Китайский десерт с тыквой саго и помело

Время приготовления: 85 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Тыква - 500 гр
Сахар (лучше всего горный) - 200 гр
Вода - 1 л
Крахмал (саго (крахмальная крупа)) - 150 гр
Помело (мякоть) - 150 гр
Мороженое - 200 гр

Рецепт приготовления

Первым делом сварим саго. Саго - это крупа из крахмала, приготовленная из одноименного вида пальм. В нашей стране саго встречается и из картофельного крахмала. Подойдут оба варианта.Итак, саго выкладываем в кастрюлю, заливаем водой выше крупы на 2-3 см. Ставим кастрюлю на средний огонь, а после закипания убавляем нагрев до минимума. Варим саго в течение 10 минут. Чтобы предотвратить пригорание крупы ко дну кастрюли, время от времени перемешивайте варящееся саго.Через 10 минут саго станет полупрозрачным с небольшим количеством белых точек. Выключаем нагрев, накрываем кастрюлю крышкой. Если плита электрическая, то снимаем с плиты кастрюлю. Оставьте кастрюлю с саго на 15 минут. За это время он доготовится - станет полностью прозрачным.Откидываем готовое саго на сито, промываем прохладной водой. Затем перекладываем саго в миску, заливаем холодной водой и оставляем до тех пор, как он понадобится.Продолжаем готовку - переходим к тыкве. Очищаем ее и режем тонкими кусочками. Перекладываем тыкву в кастрюлю, заливаем водой. Насыпаем в кастрюлю сахар. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, после чего нагрев убавляем и варим тыкву до мягкости (10-15 минут). После готовой тыкве даем немного остыть и мнем ее толкушкой. Сироп не сливаем. Можно измельчить и при помощи блендера до однородности, кремовости.С саго сливаем воду, добавляем его в тыкву, перемешиваем. Если смесь получилась слишком густой, можно добавить немного воды и снова перемешать. Если смесь напротив - слишком жидкая, лишнюю воду сливаем.Раскладываем смесь саго и тыквы по порционным тарелкам, сверху украшаем помело, добавляем мороженое.Сразу же подаем к столу.Это необычно и вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Ложная икра из сагоИнгредиенты: Саго - 0,5 стак., Яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Филе рыбное (сельдь слабосоленая) - 2 шт, Томатная паста - 30 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Найденный мной рецепт, собственно, и на рецепт не был похож, просто воспоминание о блюде, которое готовила бабушка в детстве и примерное перечисление ингредиентов. Опытном путем подобрала понравившиеся мне пропорции. Начнем приготовление с варки саго. Засы...

Пудинг из саго с персиковым соусомИнгредиенты: Саго - 200 г, Молоко - 600 мл, Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") - 100 г, Масло сливочное - 2 ст. л., Яйцо куриное (крупных) - 4 шт, Сироп персиковый (из банки с персиками) - 300 мл, Сахар тростниковый (по желанию) - 50 г, Крахмал (с горкой) - 1 ст. л.Вот оригинальное описание рецепта: "1/2 фунта белаго саго налить холодною водою, через 2-3 часа слить воду, откинуть саго на решето; когда вода стечет, пересыпать в 3 стакана кипящаго молока, сварить до готовности, но чтобы саго не разварилось; в горяч...

Лепешки из сагоИнгредиенты: 1 чашка - саго., 2 чашки холодного картофельного пюре., 1 яйцо., 2 ст.л. крахмала., 1/2 ч.л. куркумы.(приправы майоран, черный перец,кориандр, корень сельдерея), укроп+петрушка по желанию, масло для фритюра (масло ги), соус: 3 томата, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, зелень (укроп, петрушка, кинза), соль, специи .Саго замочить в воде на 1 час. Воду слить и смешать саго с картофельным пюре...тут в оригинальном рецепты нужно добавить приправы и все. Но у меня они расползались в фритюре хоть убей. Добавила яйцо и крахмал. мокрыми руками формируем шарики, придавливаем и...

Десерт с помело и чиаИнгредиенты: Йогурт натуральный - 170 мл, Мёд - 1 ст. л., Помело - 0.4 шт., Фисташки - 1 ст. л., Чиа (Шалфей испанский) семена - 10 гИнгредиенты: помело, йогурт, мёд, семена чиа, орехи рубленые (фисташки). Смешаем в подходящей емкости йогурт, мёд и семена чиа. Разложим смесь по баночкам, из которых вам потом удобно будет кушать! Помело очистим от кожуры и плёнки, оставляя лишь мякоть. Ку...