Критский бурэк

Ингредиенты

• для теста:
• .500 гр. -муки.
• .1/2-чайной крушки-оливковово масла.
• .2с.л.-яблочнного уксуса.
• .соль.
• .вода.
• для ночинки:
• .1 кг.-кабачков.
• .2 картофеля.
• .2-лука.
• .500 гр-брынзы.
• .1/2чайной крушки-оливковово масла.
• .1/2чайной крушки-свежой мяты.
• .соль,чёрный перец.
• .семена-кунжута.

Рецепт приготовления

• .Делаем тесто и остовляем на 30 минут одохнуть.
• .Брынзу перемешиваем с мизитрой.
• .Режем лук дольками и чють поджариваем.
• .Делим тесто на две части,одна часть больше другой.
• .Раскатываем большую часть теста и ставим в намазаную оливковым маслом противень.
• .Сверху посыпаем тёртым картофелем.
• .Сверху посыпаем половина порции брынзы с мизитрой, и мятой.
• .Сверху лук,потом тонко нарезаные кабачки,и сверху остольной сыр и мята.
• .Раскатываем вторую часть теста и ставим сверху.
• .Мажем маслом. и режим на порции только по поверхности чтобы не повридить нижний лист теста.Сверху посыпаем кунжутом,и брызгаем немного водой и в духовку на один час 180-190 градусов. Приятного аппетита!
• .Соединяем с нижним тестом по кроям и скручиваем в трубичку.