Кофейный кекс с целым бананом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Мука - 250 г (2 стакана)
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Сливочное масло или маргарин - 200 г
Растворимый кофе - 1 ст. л.
Горячая вода - 2 ст. ложки
Сахар или демерара - 100 г
Яйца С1 - 4 шт.
Банан - 4 шт.
Растворимый кофе - 2 ч. л.
Горячая вода - 3 ч. л.
Сахарная пудра - от 0,5 стакана

Рецепт приготовления

Когда увидела в Интернете рецепт этого очень кофейного кекса с целым бананом внутри, он показался мне очень заманчивым. Испекла, разрезала и ... поджидал меня сюрприз: банан просто разошелся внутри кекса, оставив пустую полость! Посмеявшись, я просто впихнула в образовавшийся "тоннель" новый банан. Не знаю, как получится у вас, но имейте этот нюанс ввиду))
Подготовьте ингредиенты:
Масло или сливочный маргарин для выпечки растопите, муку просейте, растворимый кофе залейте горячей водой.
Соедините муку с разрыхлителем, добавьте демерару или сахар, кофе, яйца и масло и тщательно перемешайте.
Затем тесто взбейте.
В одну или в две смазанные формы перелейте тесто и сверху уложите банан, в процессе выпекания он переместится примерно по центру и, возможно, растворится...
Пеките в духовке при 180 градусах около 45 минут, время зависит от размеров формы.Для глазури или помадки растворите кофе в воде и добавляйте сахарную пудру при помешивании. Консистенция и густота зависит от количества сахарной пудры.
Полейте или намажьте кофейной глазурью остывший кекс. Поместите в полость кекса целый банан ...
Кофейный кекс с бананом готов.
Приятного чаепития или... кофепития! :)

Источник

Похожие рецепты

Кофейный кекс на солодеИнгредиенты: мука - 420 г, сахар - 180 г, солод - 150 г, яйца куриные - 3 шт., оливковое масло - 260 мл, кофе молотый - 2 ч. л., сахарная пудра - 1 ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., сода - 1 ч. л., корица молотая - ч. л., имбирь молотый - ч. л., кардамон зерна - ч. л., гвоздика - 5 шт., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л., сахар демерара - 100 г, сахар мусковадо - 100 г, сливочное масло - 50 г, сливки - 80 мл, виски - 50 млДуховку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 190°С. Сварить 250 мл крепкого кофе, соединить его в чаше комбайна с 250 мл оливкового масла, солодом, яйцами и взбивать все на небольшой скорости. Зерна кардамона и гвоздику растереть в ступке. ...

Кофейный кекс перевертыш с фруктамиИнгредиенты: Кефир - 1 стак., Крупа манная (Можно заменить мукой) - 0.5 стак., Масло растительное - 1 ст. л., Сахар (Для неслишком сладкого варианта) - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Ванильный сахар - 2 ч. л., Кофе растворимый - 2 ч. л., Корица (По желанию) - 1 ч. л., Масло сливочное - 25 г, Сода - 0.5 ч. л.Манку залить кефиром, добавить сахар и оставить на 30-40 минут. Затем добавить соду (негашеную), ванильный сахар, растворимый кофе, растительное масло, просеянную муку и хорошо перемешать. Форму выстелить пергаментом, на дно формы выложить холодное масло - ...

Кекс кофейный южная ночьИнгредиенты: Чернослив (без косточек) - 200 г, Клюква (сушеная или темный изюм) - 50 г, Коньяк (или темный ром) - 100 мл, Масло сливочное - 200 г, Сахар коричневый (желательно темный) - 180 г, Яйцо куриное - 5 шт, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Кофе растворимый - 2 ч. л., Вода - 150 мл, Сода (с небольшой горкой) - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Ванильный сахар - 1 ст. л.Промытый и обсушенный чернослив нарезаем мелкими кубиками. Клюкву (или изюм) промываем и обсушиваем. Отправляем чернослив и клюкву в миску, вливаем коньяк и всыпаем соду. Затем заливаем 2 чайные ложки растворимого кофе 150 мл кипятка, перемешиваем и вылива...

Кофейный кекс с финиками и миндалёмИнгредиенты: Вода кипячёная - 2 ст. л., Кофе растворимый - 2 ст. л., Майонез - 2 ст. л., Масло сливочное - 100 г, Миндаль - 50 г, Мука пшеничная - 1 ст., Разрыхлитель - 1.5 ч. л., Сахар коричневый - 1 ст., Сахарная пудра - 20 г, Соль - 1 щепотка, Финики вяленые - 50 г, Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления кофейного кекса возьмём коричневый сахар (стакан 250 мл полный), муку, сливочное масло, яйца, майонез, разрыхлитель, кофе растворимый (или заварить очень крепкий кофе и взять 2 ст. л.), финики с миндалём. Все продукты комнатной температуры...