Китайские лепешки со свининой жоубин

Количество персон: 2

Ингредиенты

ингредиенты на 2 лепешки
начинка:
свиной фарш – 300 гр.
саке ! у меня водка) – 1 ст.л.
имбирь-20 гр.
соевый соус – 2 ст.л.
устричный соус -! ч.л.
кунжутное масло -1 ст.л.
лук порей. мелко порубленный ( у меня обычный лук)
черный молотый перец
тесто:
мука-160 гр.
крахмал кукурузный – 40 гр.
вода( теплая)- 120 мл.
либо
мука cakeflour
вода( теплая)- 120 мл.
соль.

Рецепт приготовления

1. Подготовить продукты
2. В фарш добавить саке (у меня водка), натертый имбирь, соевый соус, устричный соус, мелко нарезанный порей ( у меня обычный лук 3 шт), черный перец, кунжутное масло если мало соли присолите Если у вас нет этих ингредиентов, возьмите свиной фарш, добавьте приправы, лук. Будет немного другой вкус
3. Просеять муку, добавить крахмал, перемешать, налить теплую воду, посолить и замесить эластичное мягкое тесто
4. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкую лепешку. Условно разделить ее на 4 части, 3/4 части покрываем фаршем тоненьким слоем.
5. На верхней части, делаем надрез, складываем, хорошо защипываем
6. Теперь складываем четвертинку вбок, защипываем. А теперь наверх, все хорошо защипать.
7. Теперь нужно сформировать из начиненной четвертинки круглую лепешку и легонько ее раскатать. У меня не очень круглая правда получилась и лопнула. НО главное на вкусе не сказалось.
8. Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепешку и не убавляя огня подержать 20 секунд без крышки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и ж
9. Вот такая лепешка получается
10. Разрезать лепешку на 4 части. Примерно вот так
11. Разрез, и мясо внутри вот такой слой.
12. Угощайтесь. Вкусно в горячем виде, в холодном. Это количество теста на 2 лепешки, смело увеличивайте втрое, 2 лепешек мало. 5.04.6016157159698351.041larochka15 апреля 2013, 14:41182346841Кухня: ДомашняяКоличество порций: 2Сложность: ПростойУчаствует в конкурсе: Мои кулинарные Эксперименты с KitchenAid! Часть 4!

Источник

Похожие рецепты

Китайские паровые пирожки с пряной свининойИнгредиенты: Свинина (филе, шея) - 1 кг, Пряности (Китайская "Пять специй") - 1 ч. л., Мед (жидкий) - 5 ст. л., Томатная паста - 2 ст. л., Соус (Хойсин) - 3 ст. л., Соевый соус (Kikkoman) - 5 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Вода - 250 мл, Мед - 2 ст. л., Соус устричный - 3 ст. л., Соевый соус (Kikkoman) - 2 ст. л., Томатная паста - 1 ст. л., Имбирь (свежий, мелкорубленный) - 1 ст. л., Пряности (Китайская "Пять специй") - 1/4 ч. л., Крахмал - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 500 г, Соль - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 10 г, Дрожжи - 2 ч. л., Сахар - 50 г, Масло кунжутное - 1 ст. л., Вода (тёплая) - 260 млИнгредиенты для начинки. 1. Натереть свинину смесью «пять приправ». 2. Для маринада смешать мёд, томатную пасту, соус хойсин, соевый соус и растительное масло. Залить свинину 2/3 маринада, оставшийся маринад убрать для глазировки мяса. 3. Накрыть мясо плё...

Китайские булочки гай мэй баоИнгредиенты: Вода - 75 мл, Дрожжи (Саф Момент) - 3 г, Сахар - 40 г, Мука пшеничная|Мука (1 сорт) - 50 г, Масло сливочное (растопленное) - 25 г, Молоко - 50 мл, Соль - 1/4 ч. л., Мука пшеничная|Мука (1 сорт) - 150 г, Стружка кокосовая - 75 г, Масло сливочное - 30 г, Сахар - 25 г, Масло растительное (для смазывания теста), Масло сливочное - 10 г, Мед - 1 ч. л.Муку смешать с дрожжами. Воду и сахар подогреть до 37 С, добавить муку смешанную с дрожжами и вымешать до однородности. Накрыть и оставить на 20 минут. Болтушку и остальные ингредиенты для теста сложить в миску блендера или ведро хлебопечки и хорошо вымесит...

Китайские лепёшки лао бин shanghaj scallion pancakesИнгредиенты: мука 250 гр., вода тёплая 110 мл., соль 1/2 ч.л., масло растит. 1 ст.л., масло кунжутное 1-2 ст.л., лук зелёный 30 гр., перец черный.Добрый день! Вкусные и ароматные китайские лепёшки, налетай,пока не остыли.... В просеянной муке делаем лунку, наливаем туда масло и воду, добавляем соль и замешиваем послушное тесто, закрываем его плёнкой и отставляем на полчаса. Затем делим на три части....

Китайские слоеные лепешки с мясомИнгредиенты: для приготовления понадобится: две ст.л. соевого соуса, ст.л. водки, ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли, небольшой пучок зеленого лука и укропа, немного воды., для теста: 120 мл. теплой воды, 160 гр. муки, 40 гр. крахмала.Если у вас осталось небольшое количество фарша от приготовления котлет-можно из него сделать вот такие офигенно вкусные лепешки. Готовятся просто, очень вкусные и сытные! Сначала делаем тесто. Замешивается очень легко! Смазываем его масличком и кладем отдо...