Котлеты трюфели запеченные с перепелиным яйцом

Ингредиенты

мясной фарш (свино-говяжий) - 400 гр
сметана - 1-2 ст.л.
лук - 0,5 шт.
чеснок - 1 зубчик
прованские травы - 1 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
лимон - 0,5 шт. (цедра и 1 ст.л. сока)
соль
черный молотый перец - 0,5 ч.л.
маринованный огурец - 1-2 шт.
яйца перепелиные - 5-6 шт.

Рецепт приготовления

На праздничном столе очень оригинально и интересно смотрятся мясные котлеты, завернутые в фольгу в виде трюфелей. Блюдо сразу цепляет глаз и возникает вопрос, а что делают конфеты среди закусок? А это вовсе не конфеты, а котлеты! Очень вкусные и полезные, так как они запекаются в духовке,а не жарятся; сочные, так как сок не вытекает(фольга препятствует) ; с начинкой из маринованного огурчика и вареного перепелиного яичка. Хотя наполнитель может быть любой - грибы, овощи, сыр.
Котлеты-трюфели можно приготовить заранее и поставить в духовку, как только гости появились на пороге. Через 40 минут горячее и сочное блюдо будет соблазнять своим ароматом любимых домочадцев и желанных гостей.
Прокрутить мясо в фарш, лук и чеснок измельчить. Приготовим фарш для котлет из свино-говяжьего фарша, сметаны,сухих трав, измельченных лука с чесноком, цедры и сока лимона. Посолить и поперчить по вкусу и дать охладиться 30 минут в холодильнике.
Перепелиные яйца сварить вкрутую, 2-3 минуты с момента кипения, охладить холодной водой и почистить от скорлупы. Маринованный огурец нарезать тонкими кружками.
Фольгу нарезать квадратами, соответствующими желаемому размеру котлет. Не забудьте, что котлету надо будет завернуть как трюфель.
На кусок фольги положить фарш в виде небольшого блинчика, на него, в середину несколько колечек маринованного огурчика и перепелиное яйцо. Завернуть яйцо в фарш, формируя трюфель. Поднять края фольги и сформировать в виде конфеты. Таким образом приготовить нужное количество котлет.
Поставить противень с котлетами-конфетами в разогретую до 190 градусов духовку на 35-45 минут. Время запекания зависит от размера котлет.
Выложить горячие котлеты на красивое блюдо и подать на стол, чтобы каждый взял себе по парочке "конфеток".
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Жульен из горбуши с перепелиным яйцомИнгредиенты: Шампиньоны (Шампиньоны среднего размера) - 6 шт, Сыр твердый - 50 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Яйцо перепелиное - 3 шт, Паприка сладкая - 1/2 ч. л., Пряности (Смесь прованских трав) - 1/2 ч. л.Ингредиенты для приготовления жульена с горбушей. Хочу обратить внимание, что расчет продуктов на 3 порции. Горбушу почистить, удалить плавники, косточки и кожу. Филе порезать тонкими полосками. Шампиньоны (6 шт.) порезать тонкими пластинками. В формы для з...

Мешочек с курицей и перепелиным яйцомИнгредиенты: Филе куриное - 350 г, Яйцо перепелиное - 12 шт, Соль - по вкусу, Перец красный жгучий - по вкусу, Зелень (укроп, лук) - 3 щепот., Соус-маринад (Терияки ТМ Киккоман ) - 3 ст. л., Тесто слоеное дрожжевое (листы, готовое) - 3 шт, Желток яичный (куриный, для смазывания) - 1 шт, Лук-шалот (средний) - 1 шт, Соус (сладкий Чили ) - по вкусу, Масло подсолнечное (для смазывания) - 1 ст. л., Ванильный сахар - 0,5 ч. л.Куриное филе нарезала кубиками и замариновала в соусе Терияки. Через час кубики обжарила с луком на сливочном масле. Во время обжаривания посолила, добавила коренья и перец. Ингредиенты: соус - маринад Терияки, перепелиные яйца, курица, зелень и тесто. Лист...

Запечённые спагетти карбонара с перепелиным яйцомИнгредиенты: паста спагетти borges – 500 г, лук репчатый – 2 шт, масло оливковое classic borges – 5 ст.л., базилик – 10 гр. (небольшой пучок), яйцо перепелиное – 4 шт, вино белое столовое – ½ бокала, сливки 20% – 1 ст., помидоры черри – 10 шт, сыр твёрдых сортов – 140 г, чеснок – 3 зубчика, бекон – 300 г, соль, перец – по вкусПодготовить все ингредиенты согласно списку. Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Лук, чеснок и базилик мелко порезать, сыр натереть на мелкой тёрке, бекон порезать крупно, черри нарезать на половинки. В сотейнике на оливковом масле обжарить лук ...

Сэндвич с тунцом и перепелиным яйцомИнгредиенты: хлеб "Хлебный Дом Геркулес" - 2 кусочка, лист салата, тунец консервированный - 100 г, лимонный сок, помидор - 1 шт., красный лук - 1 шт., перепелиные яйца - 3 шт., майонез - 1 ч. л.2 кусочка хлеба подсушить в духовом шкафу или тостере, чтобы они не размокли в дальнейшем. В это время варим яйца - 2 мин. Помидор режем кольцами, лук мелко порубить, тунец немного размять вилкой. Собираем сэндвич: 1 кусок хлеба смазываем майонезом. Накрыва...