Котлеты с грибным соусом и полентой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Фарш индюшачий - 500 г
Сухари панировочные|Панировка - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Петрушка (измельченная) - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Сливки (12%) - 400 мл
Сыр голубой - 100 г
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

В индюшачий или куриный фарш добавить яйцо, одну или две ложки панировочных сухарей, соль, перец и мелко порубленную петрушку.
Замешать фарш и сделать маленькие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сильном огне до появления золотистой корочки.
Сложить котлетки в посуду для запекания, полдить немного воды (только чтобы покрывала дно) и поставить в разогретую духовку. Запекать 25 минут при температуре 180 градусов.
На сковороде поджарить мелко порезанный лук. Добавить нарезанные пластинками шампиньоны и обжаривать до готовности. У меня оставалось немного отваренной цветной капусты, я ее тоже добавила.
Тем временем закипятить сливки и, помешивая, растворить в них натертый на мелкой терке сыр. Если нет голубого сыра, можно использовать плавленный.
Готовый соус добавить к грибам, все перемешать, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, можете добавить свои любимые специи и выключить.
Готовые котлеты подавать с грибным соусом и полентой. Рецепт приготовления здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 961/ Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты запеченные под густым сливочно грибным соусомИнгредиенты: Фарш: 600 г филе говядины, 600 г филе курицы, 100 г белого хлеба без корок, 100 мл молока, 300 г репчатого лука, 2 ст ложки соевого соуса с чесноком http://www.edimdoma.ru/recipes/28982, 1,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки свежемолотой смеси перцев, 100 мл сливок жирностью 35-38 %, Панировочные сухари, Мука, Льезон : 3 яйца, 3 ст ложки сливок 11%, соль перец, Панировочные сухари, мука, Соус: 35 г муки (1 ст ложка с большой горкой), 35 г сливочного масла, 300 мл молока, 1 зубчик чеснока, 30 г репчатого лука, 10 г масла, на кончике чайной ложки семян кориандра, сычуаньского перца, зиры, 100 мл сливок жирностью 35 %, 150-200 г жареных белых грибов, 120 г сыра чеддер, тертого на мелкой терке, 1 ст ложка тертого на мелкой терке пармезана, Сок половины лимона, Соль, 3 ст ложки растительного маслаПриготовим соевый соус с чесноком http://www.edimdoma.ru/recipes/28982. Добавим к нему чайную ложку кунжута. Встряхнем кувшинчик. Дадим постоять с полчаса Приготовим фарш. Хлеб зальем холодным молоком. Мясо пропустим через мясорубку 2 раза, во второй раз с ...

Эстонские котлеты с грибным соусомИнгредиенты: Крупа перловая - 60 г, Картофель (средний) - 3 шт, Мясо (копченое) - 300-400 г, Лук репчатый - 2 шт, Сыр твердый - 50 г, Яйцо куриное - 2 шт, Свекла - 1 шт, Крахмал картофельный - 1 ст. л., Крупа перловая (или пшеничная) - 40 г, Яйцо куриное - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сливки (жирные или домашняя сметана) - 50 мл, Грибы (свежие) - 70 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное (для жарки), Специи (соль, перец) - по вкусу, Сухари панировочные|Панировка - по вкусуПервым делом из крупы варим кашу. А затем готовим два типа котлет - свекольные (розовые) и с копченым мясом (беленькие). Для розовых котлеток готовим фарш следующего состава. Лук слегка обжариваем, отварную свеклу чистим и трем на мелкой терке. Ее нужно отж...

Куринная грудка с грибным пюре брынзой с грибным соусомИнгредиенты: 3 куринные грудки, 3 средних шампиньона, 100 гр. брынзы, 1 луковица, 1 упаковка грибного супа maggi, 200 мл.жирныx сливок, соль, перец.В первую очередь займёмся грибным пюре. Для этого грибы порезать на небольшие кусочки,обжарить до золотистого цвета,в конце добавить мелко порубленную луковицу,немного подсолить. Приготовленные таким образом грибы с луком измельчить в блендере до состояния ...

Котлеты натуральные фаршированные гречкой с грибным соусомИнгредиенты: 500 гр. мяса (карбонад без кожи), 300 гр. грибов, 1 луковица, 100 гр. гречки, 250 мл. сливок, растительное масло, соль, перецГречку отварить. Лук мелко покрошить. Грибы нарезать пластинками. Обжарить лук до легкой золотистости, добавить грибы и обжаривать до выпаривания жидкости. Смешать гречку с небольшим количеством обжаренных грибов. Мясо очистить от пленок и жира, обсушить. ...