Котлеты из бекона с медом и апельси

Количество персон: 4

Ингредиенты

апельсины - 2 шт.
мед - 1 дес. ложка
масло сливочное, растительное или маргарин - 50 г
сок 0,5 лимона
крахмал или аррорут

Рецепт приготовления

Котлеты нарезают из толстого края. Слегка обжаривают котлеты с обеих сторон в сливочном или растительном масле или маргарине без окрашивания. Вынимают из сотейника и держат теплыми. Тонко снимают цедру с одного апельсина, так, чтобы на ней не оставалось белой оболочки; нарезают тонкой соломкой; бланшируют и охлаждают. Очищают и делят на дольки оба апельсина, удаляют всю белую оболочку и семена. Отжимают сок. Доводят до кипяния вместе апельсиновый и лимонный сок с медом и слегка загущают разведенным аррорутом или крахмалом. Процеживают соус, добавляют цедру апельсина и поливают котлеты. Гарнируют дольками апельсина. Примечание Варианты приготовления: используют 1 апельсин и розовый грейпфрут вместо 2 апельсинов; используют небольшую банку консервированных персиков, абрикосов или ананасов вместо апельсинов.

Источник

Похожие рецепты

Картошечка в платочке из беконаИнгредиенты: 6 средних клубней картофеля, 1 упаковка сырокопченого бекона (200 г), 100 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 4 веточки укропа, 2 ст л молока, соль, перецКартофель отварить в мундире. Снять кожицу, разрезать пополам и аккуратно ложечкой вынуть серединку, оставляя стенки толщиной в 0,5 мм. Сыр натереть на крупной терке, укроп мелко порезать. Серединку картофеля размять, посолить, поперчить. Добавить сливочное...

Блинчики по французски с апельсиИнгредиенты: мука - 3/4 стакана, яйцо - 1 шт., молоко - 1 1/2 стакана, масло топленое - 2 ч. ложки, сливочное масло - 60 гр., ликер - 1 ч. ложка, сахарная пудра - 4 ст. ложки, лимонный сок - 2 ч. ложки, апельсиновый сок - 2 ч. ложки, цедра апельсина - 1/2 ч. ложки, апельсины - 6 шт., сахар - 3-4. ложки, мука кукурузная - 1 ч. ложкаИз указанных ингредиентов приготовьте тесто для блинчиков, добавьте щепотку соли, перемешайте и выдержите его 30 минут. Испеките тонкие блинчики, смазывая сковороду топленым маслом. Для начинки взбейте масло с сахарной пудрой. Смешайте ф...

Чернослив в рубашке из беконаИнгредиенты: коньяк (или бренди) – 1 ч. л., чернослив с косточками – 10 шт., тонкие ломтики швейцарского сыра – 10 шт., половинки очищенных грецких орехов – 10 шт., свежий корень имбиря – 1 см., полоски бекона – 10 шт.Чернослив промыть, залить холодной кипяченой водой, накрыть и поставить в холодильник на 1 ч. Затем воду слить. Удалить из слив косточки и вложить вместо них половинки орехов. Сбрызнуть коньяком. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. На ломтики...

Крем суп из чечевицы с чипсом из беконаИнгредиенты: красная чечевица 1 ст., лук репчатый 1 шт., сливки 10-15% 1 ст., сельдерей корневой 80 г, бекон 30 г, соль по вкусу г, перец по вкусу г, мята 3 гПоставим варить красную чечевицу. Воды нальем чтобы она только закрывала её, посолим. Варится чечевица минут 15. Тем временем лук и сельдерей нарежем мелким кубиком и потушим на сковороде до мягкости. Бекон обжарим до золотистого цвета. Выложим на бумажное ...