Кольцевой пирог с маком и фруктами

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Дрожжи сухие - 10 г
Масло сливочное - 100 г
Молоко - 150 мл
Мука пшеничная - 400 г
Сахар - 3 ст. л.
Сахар ванильный - 4 г
Соль - 4 г
Яйца куриные - 1 шт.
Вода - 30 мл
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Мак - 70 г
Миндаль - 60 г
Молоко - 150 мл
Сахар - 2 ст. л.
Слива - 500 г
Яблоко - 2 шт.
Масло сливочное - 10 г
Мёд - 1 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить фруктовый пирог, для теста понадобится: мука, дрожжи, яйцо, масло, молоко, сахар, соль; для начинки взять молоко, миндаль, мак, сахар, крахмал, воду, сливы, яблоки; для помазки пирога: сливочное масло, мёд, желток 1 яйца. Дрожжи залить тёплым молоком. Оставить на 5 минут. Просеянную муку смешать с ванильным сахаром, солью. В сухую смесь добавить яйцо, размягчённое масло, дрожжи, распущенные в тёплом молоке. Замесить тесто. Оставить в тепле на 1 час. Развести крахмал в холодной воде. Тем временем, вскипятить молоко, добавить сахар, жареный молотый миндаль, промытый и подсушенный на сковороде мак. Проварить в течение 10 минут, помешивая. После влить тонкой струйкой крахмал, варить ещё 2 минуты. Начинка готова. Половинки яблока (можно взять сушёное) нарезать тонкими дольками. Сливы очистить от косточек. Нарезать дольками. Готовое тесто раскатать в виде прямоугольника и разрезать его на 3 полосы. Части полос склеить с помощью воды или молока в единую целую полосу. Скрутить её. В середину полосы вложить маковую начинку. Края теста смазать молоком и соединить. Духовку нагреть до 180 °C. Перенести тесто в смазанную форму. Начинять и одновременно скручивать пирог кольцом (швом вниз). Дольки слив и яблок вложить между тестом по спирали. Поставить пирог на 15 минут в тепло. Выпекать в горячей духовке в течение 50 минут. Через 10 минут после начала выпечки, смазать пирог желтком одного яйца. Готовый пирог вынуть, горячим смазать медовой смесью с маслом, остудить на решётке. Подавать к чаю.

Источник

Похожие рецепты

Кольцевой пирог с айвой сухофруктами и орехамиИнгредиенты: пшеничная мука - 350, кефир 3,2% - 250 мл, масло сливочное - 150 г, сода пищевая - ч. л., грецкие орехи - 50 г, чернослив - 90 г, курага - 80 г, изюм - 40 г, вино белое сухое - стакана, лимоны - 1 ч. л., айва - шт., мед - ст. л., сахарный песок - 1 ст. л., сахарная пудра - 2 ст. л.Приготовить все необходимое для теста. Добавить в муку ( 2.5 стакана) соду, масло и перетереть руками в крошку. К полученной массе добавить кефир. Замесить тесто, оно получится, как на фото, липкое. При раскатке его нужно присыпать мукой ( 0.7 стакана). Пол...

Кольцевой пирог с яблоками и инжиромИнгредиенты: Инжир - 300 г, Яблоко - 300 г, Сок лимонный - 1 ст. л., Цедра лимона - 1 ч. л., Сахар тростниковый - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука (+ для раскатки теста) - 320 г, Масло сливочное (замороженое ) - 150 г, Сода - 1/2 ч. л., Соль - 1/2 ч. л.Муку просеять с солью и содой. Масло быстро натереть на крупной терке. Перетереть руками муку и масло в крошку. Влить кефир и замесить тесто, я делала это вилкой и в конце руками. Тесто получается липкое. Поместить тесто в холодильник минимум на 1 час. У ме...

Пасхальный кольцевой кексИнгредиенты: мука пшеничная - 500 граммов, молоко - 125 граммов, разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки, сахар - 3 ст. ложки, масло сливочное - 250 граммов, яйца - 4 штуки, шоколад молочный - 125 граммов, ром - 1 ст. ложка, гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки, корица молотая - 1 ч. ложка, миндаль - 2 ст. ложки, соль - 1 щепоткаШоколад натрите на терке. Сливочное масло взбейте, введите сахар, яйца и молоко. Затем постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем, солью и пряностями. В конце подмешайте миндаль и ром. Тесто выложите в смазанную ма...

Багардж пирог с макомИнгредиенты: вода - 1/2 стакана, дрожжи прессованные - 20 граммов, яйца - 2 штуки, масло сливочное - 2 ст. ложки, сахар - 1/2 стакана, мука пшеничная - 3 стакана, мак - 100 граммов, соль - 1 ч. ложкаВ теплой воде развести дрожжи и соль. Яйцо взбить, растереть с сахаром добела, затем добавить растопленное масло и снова растереть. Подготовленные продукты соединить. Замесить в течение 20 минут тесто, постепенно добавляя муку, и оставить на 1 час, затем вн...