2 часа, открываем горшок и перемешиваем мясо ( чтоб пеклось равномерно). После выключения духовки, оставляем горшок в ней еще на 1 час. Вот такое мясо должно получиться. Мясо само отходит от костей.
Пока горшок еще в выключенной духовке, моем молодой картофель. Выбираем самый мелкий. Он самый вкусный. Используем его вместе с кожурой. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и ставим жарить картофель. Зажариваем его до золотистой корочки и только после этого солим.
Формируем блюдо, посыпав картофель измельченным зеленым луком и зовем родных к столу. Приятного аппетита. Спасибо.

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с молодым картофелем и мятойИнгредиенты: Молодой картофель - 450 г, Цукини - 1 штука, Зеленый горошек - 100 г, Маслины без косточек - 8 штук, Свежая мята - 1 столовая ложка, Тертый сыр пармезан - 60 г, Яйцо куриное - 5 штук, Растительное масло - 2 столовые ложкиОтварите картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте, слегка остудите и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле доведите воду до кипения и отварите нарезанный тонкими ломтиками цукини и зеленый горошек примерно 2 минуты. Разогрейте духовку до ...

Кролик полярный зайкаИнгредиенты: Кролик (примерно 1 кг) - 0,5 шт, Сметана - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Масло подсолнечное - 3 ст. л., Перец черный (по вкусу. молотый), Соль (по вкусу), Укроп (сухой. по вкусу), Специи (прованские травы)Разрезаем мясо на порционные кусочки. Чтоб в итоге ощутить вкус мяса а не множества специй, только солим его и перчим. Хорошо перемешиваем и оставляем на час при комнатной температуре. Разогреваем масло в сковороде, убавляем огонь до минимума и складываем, ...

Томлёная свинина с молодым картофелемИнгредиенты: мясо/свинина 800 гр., картофель молодой 800 гр., лук 3-4 шт., чеснок 2-3 зубчика, бульон куриный 150 мл., петрушка, тимьян, розмарин, чили-хлопья, лист лавровый 1-2 шт., перец душистый дробл.1-2 шт., соль/перец, масло оливковое 2 ст.л., масло сливочное 30 гр., зелень. Добрый день! Купила красивый кусок свинины и молодой картофель, блюдо "сложилось-придумалось" ещё в магазине.... Шпигуем мясо чесноком(я не стала), натираем смесью трав ,соли и специи, оставляем на час в холоде. Затем разогреваем всё масло и обжариваем мяс...

Подкопченый палтус с молодым картофелемИнгредиенты: спелые томаты – 80 г, бочковые соленые зеленые томаты – 20 г, картофель – 60 г, палтус – 50 г, деревенское масло – по вкусу, укроп – по вкусу, петрушка – по вкусу, соль – по вкусуБланшировать свежие томаты, предварительно сняв кожу. Нарезать мелким кубиком бочковые томаты. Запечь картофель в духовке до готовности. Филе палтуса подкоптить на решетке или в духовке до готовности. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, заправить деревенским м...