Красный окунь запечённый с вяленой вишней

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Вишня вяленая - 50 г
Лимон - 0.5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл
Окунь морской - 700 г
Перец чёрный молотый - 2 г
Петрушка свежая - 6 веточка
Соль - 2 г

Рецепт приготовления

Для приготовления окуня нам нужно: сам окунь, соль, перец, лимон, петрушка, вяленая вишня, растительное (оливковое) масло, лук репчатый, перец чёрный молотый. Окуня вымыть. Срезать плавники (кроме хвостовых). Удалить чешуйки. Промыть хорошо брюшко, удалив чёрную плёнку на нём. Петрушку измельчить и сложить в мисочку. Добавить 1-2 столовых ложки лимонного сока, 1-2 столовых ложки растительного масла. Добавьте соль и перец. Вяленую вишню промойте. Добавьте в заправку. Дайте массе настояться около 5-10 минут. Полученной заправкой наполните брюшко рыбке. Немного масла останется. Оно нам пригодится дальше. Форму для запекания застелить фольгой. Лучше в 2 слоя. На фольгу выложите рыбку. Остатки заправки вылейте сверху. Несколько кусочков лимона можно положить в брюшко (это по желанию). Репчатый лук нарезать полукольцами. Помять руками. Выложить поверх рыбки. Разогрейте духовку до 200°С. Форму с рыбой затяните фольгой. Запекайте рыбку под фольгой 30 минут. Потом ещё без фольги 15 минут до образования лёгкого румянца. Наша рыбка готова.

Источник

Похожие рецепты

Красный морской окунь запеченный с лимонно базиликовым соусомИнгредиенты: Морской окунь - 600 г, Листья базилика - 1 пучок, Лимонная цедра - 1 столовая ложка, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Молотый перец чили - щепотка, Чеснок - 2 зубчика, Оливковое масло - 50 мл, Соль - по вкусуРыбу почистить от чешуи, выпотрошить. В блендере смешать листья базилика, цедру одного лимона, лимонный сок, чеснок, перец чили, оливковое масло, соль. Полученной смесью смазать рыбу. Блюдо для запекания простелить пергаментом и выложить на него рыбу. Сверх...

Йогуртовое печенье с вяленой вишнейИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт., Сахар - 180 г, Масло сливочное - 90 г, Соль - щепотка, Йогурт густой - 140 г, Мука пшеничная - 310 г, Ванилин - на кончике ножа, Разрыхлитель - 8 г, Крахмал кукурузный - 50 гДомашняя выпечка - это всегда хорошо. Вы точно знаете, что присутствует в составе, знаете, каков вкус и аромат. Как правило, результат всегда радует. И потом, печенье - не торт, его всегда можно взять с собой на пикник, дать детям в школу, взять на работу к...

Красный окунь и моллюски в соусе кервильИнгредиенты: Растительное масло - 60 мл, Лук-шалот - 60 гр, Вино белое (сухое) - 150 мл, Моллюски - 30 шт., Рыбный бульон - 100 мл, Шпинат - 50 гр, Оливковое масло - 10 мл, Окунь (филе) - 900 гр, Сливки - 40 мл, Лимонный сок - 20 мл, Кервель - 40 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу1. Лук нарезаем мелкими кубиками. Половину порции масла разогреваем в толстостенной посуде, затем обжариваем лук в течении 3 минут до мягкости. Наливаем белое сухое вино, варим до того момента, пока жидкость не испарится наполовину.2. Теперь выкладываем мол...

Красный морской окунь запеченный с картофелем и оливкамиИнгредиенты: сухари панировочные – 3/4 стакана, паприка – 1 ч. л., черный перец – по вкусу, масло оливковое – 0,5 стакана, два окуня – 1 шт., оливки – 12-14 шт., картофель среднего размера – 3 шт., соль – 1,5 ч. л., лимон, только сок – 1 шт., чеснок измельченный – 1 ч. л., петрушка измельченная – 1 ч. л.Лимон разрезать на 6 долек. Окуня ополоснуть и насухо вытереть, посолить. Сделать надрезы и уложить в них дольки лимона и оливки (4 шт.). В отдельной посуде смешать панировочные сухари, чеснок, петрушку и паприку. Обсыпать рыбу панировкой и запечь при 200&d...