Кофейно шоколадный кекс с белым вином и бейлисом

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Яйца (комнатной температуры) - 3 шт.
Сахар - 200 гр
Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 гр
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Молоко - 100 мл
Какао-порошок (хорошего качества) - 10 гр
Вино белое - 4 стол.л.
Ликер baileys - 1 стол.л.
Кофе растворимый - 1.5 чайн.л.
Сливочное масло - 10 гр
Мука - 10 гр

Рецепт приготовления

Готовим: 1. В миску положить яйца и сахар, взбивать в течение 8-10 минут. Масса должна увеличиться вдвое и стать пышной, и светлой. 2. В сотейнике нагреть молоко, как только закипит добавить какао и кофе. Перемешать венчиком до растворения и снять с огня. 3. В яичную смесь по немного добавляем размягченное сливочное масло, продолжая взбивать миксером на средней скорости до объединения компонентов. 4. На яично-сливочную смесь просеять сверху муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, время от времени вливаем теплое шоколадно-кофейное молоко и алкоголь. Перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Не увлекаемся, иначе кекс плохо поднимется в духовке. 5. Разогреть духовку до 180 С. Форму для кекса смазать тонким слоем сливочного масла и присыпать мукой. Излишки стряхнуть. 6. Тесто выложить в форму и поставьте в заранее разогретую духовку на 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовому кексу дайте немного постоять в форме, затем переверните на кухонную решетку и оставьте до полного остывания.

Источник

Похожие рецепты

Закусочный кекс с летними овощами вялеными томатами и белым виномИнгредиенты: 180 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей (7 г), 3 яйца, 100 мл белого вина, 50 мл растительного масла, 1 баклажан, 1 цуккини, 100 г вяленых томатов, 20 маслин б/к, соль, перецБаклажан режем тонкими полосками и запекаем под грилем 30 минут. Убираем кожу и измельчаем мякоть. Цуккини трем на терке. Вяленые томаты режем небольшими кусочками. Муку смешиваем с дрожжами. Яйца взбиваем, добавляем вино, масло, мучную смесь, соль, перец. ...

Кофейно шоколадный кекс с йогуртовым кремомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Кофе растворимый - 1 ч. л., Какао-порошок - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ч. л., Сахар - 3 ст. л.В чистую посуду положить муку, кофе, какао, сахарный песок. Всё тщательно перемешать. В получившуюся сухую смесь добавить масло и молоко, влить яйцо и хорошо перемешать. Для этого рекомендую использовать венчик, чтобы избежать образования комочков в тесте. ...

Кофейно шоколадный кекс с черешней для сладкоежекИнгредиенты: яйцо - 3 шт., мука - 200 гр., разрыхлитель - 1 ч.л., ваниль - 5 гр., кофе раст. - 2 ч.л. (с горкой), черешня без косточки - 1 стак., какао - 2 ст.л. с горкой (в глазурь)Сливочное масло взбить до кремообразног состояния. Понемногу добавить сахар с ванилью продолжая взбивать. По одному добавить яйца,взбивая довести до однородного состояния. В масляно-яичную массу ввести просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. По...

Кекс с бри виноградом и белым сухим виномИнгредиенты: 100 гр. сыра бри (или камамбера), 3 ст. л свеженатертого пармезана, 2 ст. л слегка распаренного изюма, 2 ст. л крупно порубленного фундука, 200 мл. сухого белого вина, 100 гр. растопленного маргарина, 250 гр. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца, щепотка сахараВзбиваем маргарин с щепоткой сахара,не переставая взбивать,добавляем вино и яйца,всыпаем муку с разрыхлителем,добавляем кусочки бри,пармезан и ещё немножко взбиваем на средней скорости. Добавляем нарезанный половинками виноград,изюм и фундук,аккуратно,но тщ...