Корзиночки из шоколадного теста с малиновым вареньем

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Какао порошок - 25 г
Масло сливочное - 140 г
Мука пшеничная - 300 г
Сахар коричневый - 85 г
Яйца куриные - 1 шт.
Варенье малиновое - 70 мл
Малина свежая - 100 г
Пищевой краситель - 1 г
Сгущённое молоко - 3 ст. л.
Сироп малиновый - 30 мл
Сливки растительные - 150 мл

Рецепт приготовления

Для пирожных приготовим масло сливочное охлаждённое, муку, какао, сахар коричневый, яйцо 1 крупное, если мелкие то 2, малиновое варенье, сливки растительные, пищевой краситель, сгущённое молоко, малина — 18 штук. Муку, масло, сахар и какао поместить в блендер. Измельчить до состояния крошки. Добавить яйцо, если мелкие то 2. Замесить тесто. Если ваш комбайн мощностью меньше 500 Вт, замесите тесто вручную. Когда тесто схватится в шар, вынуть его, собрать крошки, соединить в комок. Тесто поместить в холод на 30 минут. Заполнить формочки тестом и выпекать 20 минут при 180 ºC. Выпеченные корзинки остудить, они легко выпадут из формочек. В каждую корзинку положить по ложке малинового варенья, желательно густого. Для крема приготовим охлаждённые сливки, сгущённое молоко, малиновый сироп, зелёный краситель и свежую малину или мармелад в виде малины для украшения. Внимание, я использую сливки уже с сахаром (caselle), если вы используете сливки не сладкие, то вам потребуется 3 ст. л. сахарной пудры. Взбить сливки со сгущённым молоком до мягких пиков и отделить 2 столовые ложки для листиков. Добавить в эту часть зелёный гелевый краситель на кончике зубочистки. Оставшуюся часть смешать с малиновым сиропом. Взбить обе части до плотных пиков на высокой скорости. Розовым кремом с помощью кондитерского конверта украсить серединку и более тонкой насадкой край корзинки. Добавить листики из крема. Украсить пирожные малиной, у меня мармелад в форме ягод. Охладить и подавать. Получается 6 пирожных.

Источник

Похожие рецепты

Питивье и шоссоны из шоколадного слоеного тестаИнгредиенты: Питивье: 500 г шоколадного слоёного теста, 60 г размягчённого сливочного масла, 50 г мелкого сахара, 1 крупное яйцо, 1-2 столовые ложки рома, тёртая цедра 1/2 апельсина, тёртая цедра 1/2 лимона, 50 г очищенного миндаля или миндальной муки, 1,5 ст.л. муки, Шоссоны: 500 г шоколадного слоёного теста, 300-350 г очищенных от кожицы и сердцевины яблок, 50-70 г сахара, 1 ст.л. лимонного сока, 0,5-1 ст.л. крахмала или муки, тёртая цедра 1/2 лимона, Дополнительно: 1 яйцо (разделить на желток и белок), 1-2 ч.л. молокаНачнём с питивье. Для начинки смешать миксером или в блендере масло с сахаром добела. Добавить яйцо, ром и цедру. Смешать. Миндаль размолоть в блендере и смешать с мукой. Соединить масляную и ореховую массы. Начинка размягчится после взбивания, поэтому её н...

Фадж с малиновым вареньемИнгредиенты: шоколад черный горький 70% - 50 г, крекер - 300 г, малиновое варенье - 5 ст. л., сливочное масло - 120 г, сахар - по вкусу, семечки - 50 г, кунжут - 1 горсть, мед - 2 ст. л., какао - 2 ст. л., мак - по вкусуПокупаем самые обычные крекеры. У меня сладковатые с маком, он тоже будет кстати. Растолочь печенье в крошку, добавить какао, жареные семечки или орехи. Ввести мягкое масло и мед. Добавить варенье по вкусу. Сахар я не добавляла. Если варенье кислое, то он м...

Ролл из шоколадного сигаретного теста с шоколадным и фисташковым кремомИнгредиенты: Вишня - 160 г, Сахар - 25 г, Ликер Амаретто - 13 мл, Сливочное масло - 60 г, Сахарная пудра - 60 г, Яичный белок - 60 г, Пшеничная мука - 50 г, Какао-порошок - 12 г, Шоколадный крем для торта Dr.Oetker - 5 г, Фисташковая паста - 2 гВишню и сахар песок выложить в ковш, довести до кипения и добавить ликер «Амаретто». Полученную смесь остудить и убрать в холодильник. Размягченное сливочное масло пробить в блендере с сахарной пудрой до однородной массы, но не добела. Добавить белки, просе...

Тарт бейквелл с малиновым вареньемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Разрыхлитель теста (1 щепотка), Сахар - 50 г, Масло сливочное - 75 г, Желток яичный - 1 шт, Ванильная эссенция (несколько капель), Вода (холодная) - 3-4 ст. л., Масло сливочное (размягченное) - 100 г, Сахар коричневый ("Мистраль") - 65 г, Яйцо куриное - 2 шт, Миндаль (молотый) - 80 г, Мука пшеничная|Мука - 40 г, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Экстракт (миндальный - пару капель), Миндаль (лепестки - на украшение) - 2 горст., Варенье (малиновое) - 150 гПрежде всго нужно приготовить песочную основу. Нам понадобится кухонный комбайн с ножами. Поместить туда все ингредиенты для теста КРОМЕ воды. Перемешивать около 1-2 минут. Нужно будет постепенно вливать воду и смотреть по консистенции. Должно получиться во...