Кролик полярный зайка

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты

Кролик (примерно 1 кг) - 0,5 шт
Сметана - 200 г
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Масло подсолнечное - 3 ст. л.
Перец черный (по вкусу. молотый)
Соль (по вкусу)
Укроп (сухой. по вкусу)
Специи (прованские травы)

Рецепт приготовления

Разрезаем мясо на порционные кусочки. Чтоб в итоге ощутить вкус мяса а не множества специй, только солим его и перчим. Хорошо перемешиваем и оставляем на час при комнатной температуре.
Разогреваем масло в сковороде, убавляем огонь до минимума и складываем, плотно друг к другу, кусочки мяса. Накрываем крышкой и оставляем томиться в собственном соку. У меня на каждую сторону ушло по пол часа
У меня еще остались печень, сердце и почки кролика. Их так же пустим в блюдо
Мясо готово. Отбираем его в сторону
В казан выливаем масло из сковороды (без осадка). Так как кролик имел свой жирок, в сковороде явно прибавилось. Разогреваем казан с маслом (+жиром), Добавляем печенку, почки и сердце и обжариваем на сильном огне. Потом убавляем огонь и добавляем 2 ложки муки. Перемешиваем.
Добавляем сметану и снова перемешиваем.
Далее добавляем кипяток. Примерно 500-600 мл. и сухой укроп с прованскими травами. Солим.
Когда закипит, выкладываем мясо. и убавляем огонь до минимума. Накрываем крышкой и оставляем томиться еще час.
Приглашаем родных к столу. Приятного аппетита. Спасибо.

Источник

Похожие рецепты

Кролик зайка утомился с молодым картофелемИнгредиенты: Кролик (примерно 1,2 кг) - 0,5 шт, Лист лавровый - 3 шт, Смесь перцев (свежемолотый) - 0,5 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Чеснок - 5 зуб., Соль - 1 ч. л., Соевый соус - 2 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л., Вода - 200 мл, Картофель (очень мелкий. молодой) - 1 кг, Масло оливковое - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Лук зеленый - 3 штРежем мясо кролика на небольшие кусочки Складываем мясо в посуду и добавляем к нему соль, перец, соевый соус, чеснок порезанный дольками, лавровый лист и паприку. Перемешиваем. Перекладываем мясо в глиняный горшок. Сверху наливаем стакан 200 мл. воды и оли...

Полярный медведьИнгредиенты: 250 мл. молока, 250 мл. жирных сливок, 75 гр. тертого белого шоколада, 80 мл. ликера «kahlua» или другого кофейного ликера, 125 мл. взбитых сливокНалейте молоко и сливки для взбивания в кастрюлю, подогрейте, доведя до кипения. Снимите кастрюлю с огня, перемешайте шоколад до его растворения, затем добавьте ликер. Разделите на 2 стакана. Взбитые сливки выложите на поверхность напитка. При подаче на сто...

Итальянский полярный салатИнгредиенты: помидоры свежие – 2-3 шт., лук репчатый сладкий – 1 луковица, петрушка – 1 пучок, масло виноградное или оливковое – чуть больше, чем, сок половины лимона, соль, если солим, аджиномото, если любимНесмотря на казалось бы абсолютно русское имя, Павел иностранец. Давнишний приятель, повинуясь какому-то озарению он вспомнил рецепт и рассказал сегодня об этом блюде. Я решил попробовать и опубликовать лишь в том случае, если понравится. Оказалось, что при...

Маффины полярный мишка на новый годИнгредиенты: Мука 1 1/2 Стакана, Разрыхлитель 1 1/4 Чайных ложки, Сода 1/4 Чайных ложки, Соль 1 Щепотка, Масло сливочное 270 Грамм (110 грамм - для крема), Сахар 1 Стакан, Яйца 2 Штуки, Яичный желток 1 Штука, Ванилин 1 Чайная ложка, Пахта 1/2 Стакана (Можно заменить натуральным йогуртом или сметаной.), Сахарная пудра 3 Стакана (для крема), Сливки жирные 1/4 Стакана (для крема), Желейные конфеты 1 Стакан (белого или прозрачного цвета), Шоколад 40 Грамм (молочный или горький), Кокосовая стружка 3-5 Ст. ложекКак приготовить маффины "Полярный мишка" на Новый год? 1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. 2. Приготовьте формочки для маффинов. Если вы не используете силиконовые, то смажьте формочки сливочным маслом. Либо в любые формочки выложите ...