Китайское пирожное лотос

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Ингредиенты для теста №1:
мука пшеничная - 230 г
жир кулинарный - 30 г
вода - 125 мл
Ингредиенты для теста №2:
мука пшеничная- 150 г
жир кулинарный - 150 г
Ингредиенты для начинки:
грецкий орех - 150 г
пудра сахарная - 3 ст.л.
яичный белок - 1 шт.
корица (по желанию)

Рецепт приготовления

Для теста №1 все ингредиенты смешать в одной чаше. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой, оставить на 20 минут "отдохнуть". Для теста №2 смешать жир и муку в одной чаше. Хорошо перетереть, и вымесить тесто. Оно будет мягким и жирным на ощупь. Тесто №1 разделить на две равные части. В одну часть добавить краситель. Белое и цветное тесто разделить на маленькие кусочки, равные по количеству. Тесто №2 разделить на такое же количество колобков, равное белому и цветному тесту. Из белого и цветного теста №1 раскатать круглые лепешки, на них положить по кусочку теста №2. Защипнуть и раскатать в овальные лепешки. Свернуть в рулеты и оставить их "отдохнуть" на 20 минут, прикрыв пленкой, что бы ни заветрелись. Тем временем, приготовить начинку для пирожного: грецкий орех растолочь, добавить к нему сахарную пудру, яичный белок и корицу. Все ингредиенты смешать до однородности. Через 20 минут, рулеты раскатать в продолговатые лепешки. Опять свернуть в рулеты и оставить "отдохнуть" на 20 минут. Еще через 20 минут каждый рулет расплющить в круглую лепешку, попарно сложить белую лепешку с цветной, сверху положить начинку. Защипнуть края. Сформовать шарики перевернуть его швом вниз. Сделать крестообразные надрезы острым ножом, прорезая все слои теста. Таким образом подготовить изделия к выпечке. Выложить пирожные на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать пирожные в заранее разогретой духовке при температуре 180*, примерно 25-30 минут. Готовое пирожное имеет ровный цвет без загара. Приятного!!

Источник

Похожие рецепты

Салат лотос с уткойИнгредиенты: мясо варёной или печёной утки - 200 г, печёный картофель в кожуре - 1-2 шт., зёрна консервированной кукурузы - 5 ст. л., копчёный сыр сулугуни - 90 г, варёное яйцо - 1-2 шт., чипсы - 100 г, майонез - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л.С отварной или печёной утки снимите кусочки мяса. Если на утке было много жирной кожицы, удалите её, либо при желании также добавляйте в салат. Мелкими кубиками измельчите мясо, переложите в миску. Очищенный печёный картофель мелко нарежьте и вместе с кукур...

Картофельные пельмени розовый лотосИнгредиенты: Картофель (отварной) - 2 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 2 ст. л., Сок - 3 ст. л., Фарш куриный - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Мука пшеничная|Мука, Специи (соль, душистый перец)На фото количество продуктов увеличено. В теплый картофель добавить сок свеклы, молоко, яйцо. Хорошо размять вилочкой или погружным блендером. Добавить муку, замесить крутое тесто. Полученное тесто накрыть, дать немного постоять. В это время готовим начинку...

Лотос из сахарной мастикиИнгредиенты: Сахарная пудра - 400 г, Крахмал ( ) - 50 г, Маршмеллоу (конфет ) - 300 г, Сок лимонный ( ) - 1 ч. л., Вода (холодная) - 5 ст. л., Желатин (кристаллический) - 5 г, Белок яичный, Крупа манная, Краситель пищевойВырезаем на обычной (плотной) бумаге трафареты нужного размера, для лепестков и листика. Утончаем края обычной палочкой от детского барабана. Втыкаем в основание проволочку и высушиваем. Можно сушить вот так, в яичных коробках. Делаем шарик из мастики, и фо...

Салат белый лотос из кальмаровИнгредиенты: Сок лимона 1 Ст. ложка, Масло растительное или майонез 2 Ст. ложки, Кальмары 5 Штук, Соль - По вкусу, Семя льна 2 Ст. ложки, яйца 4 Штуки, Картофель 2 Штуки, Лук 1 ШтукаКальмары в сочетании с вареными яйцами и картофелем, придают салату очень приятный вкус. Приготовить салат не сложно, и очень быстро. Кальмары – основа салата. 1. Кальмары разморозим и промоем. Яйца и картошку поставим вариться. Воду кипятим и заливаем каль...