Малиновые поцелуйчики с кремом патисьер и миндальной штрейзельной крошкой.1. На фото набор продуктов для крема патисьер: 10% сливки, 33% сливки, сливочное масло, яйца (вам потребуются только желтки), сахар, кукурузный крахмал, бурбонная ваниль. 2. В сотейнике с толстым дном соедините желтки, сахар и просеянный крахмал. Влейте в м...Ингредиенты: для крема патисьер: 400 мл. 10% сливок, 100 гр. сливочного масла, 5 желтков, 100 гр. сахара, 50 гр. кукурузного крахмала, 1/2 палочки бурбонной ванили, для штрейзельной крошки: 50 гр. коричневого мелкокристаллического сахара, 50 гр. муки, 50 гр. молотого сы...
Эклеры с кремом-патисьер1. Продукты для заварного теста: вода, сливочное масло, сахарный песок,соль, мука,яйца 2. Масло порезать на маленькие кусочки. В кастрюльку налить воду, положить масло, соль и сахар и довести до кипения. 3. Не переставая непрерывно мешать, всыпать муку. Про...Ингредиенты: заварное тесто: 200 мл. воды, 100 гр. масла, 1\\4 ч.л. сахара, 1\\4 ч.л. соли, 120 гр. муки, 3 яйца ( средние), крем патисьер: 6 желтков от яиц номер 2 ( среднего размера), 40 гр. крахмала, 500 мл. молока, 125 гр. сахара, ваниль - 1\\2 стручка или 1 ч.л. эк...
Кондитерский крем «Патисьер»Смешать хорошо в сотейнике яйца, крахмал и сахар... Добавьте полстакана молока и еще раз хорошо перемешайте,затем добавьте остальное молоко и поставьте на сильный огонь... При помешивании доведите до кипения,когда со дна будут хлопать много вулканчиков-пузы...Ингредиенты: яйцо - 2 шт., картофельный крахмал - 30 г, сахар - 100 г, молоко - 500 мл, масло сливочное - 50 г, ванилин - 1 упаковка
Нежные слойки с фруктами и кремом патисьер1. Набор продуктов для крема Патисьер: желтки, молоко, сахар, ванильный сахар. 2. Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем ванильный сахар и ставим на плиту, чтобы закипело. 3. В это время смешиваем желтки и сахар до однородного состояния. 4. Добавляем муку и ...Ингредиенты: основа: 250 гр. готового слоенного теста, для крема: 2 желтка, 25 гр. сахара, 150 мл. молока, 1 ст.л. муки, 1 ч.л. ванильного сахара, для начики: 1 яблоко гренни смит, 1 гроздь винограда ред глоб, 1 манго., для смаски: 1 желток.
Традиционные финские пончики с кремом Патисьер + рецепт медовухи (sima)Начнем с приготовления медовухи. Готовится она быстро, но требует периода созревания. Я делала половину нормы, т.е. на 2,5 литра, о чем в последствии очень жалела :) Хорошо вымойте лимоны. Овощечисткой или острым ножом очистите их. Теперь снимите с лимонов ...Ингредиенты: маргарин - 500 г, дрожжи свежие - 25 г, сахар - 50 г, кардамон молотый - 2 ч. л., соль - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт., мука - 420 г, сливочное масло - 100 г, молоко - 250 мл, молоко - 450 мл, сливки - 50 мл, ваниль в стручках - 1 шт., яичные желтки - 3 шт....
Кап-кейк ванильный с кремом пралинеХочу предложить Вам очень вкусные и несложные кап-кейки.... Молоко с ванилью довести до кипения, снять с огня и накрыть пленкой для настаивания. Масло сливочное взбить с сахаром до бела. Продолжая взбивать постепенно добовляя сухой микс (мука, соль, разрых...Ингредиенты: для кап-кейков: масло сливочное 133г, сахар 200 гр., яйца 4 шт, мука 180 г, разрыхлитель 1 ч.л., соль 2г, молоко 150 г, ваниль стручок 1шт, крем масляный с пралине: сливочное масло 90 гр., крем патисьер 180 гр. (заварной крем), пралине паста 40 г
Классический мильфёйТесто, не размораживая, положить на застеленный пергаментом противень и надсечь острым ножом таким образом, чтобы получить прямоугольники 20х10 см. Поставить противень в центр холодной духовки. Выставить температуру 200°C. Выпекать, не открывая дверцу, ...Ингредиенты: ягоды для украшения, готовый крем патисьер, малина или клубника – 400 г, замороженное слоеное бездрожжевое тесто – 200 г
Торт «Шварцвальдский вишневый»Шоколадный бисквит Женуаз: Разогреваем духовой шкаф до 180°С. Яйца при помощи миксера взбиваем сахаром. Весь процесс взбивания занимает минуты 2-3. В отдельной емкости смешиваем просеянную муку и остальные сухие ингредиенты. Взбитую яичную смесь устанавлива...Ингредиенты: мука - 130 г, какао - 35 г, кукурузный крахмал - 20 г, яйца куриные - 300 г, сахар - 170 г, сливки 33-35% - 125 г, молоко - 125 г, яичные желтки - 35 г, сахар - 25 г, шоколад черный горький 70% - 120 г, молоко - 250 г, ваниль в стручках - стручка, кукурузны...
Масляно-печенный крем для выравнивания тортовПервый критик, оценивающий торт, — это, конечно, наш взгляд. Небрежно оформленный торт может изрядно подпортить настроение. Этот рецепт будет интересен всем, кто любит готовить и оформлять торты. Особенно он поможет начинающим тортофеечкам подготовить торт ...Ингредиенты: Масло - 500 г, Печенье - 300 г ("сахарное", "к чаю" и т.д.)
Слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер"Самое сложное в рецепте, как приготовить слойки из слоеного теста с кремом "Патисьер", — это заварной крем. Чтобы в нем не образовались комочки, нужно его помешивать на протяжении всего процесса. Готовые слойки получаются хрустящими, а крем внутри...Ингредиенты: Слоеное тесто 500 Грамм, Крахмал 30 Грамм, Сахар 50 Грамм, Желтки 2 Штуки, Ванилин 1 Щепотка, Молоко 350 Миллилитров
