Клубничный десерт радужное настроение

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Консервированная клубника (2.5 стак.)
Фруктовый йогурт (3.5 стак.)
Тростниковый сахар (1 ст.ложк)
Желатин (50 г.)
Вода (1 стак.)
Цукаты из ананаса (100 г.)

Рецепт приготовления

Приготовим продукты, которые нам нужны для десерта, а главное выбираем красивую силиконовую форму - это половина успеха.
Приготовление: с учётом длительности процесса сначала займёмся желатином. Нужно высыпать желатин в две миски (в одну – 20 г, в другую – 30 г), выливаем в каждую миску с желатином по половине стакана очень холодной кипяченой воды и оставляем на 50-60 минут для набухания.
Открываем баночку клубники в лёгком сиропе, я купила её в магазине (хотя можно сделать и самим, это не трудно). Выливаю клубничную красоту в миску, и если кому будет не сладко, можно добавить сахар, лучше тростниковый. У него приятный аромат и клубничный сироп от этого только выиграет. Берем миску с набухшим желатином (20 г), растопим его на водяной бане и соединяем его с сиропом.
На дно формы выкладываем клубнику через равные промежутки, между клубничками выложить кусочки цукатов зелёного цвета, заливаем аккуратно (чтобы не сдвинуть с места наши клубнички) половиной смеси сиропа и желатина. Закрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник до застывания (минут на 40). Вторую половину сиропа с желатином оставляем в тепле – это будет третий слой нашего десерта.
Готовим второй слой - йогуртовый. Подогреем желатин (30 г) во второй миске на водяной бане и выливаем туда йогурт, добавляем немного сахара, всё перемешиваем. Достаём форму с уже застывшим сиропом и выливаем на него йогурт. Закрываем плёнкой и снова ставим в холодильник для застывания.
Третьим или нижним слоем у нас снова будет клубничный. Выливаем вторую половину смеси клубничного сиропа с желатином на застывший йогуртовый слой. (Если клубничный сироп успел немного застыть, его можно поставить на водяную баню или в микроволновку на несколько секунд). Оставшиеся цукаты измельчить ножом и посыпать ими слой из сиропа. Ставим в холодильник до полного застывания, накрыв форму плёнкой. После застывания слои должны быть плотными, упругими, чтобы кольцо десерта сохраняло свою форму, оказавшись на сервировочном блюде.
Теперь самое интересное: как вынуть всю эту красоту из формы. Опускаем острый нож в стакан с кипятком. Нагреваем его и кончиком ножа проводим по краю нашего десерта, отделив его от стенок формы. Наливаем в глубокую миску (кастрюлю…) горячую воду. Затем ставим форму в миску с водой на 15-20 секунд, вынимаем. Накрываем форму блюдом, на котором наш десерт будет красоваться, и придерживая рукой, переворачиваем на блюдо. Осталось только аккуратно снять форму и пожалуйста, можно радоваться, у нас всё получилось!
Украсить десерт клубничками из сиропа.

Источник

Похожие рецепты

Творожный торт желе радужное настроениеИнгредиенты: Масло сливочное (в тесто) - 125 г, Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 100 г, Сахар (в тесто -100 г) - 100 г, Ванилин (в тесто - щепотка), Яйцо куриное (в тесто) - 2 шт, Разрыхлитель теста (в тесто) - 1 ч. л., Творог (9% для творожно-желейного слоя) - 500 г, Сахарная пудра (для творожно-желейного слоя) - 3 ст. л., Желатин (быстрорастворимый для творожно-желейного слоя) - 3 ч. л., Масло растительное (для смазывания формы для выпечки), Вода (горячая кипяченая) - 900 млЯйца хорошо взбиваем с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло, ванилин, муку, просеянную с разрыхлителем, перемешиваем. Тесто выкладываем в разъемную форму (у меня форма диаметром 26 см), смазанную растительным маслом, распределяем ровным слоем, Вы...

Клубничный десерт с коричными треугольникамиИнгредиенты: Дрожжи (для теста) - 50 г, Кефир - 200 г, Сахар - 1 ст. л., Маргарин - 250 г, Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Творог - 300 г, Сахар - 75 г, Клубника - 100 г, Корица - 1 ст. л., Какао-порошок - 1 ч. л.Готовим тесто:дрожжи распустить в кефире,добавить ложку сахара,перемешать,оставить на 5 минут. Потом добавить яйца. Перемешать. Добавить муку. Вымешать. Затем растопленный маргарин. Вымешать тесто и в морозилку на 25 минут. в идеале лучше оставить на 1 ча...

Десерт в бокале полосатое настроениеИнгредиенты: 700 гр. 33-38% сливок, 500 гр. 10-11% сливок, для шоколадного слоя: 60 гр. горького шоколада (у меня 90%), 100 гр. сахара, 30 гр. порошка-какао, 1/2 стручка ванили, для кофейного слоя: 30 гр. кофе в зёрнах сильной обжарки, 50 гр. сахара, 1/2 стручка ванили, для орехового слоя: 120 гр. пасты пралине или крема нутелла, 1 ст.л. ликёра amaretto, 10 гр. порошка-какао, 1/2 стручка ванили, кроме того: 5 бокалов ёмкостью 270 мл.1. На фото набор продуктов: 33% сливки, 11% сливки, горький 90% шоколад, кофе в зёрнах сильной обжарки, паста пралине, ликёр "Amaretto", сахар, какао-порошок, бурбонная ваниль, листовой желатин. Смешайте 33% и 11% сливки, разлейте по трём сотейник...

Радужное парфеИнгредиенты: 500 мл молока, 1 стручок ванили, 6 яичных желтков, 180 г сахара, 1 л сладких кондитерских сливок (35–38%), 150 г малинового пюре, 30 г цукатов, 4 ст. л. толченых орехов (фундук, миндаль), 1 ст. л. фисташковой пасты, 2 ст. л. с верхом толченых фисташек, 1 ст. л. кофейного экстракта, 15 мл кофейного ликера, Шоколадные фигурки, 100 г горького шоколадаСливки пышно взбить и разделить на 4 части. Приготовить 4 вида крема. Для первого смешать протертую свежую малину с мелкими цукатами. Для второго размять орехи (фундук, миндаль). Для третьего добавить к фисташковой пасте мелко порубленные фисташки. Для четв...