Киш с тыквой и сыром дорблю

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 200 г
Масло сливочное - 160 г
Тыква - 500 г
Яйцо куриное - 3 шт
Сыр полутвердый (dorblu) - 100 г
Соль
Перец черный (молотый)
Вода (ледяная) - 5 ст. л.
Тимьян (свежий или сухой)

Рецепт приготовления

Продукты.
Тыкву порезать на кусочки, подсолить и запечь в духовке при 200 градусах полчаса или до мягкости. Пока запекается тыква, готовим тесто. Муку, сливочное масло, соль и сахар растираем в крошку. Вливаем ледяную воду, замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в морозильник. Тесто должно стать крепким, но не потерять пластичность. Достаем тыкву, перемалываем ее в блендере до однородности, добавляем сахар, соль, перец, тимьян. Готовое, охлажденное тесто раскатываем в пласт, выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху кладем бумагу для выпечки, насыпаем груз, у меня роль груза выполняет смесь из круп, которые так и не были съедены в свое время по причине... не знаю какой.)) Не любят у меня эти крупы. Печем при температуре 200 градусов 8 -10 минут, затем вынимаем корж из духовки. Убираем бумагу и груз. Если тесто все еще сыровато, можно вернуть его в духовку минуты на 3-5, но уже без груза.
Взбиваем сливки, добавляем яйцо, взбиваем еще раз.
Добавляем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешиваем.
Выливаем массу в форму из теста, сверху раскладываем кусочки сыра.
Печем при 180 градусах до застывания начинки (30 - 40 минут). Подаем теплым, но и холодный он очень даже вкусный. Кстати, бокал вина будет к такому кишу очень даже в тему.))

Источник

Похожие рецепты

Жареная кольраби с сыром дорблюИнгредиенты: Капуста кольраби - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Масло растительное - 5 ст. л., Соль (по вкусу), Яйцо куриное - 1 шт, Сыр голубой (У меня был Дорблю) - 50 гКапусту нужно снимать, когда она вот таких небольших размеров (величина, примерно, как чайная чашка). Потому что более "взрослая" капуста окажется неожиданно грубой Очистим оба кочанчика, как картошку. Нарежем кружками и отварим в солёной воде ми...

Куриное филе с сыром дорблю и бекономИнгредиенты: Бедро куриное - 4 шт, Сыр голубой (Дорблю) - 80 г, Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 2 ст. л., Соус (TERIYAKI ТМ Kikkoman Для подачи), Чеснок - 2 зуб., Овощи (свежие для гриля и для подачи), Зелень (для подачи), Бекон (4 длинных полоски), Соль - по вкусуПриготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии. Снимем кожу с куриного бедра и освободим мясо от косточки. Нужно отбить мясо любым, удобным для вас способом. Разломать сыр дорблю, добавить пропущенный через пресс чеснок и 2 ст. л. соевого соуса Т...

Быстрая лепёшка с сыром дорблю к завтракуИнгредиенты: кефир 300 мл., сода пол ч.л. ки., соль 1 ч.л., сахар 1 ст.л., сыр на ваш выбор, у меня пара ломтиков dorblue.В миске смешать кефир с содой, солью и сахаром, постепенно всыпать муку. Замесить сначала в миске, а после вымесить тесто на столе, при необходимости подсыпая муку. Тесто разделить на 3 части (я приготовила только одну лепёшку себе на завтрак, а остальное т...

Салат с курицей артишоками и сыром дорблюИнгредиенты: куриная грудка — 1 шт., смесь французских трав, артишоки консервированные — 250 г, помидорки черри — 300 г, сыр дор-блю — 100 г, листья салата, ........., заправка: горчица баварская — 1 ст.л., сок лимона — 0,5 шт., соус чили сладкий — 1 ст.л., сахар — 1 ч.л., масло оливковое — 3 ст.л., соль, перец, мята или мелисса — 1 ст.л. 1. Куриную грудку нарезать соломкой, посыпать французскими травами, солью, перцем и добавить 1 ст. л. оливкового масла, немного помариновать. 2. Быстро обжарить на сильном огне (масло добавлять не нужно), чтобы курица оставалась сочной, остудить. 3. Для со...