Клубничный торт с фисташками cupula de fresa con pistachos

Ингредиенты

для массы- 3 яйца
100г.сахара
60г.муки
натёртая кожура лимона
150г.перемолотого миндаля в порошок
для крема- 8 листов желатина без вкуса
300г.клубники свежей или закатанной
250г.жирного творога
100г.сахара
сок одного лимона
200г.густой сметаны

Рецепт приготовления

Разогреваем печь до 200 градусов. Делаем массу. Отделяем желток от белка. Белки взбиваем в пену. По-немногу добавляем 50г.сахара. Желтки в другой ёмкости взбиваем с половиной указанного сахара до кремообразного состояния. Добавляем к желткам муку, кожицу лимона и миндаль. Вмешиваем белки. Выстилаем форму пекарской бумагой и запекаем около 20 минут. Для крема. Листки желатина замачиваем в холодной воде. Отбираем красивенькие клубнички для украшения. Из отсальных делаем пюре. Сироп от закатанных клубничек переливаем в кастрюльку и туда добавляем листки желатина. Если использовать свежую клубнику, то вылить в кастрюльку желатин вместе с водой. Всё это делаем на маленьком огне. Добавляем творог, сахар, сок лимона. Постоянно помешиваем пока желатин хорошо не растворится. Снимаем с огня и даём остыть. Когда остынет ставим в холодильник и каждый час помешиваем. Через 4-5 часов должно загустеть. Последний раз когда помешиваем, взбиваем немного сметану и вмешиваем в крем. Отсывшую массу разрезаем на две части. Уложить в форму с высокими стенками и перед этим вновь выстлать пекарской бумагой. Укладываем одну часть массы и на неё выкладываем крем. Хорошо его разровнять. Слой должен получится не тонкий. Сверху покрываем другой частью массы и тоже покрываем хорошим слоем крема. Оставляем в холодильнике на часик, чтоб всё хорошо осело. После вынимаем из формы. Фисташки крупно помолоть. Выложить станки торта фисташками. Сверху украсить клубникой.

Источник

Похожие рецепты

Торт творожный клубничное облачко с фисташкамиИнгредиенты: Яйцо куриное (тесто) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (тесто) - 0,5 стак., Разрыхлитель теста (тесто) - 0,5 ч. л., Желатин (суфле) - 20 г, Клубника (свежая, консервированная, мороженая - суфде) - 350 г, Творог (диетический, суфле) - 500 г, Лимон (сок и цедра - суфле) - 1 шт, Джем (пропитка) - 2 ст. л., Коньяк (пропитка) - 3 ст. л., Фисташки (несолёные, рубленые - для украшения) - 100 гразрезик кусочек

Ананасово морковный торт с фисташкамиИнгредиенты: сыр сливочный - 450 г, морковь - 400 г, масло сливочное - 270 г, сахар коричневый - 240 г, сахар - 240 г, кокосовая стружка - 200 г, ананас - 200 г, пахта - 120 мл, фисташки - 100 г, кленовый сироп - 60 мл, яйца - 3 шт., сахарная пудра - 2 стакана, мука - 2 стакана, корица - 3 ч.л., разрыхлитель - 2 ч.л., ванильный экстракт - 1 ч.л., имбирь молотый - 1 ч.л., мускатный орех - 1/2 ч.л.Перемешать просеянную пшеничную муку с разрыхлителем, добавить молотую корицу, мускатный орех, тертый имбирь. Отдельно взбить мягкое сливочное масло с сахаром до образования пышной массы. Вбить яйца по одному. Всыпать половину полученной сухой смеси, взбить...

Сэмифриo с фисташками и миндалью semifrio de pistachos con almendrasИнгредиенты: 4 яйца, 160г.сахара, 400мл.сливки, 100г.миндаля измельчённого не очень мелко, 50г.измельчённых фисташек, 3ст.л.лимонного сока*Лимонного сока я взяла поменьше. Орехов чем больше, тем лучше. Миндаль должен быть поджаренный. У меня получился темноватого цвета, потому что я использовала коричневый сахар. Для красоты в мусс можно добавить пару капель зелёного красителя, чтоб напоминал...

Торт клубничный елены бонИнгредиенты: 1. Для бисквита: сахарный песок (желательно мелкий) 190 г, пшеничная мука высшего сорта 130 г, кукурузный крахмал 30 г, лимонный сок 5 капель, соль щепотка, 2. Для начинки и пропитки: замороженная клубника 600-700 г, сахарный песок 55-65 г, коньяк (необязательно) 10 мл, 3. Для масляного крема: сливочное масло 82,5 % жирности 250 г, ванильный сахар или ванилин ½ ч. ложки, 4. Для украшения верха (необязательно): свежие ягоды клубники (желательно ровной круглой формы) 10 шт.Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3 (около 170 °С). Подготовьте круглую форму с антипригарным покрытием Ø 28 см. Для этого вырежьте круг из антипригарной бумаги для выпечки, предварительно очертив на ней дно формы карандашом. Выложите им дно формы, см...