Корзиночки с курицей брокколи и перцем

Ингредиенты

8 корзиночек
150 г куриного филе
70 г брокколи
1 сладкий перец
30 мл майонеза
1 ч.л. томатной пасты
0,5 ч.л. горчицы
соль
специи
лавровый лист.

Рецепт приготовления

Подготовьте овощи для термической обработки. Сладкий или болгарский перец промойте, удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Брокколи промойте и разберите на мелкие соцветия. Куриное филе промойте, обрежьте пленки, хрящики и сухожилия. Налейте в кастрюлю прохладную воду и опустите туда филе, подсолите, добавьте специи и лавровый лист. Когда вода закипит, положите туда брокколи и сладкий перец буквально на 5 минут. Овощи не успеют дойти до полной готовности, но станут мягче, особенно перец. Достаньте овощи и остудите, а филе варите еще 20 минут, после чего также остудите. Куриный бульон можно использовать для других целей, например, сварить суп или кашу. Брокколи и перец нарежьте мелкими кубиками, оставьте 8 маленьких соцветий капусты для украшения. Куриное филе также нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна. Чем мельче будет нарезка, тем нежнее будет начинка в корзиночках, но вы можете резать ингредиенты крупнее, если хотите. Сложите измельченные мясо и овощи в кастрюлю, добавьте майонез любой жирности, томатную пасту или кетчуп, горчицу (острую или не очень). Можно даже взять горчицу в зернах. Все тщательно перемешайте. Возьмите чайную ложечку и наполните корзиночки начинкой так, чтобы получилась маленькая горка. Корзинки из песочного теста достаточно прочные и начинка в них может храниться некоторое время, не приводя к их деформации. Выложите готовые корзинки на блюдо и добавьте несколько последних штрихов. По центру каждой корзинки с начинкой поместите по соцветию брокколи, присыпьте черным перцем и кунжутом. Готово, можно подавать! Приятного аппетита! Тут вы может прочитать другие рецепты салатов на день рождения. Автор: Юлия Смирных

Источник

Похожие рецепты

Рисовые корзиночки с курицей и сыромИнгредиенты: Рис - 100 г, Фарш куриный - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Приправа (я добавляла "Прованские травы") - 1 ч. л., Соль, Сыр твердый - 50 гОтварить рис до готовности (я брала "Италика" от "Мистраль", зерно отлично держит форму), подготовить фарш. Смешать рис с яйцом и солью, массу выложить в формочки для тарталеток в виде кольца. Слепить круглый шарик из фарша, положить в с...

Пудинг с брокколи и болгарским перцемИнгредиенты: я брала: одну пачку замарозку брокколи, 100 гр. сыра(какой нашла в хол-ке), 5ломтиков чёрного хлеба(брусочной треугольной формы), для соуса: 150 гр. красного болгарского перца, 3 яйца, 2 ст.ложки сметаны, соль, перец, 0,5 лимончикакапусту отварила с добавлением лимонного сока 5-7минут разобрала на соцветия хлеб порезала брусочками сыр кубиками в ёмкость для выпекания укладываем всё слоями ХЛЕБ-БРОККОЛИ-СЫР и так пока не закончатся продукты(у меня получилось каждого по 3 слоя) СОУС в ...

Рисовые корзиночки с курицей тикка масалаИнгредиенты: Куриное филе 400 Грамм (ДЛЯ КУРИЦЫ: все продукты ниже), Йогурт натуральный 200 Миллилитров (густой), Лимонный сок 1 Ст. ложка, Сахар 1 Чайная ложка, Паприка молотая 1 Чайная ложка, Чесночный порошок 1 Чайная ложка, Имбирь свежий 1 Чайная ложка (тертый), Лук репчатый 1 Штука (ДЛЯ СОУСА: все продукты ниже), Чеснок 2 Зубчика, Перец чили 1/2-1 Штуки (по вкусу), Семена горчицы 1 Чайная ложка, Тмин 1 Чайная ложка, Зира 1/2 Чайных ложки, Томатная паста 2 Ст. ложки, Сливки 100 Миллилитров (густые), Масло растительное 1 Ст. ложка, Белки яичные 2 Штуки (ДЛЯ КОРЗИНОЧЕК: все продукты ниже), Рис круглый 2 Стакана, Лук зеленый сушеный 3 Ст. ложки, Петрушка сушеная 1 Ст. ложка, Огурец свежий 2 Штуки (ДЛЯ РАЙТЫ: все продукты ниже), Зелень 1 Пучок (петрушка, зеленый лук, мята), Йогурт натуральный 3-4 Ст. ложек, Лимонный сок 1 Ст. ложка, Сахар 1 Чайная ложка, Соль По вкусуВ состав масалы (пряной смеси) для курицы входят некоторые экзотические приправы и пряности, типа асафетиды, бенгальского горошка или шамбалы. Однако, если вы не можете купить готовую масалу, это не повод отказываться от вкусного блюда. Возьмите всем доступ...

Лимонные корзиночки с курицей и кабачкамИнгредиенты: лимоны - 5 штук, курица - 200 граммов, кабачки - 4 штуки, зелень петрушки - 1 пучок, масло растительное - 3 ст. ложкиИз 4 лимонов вырежьте по заранее намеченному контуру корзиночки и выньте мякоть. Кабачки нарежьте небольшими кубиками и припустите до полуготовности, отвар слейте. Филе мелко нарежьте и обжарьте на части масла. Часть зелен...