Котлеты из форели фаршированные сырным кремом

Ингредиенты

Семга - 700 г
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Сыр твердый
Петрушка (зелень)
Укроп (зелень)
Сметана
Мука пшеничная|Мука
Масло растительное

Рецепт приготовления

Семгу очистить от кожи (филе), промыть, обсушить бум. полотенцем. Пропустить через мясорубку, лук тоже через мясорубку, затем добавить яйца. Все перемешать, посолить, поперчить и поставить на час в холодильник. Если в холод не убирать - будут разваливаться, холодный фарш легче лепить. Хотя он конечно же, жидковатый. Начинка - сыр на мелкой терке, зелень петрушки, укроп - мелко порезать и добавить сметанку, все смешать до состояния густой пасты. На смоченную ладонь выложить фарш, чуть расплющить, в серединку примерно чайн. ложку начинки, закрыть, обвалять в муке. Жарить на растит. масле - НЕ НАКРЫВАТЬ! (иначе точно развалятся). Получились очень сочные и нежные.

Источник

Похожие рецепты

Ланспик с кремом из форели и креветкамиИнгредиенты: креветки салатные - 500 г, сливки - 50 мл, зелень - по вкусу, соль - по вкусу, форель - 250 г, морковь - шт., лук репчатый - шт., петрушка - 1 пучок, желатин - 8 г, вода - л, соль - по вкусу, свежемолотый черный перец - по вкусу, сельдерей - 2 шт.Нам понадобятся кусочки рыбы вместе с костями. Рыбу, морковь и лук, очищенные целиком, стебли сельдерея и петрушку залить водой, довести до кипения и варить до готовности рыбы. Готовый бульон процедить, рыбу отложить. Бульон посолить и поперчить по вкусу. О...

Помидоры черри фаршированные сырным кремом с базиликомИнгредиенты: Базилик - 1 пучок, Чеснок - 2 зубчика, Соль - по вкусу, Помидоры черри - 500 г, Сливочный сыр - 200 гС помидор срезаем верх и маленькой ложечкой аккуратно вынимаем внутренности. Базилик растираем с чесноком в пюре — это можно сделать в ступке или при помощи блендера. Смешиваем со сливочным сыром, солим по вкусу. При помощи кондитерского шприца или ложкой в...

Яйца фаршированные каперсами и сырным кремомИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Морковь (Не большая морковь) - 1 шт, Майонез - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Каперсы - 16 шт, Чеснок - 1 зуб.Сыр ТМ "белебеевский" натереть на мелкой терке Куриные яйца отварить, разрезать на две части. Из яичных половинок вынуть желток. В миску добавить натертый сыр, натертый яичный желток. Чеснок (1 зуб.) пропустить через чесночный пресс, добавить к см...

Блинчики с кремом из форели с овощамиИнгредиенты: мука пшеничная грубого помола - 120 г, разрыхлитель для теста - 1 ч. ложк, вода - 1 стакан, яйцо - 1 шт., зелень петрушки - 1 пучок, шнитт-лук - 1 ст. ложка, масло растительное - 2 ст. ложки, соль морская, Для начинки: фасоль стручковая - 200 г, морковь - 2 шт., соль морская, Для крема из форели: творог - 1 ст. ложке, сливки - 1 ст. ложка, зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка, цедра - 1/2 лимонаЗамесите тесто из муки, разрыхлителя, яйца и воды со щепоткой соли. Добавьте нарезанные зелень петрушки и шнитт-лук. Для крема филе форели разомните вилкой и смешайте с творогом, сливками, зеленью укропа и цедрой. Для начинки стручки фасоли, обрезав твердые...