Козинаки из пророщенной зелёной гречки

Ингредиенты

Вода
Корица (молотая ) - 1/5 ч. л.
Сок лимонный - 1,5 ст. л.
Финик - 75 г
Курага - 75 г
Крупа гречневая (зелёная) - 1 стак.

Рецепт приготовления

Прорастить зелёную гречку. Для этого крупу нужно промыть, залить водой и оставить на 6-7 часов. Затем слить воду, ещё раз промыть, разложить на марлю или вафельное полотенце, накрыть, поставить в тёплое место и следить за тем, чтобы марля или вафельное полотенце не были сухими, но и сильно заливать водой гречку не нужно. Через несколько часов появятся ростки. Я проращивала гречку в течение суток. Для приготовления козинаков можно взять и не пророщенную гречку.
Курагу залить кипятком и оставить на 15-20 минут, из фиников вынуть косточки.
С помощью блендера или мясорубки измельчить финики и курагу, добавить лимонный сок, молотую корицу и немного воды.
Пророщенную зелёную гречку необходимо хорошо просушить, чтобы она стала хрустящей. Это можно сделать на сковороде или в духовке. Я сушила гречку на сковороде на самом маленьком огне, периодически помешивая.
Вот так выглядит уже высушенная гречка.
Гречку смешать с измельченными курагой и финиками.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить полученную массу в виде прямоугольника или квадрата высотой 1 см.
Сделать надрезы, чтобы потом "козинаки" легче было разрезать. В приоткрытой духовке при температуре 50 градусов сушить козинаки в течение 5 часов.
Разрезать высушенные "козинаки". Готово!

Источник

Похожие рецепты

Козинаки из гречки с цукатамиИнгредиенты: греча ТМ «Националь» - 1 стакан, вода - 3 стакана, апельсины - 3 шт., сахар - 300 г, клюква вяленая - 200 г, масло для фритюра - 500 млВ рамках предварительной подготовки нужно всего лишь сварить гречневую кашу. Правильно сварить. Я использую крупу марки «Националь», ее не требуется перебирать, так как мусора там нет. Промываем крупу, кладем в сотейник с толстым дном, заливаем ...

Каша из пророщенной зеленой гречки и хурмыИнгредиенты: Крупа гречневая (зеленая) — 150 г, Хурма — 2 шт., Мед (по желанию) — 1-2 ч.л.В этом рецепте речь пойдет об очень полезной каше, которая готовится из пророщенной гречки. И прежде чем приступать к приготовлению, стоит отметить преимущества этого замечательного продукта. Употребление всего лишь 100 граммов зеленой гречки в сутки обеспе...

Гранола из пророщенной гречкиИнгредиенты: Пророщенная гречка - 3 стак. (200 мл), Семечки подсолнечника (пророщенные) - 1 стак. (200 мл), Тыквенные семечки (пророщенные) - 1 стак. (200 мл), Грецкие орехи - 2 стак. (200 мл), Мак пищевой - 3 стол.л., Кунжут - 3 стол.л., Мускатный орех (тертый) - 0.25 чайн.л., Морковь (жмых, примерно 1 стакан) - 250 гр1. Гречку, семечки подсолнечника и тыквы нужно предварительно замочить и прорастить в течение суток. 2. Грецкие орехи замочите на 3-4 часа, после чего крупно раздробите. 3. Перемешайте гречку, тыквенные и подсолнечные семечки, грецкие орехи. 4. Добавьте мак...

Салат из пророщенной гречки яблок и свеклыИнгредиенты: Яблоки - 100 гр, Свекла - 100 гр, Пророщенная гречка - 2 стол.л., Зелень - по вкусу, Авокадо - 80 гр, Лук - 40 гр, Лимонный сок - 1.5 чайн.л., Оливковое масло - 1 чайн.л.Сначала приготовьте авокадовый соус: 1. Почистите авокадо. 2. Лук нарежьте крупно. 3. Авокадо и лук сложите в чашу блендера. 4. Добавьте лимонный сок и оливковое масло. 5. Измельчите все в пюре, после чего уберите в холодильник. Теперь готовим сам салат: 6....