Апельсиновый чамбеллоне карнавал

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 150 г
Мука кукурузная - 150 г
Разрыхлитель теста (пекарский порошок) - 1,5 ч. л.
Яйцо куриное - 3 шт
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 150 г
Апельсин - 2 шт
Сок апельсиновый (свежевыжатый или пакетированный) - 200 мл

Рецепт приготовления

Чамбеллоне это по-итальянски, а по нашему просто кекс. Но не простой кескс, а апельсиновый. С апельсинов и начнём. Но сперва поставим варить сахарный сироп - зальём сахар водой и прокипятим на маленьком огне 5 минут после растворения сахара. Пока сироп вариться, апельсины помоем, снимем с них цедру, очистим ножом от белой корки, порежем.
Положим апельсины (все сразу) в кипящий сироп. Варим 3 минуты, затем переворачиваем и варим ещё 3 минуты.
Выложим в смазанную и застеленную пекарской бумагой форму. Если у вас форма разъёмная, постарайтесь уложить бумагу так, чтоб сироп не вытекал.
Оставшийся сироп оставим увариваться на огне до консистенции мёда, а сами займёмся тестом. Поставим растопиться сливочное масло. Взбиваем сахар с яйцом,
вводим тёплое масло, взбиваем.
Кладём цедру, вливаем сок и взбиваем.
Смешиваем муку двух сортов с разрыхлителем и просеиваем в жидкую основу.
Перемешиваем. Тесто получается довольно жидкое.
Сироп готов!
Заливаем уваренным сиропом апельсины,
поверх выливаем тесто, разравниваем от центра к краям, даже постараемся сделать ямку, чтоб при поднятии корж шёл равномерно, без горки.
Ставим в разогретую до 180 гр. Духовку на 1 час 10 минут. По истечении времени, достаём наш кекс, вынимаем, даём ему отдохнуть 10-15 минут и аккуратно достаём из формы.
Я сначала сняла бортик, потом перевернула на блюдо. Даём полностью остыть и зовём всех пить чай.
Я не удивляюсь, что в Италии очень популярна цитрусовая выпечка, ведь апельсины там растут повсюду. Помню первый приезд в Рим - стоишь на обычной городской остановке, а над тобой свисают тяжелелые ветви со спелыми апельсинами! Для меня, жителя Урала, это была просто невероятная картина - можно протянуть руку и потрогать - Красота!

Источник

Похожие рецепты

Манник осенний карнавалИнгредиенты: Кефир - 2 стак., Крупа манная - 2 стак., Масло растительное - 2 ст. л., Сахар - 1 стак., Сода - 1 ч. л., Мак - 2 ст. л., Изюм - 0.5 стак., Мармелад - 50 шт, Вишня (у меня была замороженная) - 0.5 стак.В глубокую ёмкость наливаем кефир. Высыпаем манку. Добавляем сахар. Все хорошо размешиваем и оставляем для набухания примерно на 5-6 часов. После того, как тесто хорошо набухнет, его нужно разделить на две части. В одну часть я добавила мак. А в другую част...

Рис карнавал arroz carnavalИнгредиенты: Грудка куриная - 500 г, Морковь (для бульона) - 1 шт, Сельдерей черешковый (для бульона) - 1 шт, Лук репчатый (для бульона) - 1 шт, Чеснок (для бульона) - 2 зуб., Лук красный (для зажарки (refrito) - 1 шт, Помидор (для зажарки (refrito) - 2 шт, Грибы ((чашка) - 1 стак., Томатная паста (соус (чашка) - 1 стак., Масло сливочное (для зажарки (refrito) - 2 ст. л., Петрушка (мелко нарезанная для зажарки (refrito) - 1 пуч., Маслины (нарезанных) - 0.5 стак., Масло растительное (для обжарки риса) - 0.5 стак., Лук белый (для соуса) - 1 шт, Сливки (или молоко для соуса) - 0.5 стак., Паприка сладкая (для соуса) - 1 ч. л., Пармезан (тертый) - 50 г, Соль, Перец черныйСварить куриную грудку с овощами. Грудку вытащить, остудить, разобрать на волокна. Бульон отцедить. Рис обжарить в растительном масле до прозрачности и сварить в курином бульоне. Половину вареного риса выложить в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму...

Креветочный карнавалИнгредиенты: 1. тигровые черные креветки - 1 кг, 2.красный и желтый болгарский перец- по 1 шт, 3. перец чили - 1-2 шт, 4. сельдерей- 2 шт, 5. цикорий св - 2 качана, 6. томаты-2 шт, 7. оливковое масло, 8.соль, перец, для соуса: 1. перец чили- 1шт, 2.чеснок- 3-4 зубчика, 3. сладкий соус чили- 1 ст.л., 4.уксус столовый (белое вино с эстрагоном), 5.столовая ложка хрена, 6. свежемолотый перец, 7. помидор очищенный от кожуры-2шт1.Готовим соус в блендере смешиваем помидоры, соус чили,ложку хрена, черный свежемолотый перец, чеснок,уксус с эстрагоном. Готовый соус отправляем в холодильник на 20-30 минут. 2. Овощи Болгарский перец, циркорий, сельдерей, томаты, перец чили обжариваем н...

Бутерброды карнавалИнгредиенты: огурец - 1 шт., редис - 1 пучок, помидор - 1 шт., сыр плавленый мягкий - 250 г, батон багет - 12 ломтиковЛомтики батона намазать плавленым сыром и изобразить смешные «рожицы», используя остальные продукты и… свою фантазию.