Классический чизкейк в батончиках

Время приготовления: 460 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Песочное печенье - 128 г
Сахар - 28 г
Соль - щепотка
Молотая корица - 0,129 чайной ложки
Сливочное масло - 70 г
Белый мелкий сахар - 200 г
Обезжиренный сыр филадельфия - 500 г
Яйцо куриное - 3 штуки
Сливки 30%-ные - 60 г
Ванильный стручок - 1 штука

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190 градусов. Измельчите печенье в блендере в мелкую крошку. Разрежьте ванильный стручок пополам и острием выскребите маленькие черные ванильные зерна. Зерна оставьте, а стручок бросьте в сахарницу.
Для коржа соедините в миске измельченное печенье, простой сахар, соль, корицу. Все перемешайте, влейте в сухую смесь растопленное сливочное масло и замесите руками крошковое тесто. Пересыпьте тесто на промасленную поверхность поддона для выпечки размером 8х8 см и равномерно распределите по всему дну поддона. Хорошенько придавите крошку ко дну поддона и отправьте в холодильник на 30 минут. После выньте и отправьте в духовку на 8 минут. Выньте и остудите.
Для начинки соедините в миске теплый сливочный сыр и мелкий белый сахар. Добавьте сливки, ванильные зерна и яйца по одному за раз, тщательно перемешивая до однородности. Вылейте получившийся крем на остывший корж и отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов, на 35–40 минут. Выключите духовку и оставьте чизкейк остывать внутри, примерно, 5 часов. Так его поверхность не треснет из-за резкого перепада температуры при переносе из духовки в холодильник. Достаточно удобно, единственное условие — не использовать духовку в этот промежуток времени и не забыть, что в ней что-то стоит, чтобы ненароком не спалить десерт.
Выньте чизкейк и переставьте в холодильник до подачи минимум на 2 часа. После вынимайте, режьте на батончики любого вменяемого размера, заворачивайте каждый в пищевую пленку, храните в холодильнике и берите с собой в дорогу.

Источник

Похожие рецепты

Маковник классическийИнгредиенты: масло сливочное - 125 г, яйца - 4 шт., сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан, мак - 1 стакан, разрыхлитель - 1 ст.л.Подготовить форму для выпечки, смазать маслом, включить на разогрев до 180 градусов духовку. Для начинки проварить мак около 5 минут, оставить на треть часа под крышкой для набухания, сцедить лишнюю жидкость, откинув массу на сито. Отделить желтки, взбить д...

Бекмес классическийИнгредиенты: Виноград 1 КилограммГотовый бекмес добавляют в чай или выпечку, некоторые просто кушают его, как мед или варенье. Сладость содержит в себе много витаминов, органических кислот, которые способствуют хорошей работе вашего кишечника. Бекмес может долго храниться в кладовке, приме...

Чизкейк классический сникерсИнгредиенты: Из печенья - 250 гр, Сливочное масло - 150 гр, Арахис - 100 гр, Мягкий сыр - 700 гр, Сахар - 1 стак. (200 мл), Куриные яйца - 4 шт., Пшеничная мука - 2 стол.л., Ванильный сахар - по вкусу, Шоколад - 200 гр, Сахар - 1 стак. (200 мл), Лимонный сок - 1 чайн.л., Сливки жирные - 200 мл, Темный шоколад - 200 гр1. Нам нужно сварить карамель, для этого в сковороду высыпаем сахар и добавляем лимонный сок. На медленном огне помешивая, разогреваем смесь. Как сахар растворится, добавляем сливки, доводим до кипения и остужаем карамель. 2. Для основы мы берем измельченно...

Классический суп из черепахИнгредиенты: Черепашье мясо - 400 гр, Растительное масло - 80 мл, Лук репчатый - 80 гр, Болгарский перец (зеленый) - 100 гр, Стебель сельдерея - 70 гр, Специи сухие (креольская приправа) - 20 гр, Чеснок - 10 гр, Тимьян, чабрец (сушеный) - 5 гр, Лавровый лист - 2 шт., Мясной бульон - 1.6 л, Томатная паста - 150 гр, Мука - 60 гр, Херес - 200 мл, Соус чили - 20 гр, Вустерский соус - 40 мл, Лимонный сок - 20 мл, Шпинат - 50 гр, Куриные яйца - 2 шт.1. Черепашье мясо моем, нарезаем небольшими кусочками. В кастрюлю, в которой будем варить суп, наливаем часть растительного масла. Отправляем на огонь. Когда масло разогреется выкладываем в кастрюлю черепашье мясо. Добавляем креольскую приправу. Жарим приме...