Классический торт степка растрепка

Время приготовления: 300 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Маргарин 300 Грамм
Вода 3/4 Стакана
Соль 1 Щепотка
Уксус 1 Чайная ложка
Лимонная кислота 1/4 Чайных ложки
Сахар 1,5 Стакана
Яйца 4 Штуки
Молоко 750 Миллилитров
Сливочное масло 200 Грамм
Ваниль По вкусу

Рецепт приготовления

Для торта пекут очень тонкие хрустящие коржи, которые смазывают нежнейшим кремом. Торт настаивается несколько часов в холодильнике, после чего коржи становятся мягкие, а сам торт очень нежный. Его можно украсить остатками коржей, миндальными хлопьями, свежими ягодами.
1. В миску налейте холодную воду, добавьте соль, уксус и лимонную кислоту, перемешайте.
2. В чашу комбайна просейте муку, добавьте маргарин и перетрите в крошку, затем влейте воду. Замесите тесто и разделите его на 8 частей, отправьте в холодильник на 30-45 минут.
3. Спустя необходимое время достаньте тесто и раскатайте каждую часть очень тонко, можно вырезать по форме. Выпекайте коржи в разогретом до 170 градусов духовом шкафу до золотистого цвета (5-7 минут).
4. В миску выложите желтки, добавьте половину сахарного песка, 375 миллилитров холодного молока, ваниль, муку и взбивайте до получения однородной массы без комочков.
5. Оставшееся молоко подогрейте, а затем тонкой струйкой вливайте в яичную смесь, постоянно помешивая.
6. Отправьте миску на водяную баню, варите до образования густой массы.
7. В другой миске взбейте белки с оставшимся сахаром до мягких пиков, отправьте их на водяную баню и взбивайте до образования крепких пиков.
8. Снимите желтки с водяной бани и введите к ним сливочное масло.
9. Взбейте смесь миксером до однородной массы.
10. Аккуратно введите белки в крем и перемешайте, он получится нежирный и вкусный.
11. Корж смажьте кремом и проделайте те же действия с оставшимися коржами.
12. Прижмите коржи небольшими грузом, обломайте неровные края. Оставьте торт на 3 часа при комнатной температуре.
13. Готовый торт украсьте кремом и крошкой от коржей, поставьте в холодильник на несколько часов, а затем подавайте. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Торт степка растрепка с маскарпонеИнгредиенты: сливочное масло - 180 г, яичные желтки - 6 шт., молоко - 600 мл, сахар - 100 г, пиво светлое - 250 мл, маскарпоне - 250 г, кукурузный крахмал Dr. Oetker - упаковки, мука - 450 г, соль - ч. л., разрыхлитель Dr. Oetker (10 г) - упаковки, кукурузный крахмал Dr. Oetker - упаковки, цветные карандаши Dr. Oetker - 1 упаковка, цветная посыпка «Шарики» Dr. Oetker - 1 упаковка, шоколадная посыпка Dr. Oetker - 1 упаковка, цветные жемчужины Dr. Oetker - 1 упаковкаДля приготовления торта нам понадобятся следующие ингредиенты. Смешайте мягкое сливочное масло с мукой, солью и разрыхлителем Dr. Oetker, взбейте при помощи миксера. Продолжая взбивать, добавьте небольшими порциями пиво. Готовое тесто поставьте на полчаса в...

Классический торт из печенкиИнгредиенты: Говяжья печень (500 г.), Куриное яйцо (5 шт.), Мука пшеничная (5 ст.ложк), Поваренная соль (1 ч.ложк), Морковь (150 г.), Лук репчатый (230 г.), Чеснок (4 шт.), Майонез (7 ст.ложк)Подготовим продукты. Говяжью печень (по желанию можно взять любую) нарезаем на любые кусочки, чтобы они поместились в мясорубку. Пропускаем печенку через мясорубку. Добавляем сюда муку, соль и яйца. И взобьем миксером тесто, сделаем его как бы воздушным. Ис...

Салат степка растрепкаИнгредиенты: Филе куриное - 2 шт, Огурец (свежий) - 1 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Лук репчатый (небольшие) - 2 шт, Горошек зеленый (консервированный) - 1 бан., Яйцо куриное - 5 шт, Майонез (для заправки), Соль - по вкусу, Масло растительное (для обжарки) - 3 ст. л., Масло сливочное (для обжарки)Варим филе курицы минут 40-45. Я добавила в бульон "Приправу для курицы", чтобы курица была более остренькой. После приготовления выкладываем на тарелку, чтобы остыла. Пока наша курица варится, приступим к яйцам. Возьмем пять яиц, разобьем их в ми...

Блинный салат стёпка растрёпкаИнгредиенты: 3-4 яйца, 3 ст.ложки крахмала, 3-4 больших луковицы, 200 г отварного мяса, 2\3 банки кукурузы, 0,5 ст грецких орехов, майонез, соль , перец, немного раст.масла для жарки блинчиков.Подобных салатов в интернете море, поэтому автора назвать сложно. Конкретно этот вариант я подбирала экспериментально-опытным путем несколько лет, и вот уже несколько же лет готовлю практически без изменений. Состав :3-4 яйца, 3 ст.ложки крахмала, 3-4 больш...