Крабовый салат с копченым сыром и спаржей

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Сок лимонный (для соуса) - 3 ст. л.
Листья салата|Салат (листья салата) - 120 г
Огурец (ливанский) - 1 шт
Помидоры черри - 10 шт
Сыр копченый (колбасный) - 100 г
Спаржа (молодые побеги) - 100 г
Крабовые палочки - 100 г
Мед (жидкий, для соуса) - 1 ч. л.
Горчица (для соуса) - 0,5 ч. л.
Уксус (яблочный 6%, для соуса) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Нарезать помидоры черри на половинки, огурец на полукружочки
Крабовые палочки нарезать на небольшие кусочки
Молодые спаржевые побеги нарезать и отварить в подсоленной кипящей воде 1 минуту. Ополоснуть холодной водой, откинуть на сито. Можно использовать обычную спаржу, но, тогда её нужно очистить и отварить чуть дольше, минуты 2. Можно также использовать и маринованную спаржу.
Колбасный сыр также нарезать на небольшие кусочки
Порвать мелко салатные листья. Я использовала пекинскую капусту. Хорошо для данного рецепта также подходят кресс-салат и руккола.
Приготовить салатную заправку, соединить все ингредиенты для соуса и слегка взбить венчиком. Я использовала оливковое масло с тимьяном, но можно использовать и обычное оливковое + 1 ч. л нарезанного свежего тимьяна.
Сложить все ингредиенты в салатницу и заправить салат. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Каннелони со спаржей и копченым лососемИнгредиенты: 1 кг зеленой спаржи, 6 листов лазаньи, 6 ломтиков копченого лосося (в оригинале ветчина), 1-2 ст.л. горчицы, 300 мл голландского соуса (у меня 250), 150 мл воды или овощного бульона (у меня вода), 1 большая луковица, 1 желток, 70-100 тертого пармезана, 1-2 ст.л. растительного масла, небольшой пучок петрушкиНаши продукты: Спаржу моем, удаляем твердые концы и отвариваем минут 10 в кастрюле или в пароварке, как я. Опускаем ее в холодную воду. (Время приготовления зависит от толщины стеблей, у меня в этот раз получилось 15 минут). В кастрюле доводим воду до кипен...

Салат пикантный со спаржей копченым филе и яичным блинчикомИнгредиенты: спаржа - 1 упаковка, лук репчатый - 1 шт. средняя, филе куриное копченое - 350 гр., яйцо куриное - 4 шт., подсолнечное масло - 60 мл., уксус 70% - 1 ч.л., вода - 100 мл., майонез - 150 гр., приправа для корейской моркови, соль, сахар, перецЗамочить спаржу на ночь в холодной воде. Нарезать спаржу брусочками (подготовить к маринованию). Маринуем спаржу: уксус + соль + сахар + приправа для корейской моркови (все по вкусу). Оставить мариноваться на 3-4 часа. Готовим яичные блинчики: в чашку разби...

Салат со спаржей копченым лососем и сухарикамиИнгредиенты: листья салата - 200 г, лосось копченый - 100 г, огурцы свежие - 2 шт., лук-шалот - 1 шт., лимон - шт., спаржа зеленая - 1 пучок, хлеб белый - 1 кусок, масло оливковое - 6 ст.л., вода - 2 ст.л., горчица сладкая - 2 ч.л., мед - 1 ч.л., базилик сушеныйЗелень салата и свежие огурцы нарезать и выложить в салатницу. У спаржи удалить жесткие кончики на полтора-два сантиметра. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение двух-трех минут после начала закипания. Продукт быстро процедить и сполоснуть проточной ...

Суп велюте со спаржей и копченым лососемИнгредиенты: лук репчатый - 1 средняя головка, лук-порей (белая часть и немного зелени) - 1-2 стебля, оливковое масло - 2 ст. ложки, спаржа - 450 г, бульон куриный - 1 1/2 стакана, сливки густые (по желанию) - 1 ст. ложка, филе лосося холодного копчения - 110 гРепчатый лук порубите, лук-порей очистите и нарежьте тонкими кольцами. Обжарьте оба вида лука на слабом огне под крышкой до готовности, не допуская подрумянивания. Добавьте спаржу, накройте крышкой и тушите еще 10 минут. Влейте...