Коктейль парящие в сангрии фрукты

Время приготовления: 620 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

ксантановая камедь (0,28%) - 1,7 г
все вышеназванные фрукты и ягоды листья мяты (для подачи)
сухое белое вино - 1 бутылка (750 мл)
сахар - 70 г
зелёное яблоко - половина, снятая длинной спиралью
клубника - 10-12 ягод
белый виноград без косточки - 15 ягод
ломтик арбуза
по желанию колечко ананаса

Рецепт приготовления

Все фрукты и ягода нарежьте небольшими и примерно равными по размеру кусочками. Смешайте в кувшине вино, ликер, сахар, подготовленные фрукты и цедру цитрусовых. Уберите в холодильник на 8-10 ч. Отфильтруйте сангрию через самое мелкое сито или марлю, лучше дважды.
Смешайте подготовленную жидкость блендером с ксантановой камедью. Уберите в холодильник для удаления пузырьков воздуха примерно на 1 ч.
Для подачи фрукты и ягода нарежьте красивыми небольшими кубиками примерно равными по размеру между собой. Наполните охлажденным напитком бокалы для мартини.
Добавьте фрукты и ягоды, украсьте листиками мяты и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Летние фрукты гратэнИнгредиенты: 3 спелых нектарина, 4 спелых абрикоса, 250г земляники, 1 ст.ложка лимонного сока, 4 яичных желтка, 50г сахарной пудры, 100мл сливок для взбивания, Для украшения: 4 целые земляники,веточки свежей мятыМаксимально нагрейте гриль.Залейте фрукты этой густой массой,напоминающей мусс,и поместите чашки под гриль.Дайте подрумяниться в течение нескольких минут и сразу подавайте,украсив каждую порцию целой ягодкой земляники и веточкой мяты) Установите миску над к...

Фрукты в тесте бризе песочноеИнгредиенты: 20 шт. кураги, 10 шт. чернослива, 1 яблоко, 1 груша, 200 гр малины (или других ягод), 200 гр муки, 150 гр слив. масла, 125 гр коричневого сахара, 25 гр кокосовой стружки, 1 стопка фруктовой наливки, 250 гр сливокначинка: яблоко, груша - на части порезать, сухофрукты на половинки (вдоль). Обжарить на сильном огне в слив. масле 2 мин. В смазаную форму положить фрукты, полить наливкой, накрыть тестом (крошкой). Духовка 150С, 20 минут. Подать со сливками (мороженым) те...

Фрукты под овсяной шапкойИнгредиенты: Хлопья овсяные (ТМ Мистраль) - 1 стак., Сахар - 1\3 стак., Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Яблоко - 1 шт, Персик - 1 шт, Слива - 4 шт, Ванильный сахар - 1 пакет.Овсяные хлопья измельчить в процессоре. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром. Добавить яйцо. Измельченные хлопья смешать с разрыхлителем, добавить в чашку. У яблока удалить сердцевину. У персика и слив косточки и нарезать небольшими кубиками. Доба...

Осенние фрукты с сабайономИнгредиенты: ассорти из осенних фруктов – 800 г, лимонный сок – 2 ст. л., сахар – 2 ст. л., 1 палочка корицы, облепиха – 150 г, желтки – 2 шт., сахар – 4 ст. л., сладкое белое вино – 4 ст. л.Фрукты вымыть и нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. Нагреть на небольшом огне 4 ст. л. воды с сахаром и корицей до растворения сахара. Варить 2 мин. Облить получившейся карамелью фрукты, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ...