Киш тыквенно ванильный

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 200 г
Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
Сахар коричневый - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1 щепот.
Сыр сливочный (филадельфия) - 100 г
Тыква (готового пюре) - 700 г
Сахар коричневый - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Сыр сливочный (филадельфия) - 100 г
Пудинг ванильный (40гр.) - 1 пач.
Вода - 4 ст. л.
Пудинг ванильный (40гр) - 1 пач.
Молоко - 500 мл
Сахар коричневый - 50 г
Семечки тыквенные - 50 г

Рецепт приготовления

В миске смешать все ингредиенты для теста.
Замесить тесто.
Выкладываем в подготовленную форму для запекания 25см. Формируем высокие бортики. Несколько раз проколоть тесто вилкой. Выпекать в разогретой духовке при 200гр 15 минут. Достать форму с основой для пирога из духовки, остудить.
Тыкву почистить и нарезать на кусочки. Залить водой и варить 15 минут (до готовности) Размиксовать в пюре. Оставить остывать до комнатной температуры.
К охлажденному тыквенному пюре добавить сахар, яйцо, сыр и пудинг. Миксуем до гладкого состояния.
Выкладываем тыквенную начинку на корпус. Разровнять ложкой. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 15 минут. Начинка должна хорошо схватиться.
Достать киш из духовки. Остудить в форме.
В 150гр холодного молока развести пудинг.
Оставшиеся 350гр молока довести до кипения. Струйкой ввести разведенный пудинг, постоянно мешая. Довести до кипения. Если пудинг еще не густой, то поварите пару минут до загустения.
Снять с огня пудинг и прикрыть его пищевой пленкой (на контакт), полностью остудить.
Холодную ванильную начинку размиксовать пару минут, чтобы избавиться от кусочков (если они появились) Нанести ванильную начинку на тыквенную начинку. Разровнять. Поставить киш в холодильник на пару часов. У меня стоял ночь.
На сухой сковороде нагреть сахар, добавить семечки тыквы. Мешаем, добавить 2 ст. ложки воды (аккуратно!) Постоянно мешаем, пока все семечки не будут в сахарной карамели.
Выкладываем на бумагу для выпечки. Остудить.
Холодный, готовый киш посыпать карамельными семечками.

Источник

Похожие рецепты

Ванильный дайкириИнгредиенты: ром - 1 бутылка, лайм - 1 шт., ваниль в стручках - 2 шт., ванильный экстракт - ч. л., лед - по вкусуВ бутылку рома положить стручки ванили и настаивать 5‒7 дней. Из лайма выжать сок. Для приготовления коктейля влить в шейкер 3 части рома, 1 часть сока лайма и несколько капель ванильного сиропа, добавить большое количество льда, взболтать и пропустить чере...

Ванильный чизкейк ешь и худейИнгредиенты: желатин - 3 ч. л., ассорти ягодное - 200 г, сахар - 2 ст. л., яблочный сок - 50 мл, овсяное печенье - 150 г, творог обезжиренный - 400 г, йогурт натуральный - 350 г, кукурузный крахмал - 1 ст. л., сахар - 3 ст. л., лимонная цедра - 1 ч. л., лимонный сок - 3 ст. л., сахар ванильный - 1 пакет, яйца куриные - 1 шт.Печенье измельчаем в крошку, добавляем сок, перемешиваем тщательно Распределяем массу по дну формы. Взбиваем творог, йогурт, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимона. Избавляемся от комочков. В своем рецепте я использовала 150 гр клубничного йогурта и 200...

Ванильный творожок в термосеИнгредиенты: Молоко (500 мл.), Творог (30 г.), Ванилин (по вкусу)Мягкий творог вполне можно приготовить в домашних условиях и по вкусовым качествам он не только не будет уступать магазинному, а скорее получится даже лучше. Для приготовления домашнего творожка в данном случае будем использовать термос. Термос желательно в...

Ванильный ростбифИнгредиенты: Вишня - 0,25 кг, Красное вино - 100 мл, Сахар - 30-50 г, Корень имбиря - около 2 кв. см, Крахмал кукурузный - 1 ч.л., Корица - 0,5 палочки, Бадьян - 1 звездочка по желанию, Гвоздика - 1-2 соцветия, Душистый перец - 3-5 горошин, Кардамон - 2-3 коробочки по желанию, Мускатный орех - на кончике ножа, Ваниль или ванильный сахар - по желанию, Соль - до 5 гТакой пикантный пряный соус из вишни подходит к мясным, а также куриным блюдам. Состав пряностей варьируйте на свой вкус или в зависимости от того, какие специи у вас есть в наличии (целые или молотые), но корица и душистый перец обязательны. Красное вино п...