Классический лимонно меринговый тарт

Ингредиенты

1 чашка муки
100 гр сл масла
1 яйцо
1/2 ч л ванили
1/2 ч л пекарского порошка
1/2 чашки мелкого белого сахара

Рецепт приготовления

вариантов этой британской классики десертного жанра - море, я давно подобрала для нашей семьи нечто вроде среднего арифметического, чтобы никто не жаловался, что слишком кисло для пирога или что слишком много пены, или что тесто сыпется для теста: 1 чашка муки 100 гр сл масла 1 яйцо 1/2 ч л ванили 1/2 ч л пекарского порошка 1/2 чашки мелкого белого сахара взбить масло с сахаром до пышной массы, добавить яйцо, ваниль, потом вмешать муку с порошком. раскатать, выложить тестом форму для тартов, поставить в холодильник на 20 минут. печь в разогретой до 180Ц духовке 10 минут. для лимонного курда (я использую свой замороженный): сок и цедру 4-х лимонов+6 желтков+125 гр мелкого сахара+2 ст л крахмала смешать и варить на водяной бане минут 10, пока не загустеет. разложить лимонный курд на испеченном корже, сверху - взбитые с чашкой сахара 6 белков (я двелаю мерингу из 4-х белков), снозить температуру в духовке до 150Ц поставить тарт и печь 45 минут. выключить духовку и оставить тарт на полчаса внутри.

Источник

Похожие рецепты

Лимонно фисташковый кус кусИнгредиенты: Лимон - 1 шт, Петрушка - 1/2 стак., Масло сливочное (комнатной температуры) - 2 ст. л., Фисташки (не соленые) - 1/2 стак., Соль (морская) - 3/4 ч. л., Корица (молотая) - 1/4 ч. л., Кус-кус - 1 стак., Перец душистый, Вода - 1.5 стак.Лимон разрезать на четвертинки. Ложкой отделить кожуру от мякоти. Мякоть положить на сито и выжать сок. Кожуры мелко порезать и добавить к соку. Так как лимоны бывают разные и если кожура толстая, но она может горчить, то можно просто снять цедру лимона и и...

Классический тарт и тарталетки с миндальным кремом и сливойИнгредиенты: для теста: 100 охлажденного сливочного масла, цедра 1 лимона, 1 желток, 2 ст.л. сахарной пудры, чуть соли, 200 гр. муки, 2 ст.л. ледяной воды, ваниль, для крема: 150 гр. очищенного миндаля молотого в блендере, 130 гр. сахара, 150 гр. мягкого сливочного масла, 2 ст.л. /20 гр. /крахмала/у меня кукурузный, ваниль, 2 яйца, 2 ст.л. коньяка или бренди, слива разрезанная пополам.если крупная на 4 части. гр. 500., немного сах.пудры для верха, форма для тарта 28 см в диаметретесто: просеянную муку соединить с ванилью. сахарной пудрой и солью.добавить мелко нарезанное масло и перемешать миксером в самом быстром режиме до образования крошки.добавить желток.перемешать.затем постепенно добавить воду.строго по рецепту.чем меньше вод...

Лимонно мятный барсИнгредиенты: Крекеры 8-10 Штук, Сахар 1-2 Ст. ложек, Сливочное масло 6 Ст. ложек, Яйцо 2 Штуки, Лимон 1 Штука, Мята 1 Пучок, Краситель 1-2 КапельЭто простейший десерт, который готовится в два параллельных шага. Пока первый слой выпекается, делаете второй. Соединяете вместе, ещё 15 минут - и готово. Рецепт подходит для неожиданных гостей, детей-сладкоежек и всех обожающих лимоны. Здесь и воздушность,...

Лимонно сметанные квардратикиИнгредиенты: 250 г муки с разрыхлителем (1 ч. л.), 1/2 ч. л. соды, щепотка соли, цедра 1 лимона, 170 г сливочного масла комнатной температуры, 180 г сахара, 3-4 яйца (зависит от размеров яиц), 150 мл сметаныФорму смазать маслом (размер примерно 20 на 20 см), духовку нагреть до 180°C. Смешать муку с содой, солью. Отставить в сторону. Миксером взбить масло с сахаром в кремовую массу. Добавить по одному яйцу за раз, тщательно взбивая после каждого добавления. Всы...