Йогуртовое печенье с вяленой вишней

Ингредиенты

• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 180 г
• Масло сливочное - 90 г
• Соль - щепотка
• Йогурт густой - 140 г
• Мука пшеничная - 310 г
• Ванилин - на кончике ножа
• Разрыхлитель - 8 г
• Крахмал кукурузный - 50 г

Рецепт приготовления

• Домашняя выпечка - это всегда хорошо. Вы точно знаете, что присутствует в составе, знаете, каков вкус и аромат. Как правило, результат всегда радует. И потом, печенье - не торт, его всегда можно взять с собой на пикник, дать детям в школу, взять на работу к чаю. Если вдруг подруга забежала на чай, тоже можно быстренько испечь печенье.
• Рецепт, которым я хочу поделиться, универсален. Подобное печенье я пекла и с изюмом, и с курагой, и с черносливом, и с вяленой вишней. Последний вариант мне понравился больше всего, потому как легкая кислинка вишни и мягкое и сладкое тесто очень дружат и лаконично дополняют друг друга.
• Йогурт берите густой.
• В миске смешайте яйцо, сахар, соль, растопленное и охлажденное сливочное масло.
• Перемешайте венчиком до частичного растворения сахара.
• Добавьте йогурт.
• Перемешайте смесь до однородности.
• Добавьте муку, смешанную с крахмалом, ванилином и разрыхлителем.
• Перемешайте ложкой или лопаткой.
• Добавьте вяленую вишню и вновь перемешайте.
• У меня вишня была очень крупная, поэтому я разрезала ее пополам.
• От теста отщипывайте кусочки и формируйте печенье размером чуть больше грецкого ореха.
• Выложите на противень на расстоянии друг от друга.
• Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут. При таком раскладе печенье будет мягким. Если передержать, получите печенье тверже. Выбирать вам.
• Йогуртовое печенье с вяленой вишней готово.
• Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
• Приятного чае-, кофе- и молокопития!