Котлеты из цуккини и кальмаров приморочка

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Цуккини - 1 шт
Кальмар - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Батон - 1 ломт.
Сливки (10%) - 50 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Лимон - 1/4 шт
Укроп - 1 пуч.
Соль - 1/2 ч. л.
Приправа (Смесь перцев свежемолотая) - 1/4 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Сметана (для подачи)

Рецепт приготовления

Младший сын привёз с рыбалки кальмаров, поэтому я решила поделиться с вами вкусными и полезными рецептами.
Этот год у нас богат урожаем на цуккини, у меня их выросло 4 вида, за сезон собрали около 50 кг. Я решила совместить вкусные полезные цуккини в котлетах с не менее вкусными и полезными дарами моря - кальмаром.
Кальмары чистим. Произвольно нарезаем, помещаем в чашу кухонного комбайна или блендера вместе с очищенным луком и чесноком.
Батон заливаем сливками. Также помещаем в кухонный комбайн, все измельчаем и перемешиваем. Мне нравится, чтобы оставались ощутимые кусочки кальмара, а не паста.
Измельчённого кальмара кладём в миску. Добавляем натёртые на крупной тёрке цуккини.
Добавляем яйцо, соль, свежемолотую смесь перцев, мелкорубленную зелень укропа, цедру лимона и лимонный сок. Всё перемешиваем.
Кладём муку. Всё перемешиваем. "Тесто" должно быть средней густоты, не кладите много муки, котлеты должны быть нежными и сочными.
Берём сковороду, наливаем масло "Идеал" (микс подсолнечного и оливкового масел).
На разогретую сковороду ложкой кладём "тесто".
Жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны при открытой крышке до румяности. Из этого количества у меня получилось 10 штук. Подаём горячими со сметаной, полив соком лимона. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты из кальмаров в кунжутной панировкеИнгредиенты: майонез домашний - 4 ст. л., йогурт натуральный - 2 ст. л., горчица дижонская - 1 ч. л., огурец маринованный - 1 шт., укроп сушеный - 1 ст. л., кальмары филе - 650 г, картофель - 2 шт., яйцо - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., бекон - 100 г, укроп - по вкусу, кунжут - 100 гКальмары очистить от внутренностей и залить кипятком. Теперь с них очень легко снять шкурку - просто ополоснуть под водой. Картофель запечь или отварить в кожуре. Остудить, очистить и порезать. Бекон нарезать полосками и обжарить на сковороде 5 минут. Остуд...

Котлеты из кальмаров и овсянкиИнгредиенты: Масло подсолнечное (для жарки), Соль, Перец черныйОвсяные хлопья смолоть в отруби так же можно в блендере и смешать с фаршем. Добавить соль перец по вкусу. И на разогретую сковородку! Руками формировать не выйдет, я использовала ложку. Получаются легкие и сочные котлетки. Долго жарить не надо, кальмары гот...

Рубленые котлеты из лосося и цуккиниИнгредиенты: Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 2 ст. л., Лосось - 300 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Цуккини - 1/2 шт, Сметана (15%) - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Грудинка (варено-копчёная (или бекон) - 20 г, Масло растительное - 2 ст. л., Перец красный жгучий - 1/4 ч. л., УкропДля приготовления берём любую рыбу лососёвых пород по вашему желанию и возможностям. У меня голец, рыбу чистим, разделываем на филе. Так как шкура у гольца нежная, то её оставила. Желательно не размораживать рыбу до конца, так её проще резать. Режем рыбу м...

Котлеты из кальмаров и мтнтая в белом соусеИнгредиенты: кальмар-1 большой, минтай-1 филе, лук-2шт, яйцо-1шт, хлеб, соль, сухари панировачные, мука-1 ст.л, масло-50 гр, молоко-1 ст., сыр-50 гр, соль, перец, укропСмолоть в мясорубке кльмар, минтай, 1 луковицу сырую (1 луковицу, предварительно обжаренную) кусочек хлеба. Добавить яйцо, посолить. Получившийся фарш хорошо вымешать (сделать его максимально однородным). Из фарша формируем котлетки (у меня получилось 9 бол...