Креветочный карнавал

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1. тигровые черные креветки - 1 кг
2.красный и желтый болгарский перец- по 1 шт
3. перец чили - 1-2 шт
4. сельдерей- 2 шт
5. цикорий св - 2 качана
6. томаты-2 шт
7. оливковое масло
8.соль
перец
для соуса:
1. перец чили- 1шт
2.чеснок- 3-4 зубчика
3. сладкий соус чили- 1 ст.л.
4.уксус столовый (белое вино с эстрагоном)
5.столовая ложка хрена
6. свежемолотый перец
7. помидор очищенный от кожуры-2шт

Рецепт приготовления

1.Готовим соус
в блендере смешиваем помидоры, соус чили,ложку хрена, черный свежемолотый перец, чеснок,уксус с эстрагоном. Готовый соус отправляем в холодильник на 20-30 минут.
2. Овощи
Болгарский перец, циркорий, сельдерей, томаты, перец чили обжариваем на оливковом масле на сковороде гриль минут 10
3. Креветки
-Сырые креветки промываем и разрезаем брюшко вдоль, но не очищаем от панциря (это нужно для сохранения сочности)
-Далее приправляем креветки смесью перца, кориандра, лайма
- затем креветки обжариваем в глубокой сковороде на оливковом масле минут 5-7

Источник

Похожие рецепты

Овощной суп с баклажанами карнавалИнгредиенты: Баклажан (средний, 200 г) - 1 шт, Перец сладкий красный (крупный) - 1 шт, Лук репчатый (средняя) - 1 шт, Лук-порей - 100 г, Морковь (небольшая, 60 г) - 1 шт, Кукуруза (консервированная) - 200 г, Чеснок - 3 зуб., Тимьян (или щепотка сухого) - 1 веточ., Масло растительное - 60 гВес овощей в граммах дан в уже почищенном виде). Если фасоль свежая, надо отварить, откинуть на дуршлаг и затем нарезать на кусочки длиной около 3-х см. Репчатый лук измельчить, порей нарезать кружочками. Болгарский перец (у меня было по половинке желтого и...

Рис карнавал arroz carnavalИнгредиенты: Грудка куриная - 500 г, Морковь (для бульона) - 1 шт, Сельдерей черешковый (для бульона) - 1 шт, Лук репчатый (для бульона) - 1 шт, Чеснок (для бульона) - 2 зуб., Лук красный (для зажарки (refrito) - 1 шт, Помидор (для зажарки (refrito) - 2 шт, Грибы ((чашка) - 1 стак., Томатная паста (соус (чашка) - 1 стак., Масло сливочное (для зажарки (refrito) - 2 ст. л., Петрушка (мелко нарезанная для зажарки (refrito) - 1 пуч., Маслины (нарезанных) - 0.5 стак., Масло растительное (для обжарки риса) - 0.5 стак., Лук белый (для соуса) - 1 шт, Сливки (или молоко для соуса) - 0.5 стак., Паприка сладкая (для соуса) - 1 ч. л., Пармезан (тертый) - 50 г, Соль, Перец черныйСварить куриную грудку с овощами. Грудку вытащить, остудить, разобрать на волокна. Бульон отцедить. Рис обжарить в растительном масле до прозрачности и сварить в курином бульоне. Половину вареного риса выложить в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму...

Апельсиновый чамбеллоне карнавалИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Мука кукурузная - 150 г, Разрыхлитель теста (пекарский порошок) - 1,5 ч. л., Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 150 г, Сахар - 150 г, Апельсин - 2 шт, Сок апельсиновый (свежевыжатый или пакетированный) - 200 млЧамбеллоне это по-итальянски, а по нашему просто кекс. Но не простой кескс, а апельсиновый. С апельсинов и начнём. Но сперва поставим варить сахарный сироп - зальём сахар водой и прокипятим на маленьком огне 5 минут после растворения сахара. Пока сироп вари...

Бутерброды карнавалИнгредиенты: огурец - 1 шт., редис - 1 пучок, помидор - 1 шт., сыр плавленый мягкий - 250 г, батон багет - 12 ломтиковЛомтики батона намазать плавленым сыром и изобразить смешные «рожицы», используя остальные продукты и… свою фантазию.